Солод Мюнхенский тип 2 - это высококачественный солод, произведенный из двухрядного ячменя с использованием мягкого подсушивания зерен. Он отличается слабым ароматом хлеба и способствует улучшению пеностойкости пива.
Этот солод рекомендуется использовать для варки темных сортов пива, так как он придает им характерный солодовый полный вкус.
Его цвет составляет 19-25 EBC, что делает его самым темным базовым солодом. Это достигается благодаря специальным режимам проращивания и сушки, которые повышают содержание меланоидинов в солоде.Меланоидины придают пиву яркий ореховый аромат, насыщенную палитру вкуса и красноватый оттенок.
Несмотря на то, что более высокая температура сушки разрушает большую часть ферментов, все равно есть возможность выбора между светлой (тип 1) и более темной (тип 2) версиями мюнхенского солода. Многие производители рекомендуют использовать светлую версию до 80-100% и темную до 60% в сочетании с базовым солодом.
Мюнхенский солод обычно применяется в темных лагерах и элях, особенно в мюнхенских темных стилях пива.
Применение в стилях: Дункель, Шварцбир, Дунклес Вайцен, различные Боки, немецкие фестивальные стили пива, например, Мерцен / Октоберфест и Фестбиер.
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|
Трубка силиконовая 8*11 мм, 1 м
135 ₽ В наличии
|
Щепа французского дуба "Медиум +" (Средн...
259 ₽ В наличии
|
Хмель Центенниал / Centennial (США), 50 ...
253 ₽ В наличии
|
Бутылка с бугельной пробкой, 0,5 л
69 ₽ В наличии
|
Солод Карамельный 10 “Берёза” / Crystal ...
262 ₽ В наличии
|
Отвод на 180 градусов, 2″
1460 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Ячменный светлый нео...
290 ₽ Ожидается
|
Подарочный сертификат на 10000 рублей
10000 ₽ В наличии
|
Хмель Истринский (Россия), 100 г
219 ₽ В наличии
|
Колба коническая Эрленмейера, 1000 мл
1379 ₽ Ожидается
|
Солодовый экстракт “Пшеничный неохмеленн...
790 ₽ В наличии
|
Пивные дрожжи Farmhouse (Lallemand), 11 ...
250 ₽ Ожидается
|
Чиллер противоточный 8/12 мм, 6 м
4990 ₽ В наличии
|
Хмель Кашемир / Cashmere (США), 50 г
280 ₽ В наличии
|
Совок нержавеющая сталь, 38 см
990 ₽ Ожидается
|
Электрическая пивоварня BrewZilla 35 л с...
49900 ₽ В наличии
|
Декстроза / Глюкоза, 1 кг
210 ₽ В наличии
|
Сорбат калия (гранулы), 1 кг
870 ₽ В наличии
|
Шланг ПВХ 6×9 мм, 5 м
250 ₽ Ожидается
|
Мешок для затирания солода Easy Brew
550 ₽ В наличии
|
Совок пластиковый, 42 см (Италия)
530 ₽ Ожидается
|
Мельница двухвальцовая (нерж. сталь) с б...
8900 ₽ Ожидается
|
Мельница для солода Easy Brew 500
2700 ₽ В наличии
|