Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

11-06-2015 в 22:07

Лактоза / Lactose (Россия)

Просмотров 6607, оценка 5.0 из 3, обсуждений 11 | оценить и обсудить


Раздел: Сырьё
Категория: Сахар
Страна: Россия
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
Цветность: 0.5 L°(-0.165 EBC)   Экстракт на с.в.: 90 %   Закладка:  до 10 %

Применение в стилях: Стаут, Фруктовое пиво, Специальное пиво

Лактоза (от лат. lac — молоко) — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром.

Это характерный ингредиент для молочных Стаутов, также именуемые, как сладкие Стауты. Лактоза добавляет пиву сладости и тела, так как не сбраживается дрожжами.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте четвертым кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 11
0
1. 02-11-2017, 07:53
Полностью не сбраживается?
3
2. 02-11-2017, 08:23
Дрожжи его не переваривают. Как и некоторые люди)
0
3. 15-01-2018, 13:22
а у людей то что от него? если не секрет?
0
4. 15-01-2018, 13:59
У некоторых людей (где-то 20 % в мире) отсутствует фермент лактаза, который перерабатывает этот дисахарид. Поэтому им противопоказана лактоза, как и молочные продукты.  Можно на горшке долго просидеть
0
5. 16-01-2018, 09:33
вот это плохо....сейчас у людей организм слабый...на всём может пронести!
0
11. 03-02-2019, 23:05
У моего друга непереносимость лактозы. Прекрасно заменил молоко пивом и маккаланом :)
0
6. 13-04-2018, 10:35
Что если заменить лактозу на мальтодекстрин?? в стаут хочу добавить...
0
7. 12-10-2018, 11:22
За сколько времени до конца варки оптимально вносить лактозу ?
0
8. 04-12-2018, 17:48
минут за 15
0
9. 04-12-2018, 17:49
А вот мне интересно, что будет если внести её не 10%, а больше... около 20%?
0
10. 08-01-2019, 22:32
Мне лактоза в пиве не очень понравилась
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход