Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Главная » Видео » Обучающее видео по пивоварению

ПВК 160 NORD STEAM Тестовые испытания в режиме потстил часть 2

00:14:05
Просмотры: 92 Добавил: masterpek
Описание материала:

ПВК 160 NORD STEAM Тестовые испытания в режиме потстил часть 2

Длительность материала: 00:14:05
Автор: Masterpivo
Всего комментариев: 45

0
1. 06-02-2020, 16:35
Перегон сусла  с дрожжами это плохо!
0
4. 14-02-2020, 17:19
Перегон сусла с дрожжами, это самое лучшее, что дает дополнительно фруктовые ароматы в дробной перегонке.
1
9. 17-02-2020, 15:27
В процессе дистилляции дрожжи разрушаются. Кислоты, выделяемые в процессе разрушения дрожжевых клеток, участвуют в реакциях этерификации и образуют более крупные соединения, отрицательно сказывающиеся на качестве напитка.По возможности не допускать попадания дрожжей в самогонный аппарат при отгонке.В результате автолиза дрожжей и разрушения белковых веществ, образуется большое количество побочных продуктов.
0
10. 17-02-2020, 15:36
В следующий раз, когда поеду в шотландию на вискокурни Лапроик, Лагавулин , Ардбег и другие, так им и скажу, что они 200 лет не правильно делают виски, пусть прислушаются к мега эксперту Alex-001
0
11. 17-02-2020, 15:43
Спасибо за мега эксперта!Я привел Вам статьи не доверять которым у меня нет оснований!
0
12. 17-02-2020, 15:46
Теоретик вы наш! Я вам рассказал как уже 200 лет, варят виски лидеры мировой индустрии, жаль они не читали этой статьи, которой вы доверяете, а то наверное варили бы виски гораздо вкуснее, а так, параша какая-то!!!
0
13. 18-02-2020, 10:25
Я не только теоретик практикую) Делаю виски  по белой схеме есть бочка !Вы  дрожжи по варите в кастрюльке и найдите там фрукты! Виски делает только облагороженная бочка вот и фрукты от нее родимой)
0
14. 18-02-2020, 16:06
Удивительно! Шотландцы тоже практикуют по белой схеме, но вот дрожжи не удаляют из браги, погон делают вместе сними, считая, что дрожжи дают дополнительные эфирные  ароматы. Я в мае опять туда собираюсь, посоветую им что бы у вас поучились, а то гонят как дураки с дрожжами!!!
0
15. 18-02-2020, 16:41
Поедите привезите нам дуракам дрожжи шотландские которые при перегонки дают дополнительные эфирные ароматы.У нас таких наверное нет!
0
16. 19-02-2020, 06:42
А что их везти, любые дрожжи для виски типа М-1, Wisky Spirit , Wisky Turbo,продают во всех магазинах. Вы просто попутали процессы производства сахарной браги, в которой вонючие осевшие дрожжи дают неприятный запах и благородные дрожжи для дистиллятов. Если вы начали после ретификата заниматься дистиллятом, так сначала тему досконально изучите, почитайте  и посмотрите что говорят умные люди,  попрактикуйте сами, залейте десяток бочек, а не одну и вот только тогда вступайте в споры с людьми, которых не знаете. А так, выставляете себя на посмешище.
1
17. 19-02-2020, 20:57
Не уважаемый автор это ваш спор посмешище вы своим хамством пытаетесь не профессионально что-то доказать!Я же вам привел материал статьи где говорится о вреде вкусовым качествам виски перегон с дрожжами.И не нужно меня пугать шотландским виски которому вы отношения не имете.
0
19. Модератор  20-02-2020, 10:58
Вискокурни используют культуру из лабораторий, а не "вискитурбо" с примочками в виде кучи подкормок и ферментов. Брожение быстрое из-за огромной задачи культуры. 
Дрожжи конечно же влияют на профиль будущего напитка, но насчет варки дрожжей как-то нет уверенности. Когда варишь дрожжи, например для приготовления подкормки, пахнет неприятно, мягко говоря. ))
0
25. 20-02-2020, 13:24
Нет. Есть много видео, засыпают из вакуумных брикетов на вид килограмм 5 или 10. Лабораторию держать накладно, проще купить дрожжи. Посмотрите в ютюбе есть ролик, там чел из Москвы, в квартире делает виски из концентратов сусла, с дрожжами гонит. Занял первое место за свой виски, даже шотландцы заинтересовались его напитком. Есть много роликов, в том числе с Саслосятовым, где он про бочки рассказывает кому то за кадром. Это из серии этих роликов. Найдете.. Я общаюсь с ребятами кто занимается виски, все гонят с дрожжами.
0
26. 20-02-2020, 14:18
Мой Вам совет сделайте перегон без дрожжей поверье вкус вас
приятно удивит!
0
27. 20-02-2020, 14:53
Я удивился, когда стал гнать с дрожжами, вкус стал ярче, насыщенней.
0
2. 13-02-2020, 20:30
Я правильно понял, в рубашке 20атмосфер. Рубашка должна быть пуста и полностью открыта, иначе может хлопнуть хорошо или треснет по шву от износа, воздух при нагреве хорошо расширяется.
Если я не прав, прошу объяснить.
0
5. 14-02-2020, 17:20
В рубашке 2 атмосферы, даже чуть меньше.
0
3. 13-02-2020, 21:08
Конечно колонна установлена неверно, поэтому спирта в ней подокислилось хорошо, наверное новая, потому и первый выход такого цвета.
Яду конечно хапанул, судя по тому как вы чистите, да еще и с ершиком.
0
6. 14-02-2020, 17:23
Не внимательно смотрели видео, эксперт вы наш! Солод дымностью 90 ppm, т.е практически покрыт тоненьким слоем сажи, что и дало такой цвет отбора на прямотоке, а не новенькая (старенькая) медь. И колонна стоит правильно, вискарная конфигурация .
0
18. Модератор  20-02-2020, 10:56
Странная картина, не было на торфяном такого цвета у меня, может, конечно, фенольность тут большая.. Но фенолы тяжелые, они к концу отбора должны концентрироваться, а на видео чем дальше от начала отбора, тем светлее.
0
22. 20-02-2020, 12:06
На торфяном с ppm 20-30 такого цвета нет, такой цвет только от 60 и выше. В течении всего погона отбор потихоньку осветлялся, но до состояния чистой воды так и не дошел.
0
24. Модератор  20-02-2020, 12:12
В ближайшее время проверю на 82ррм.
Откуда у тебя солод 90ррм? Кто производитель?
0
28. 20-02-2020, 14:57
Солод Simpsons Heavily Peated и Extra Heavily Peated      https://greengod.ru/catalog/solod/
0
20. Модератор  20-02-2020, 11:01
И в видео об этом же речь, что к завершению отбора появляется и усиливается дымный запах, а в первой пятерке запаха нет. Это на 11.25 примерно. Что соответствует и теории, и практике, и банальной логике. 
То есть цвет не фенолами обусловлен.
0
21. 20-02-2020, 12:04
Подсказали ребята которые сотрудничают с Шотландскими вискикурнями, запах дыма и ароматика появляется после прохождения спиртуозности в 60 градусов и до 40 градусов в струе. Что собственно я и получил. Т.е это банальные хвостовые фракции, но без них реально, дыма нет.
0
23. Модератор  20-02-2020, 12:11
Это очевидно.
Но в начале видео речь о цвете отбора, оьусловленного фенольностью,отсюда и противоречие.
0
29. 20-02-2020, 15:34
Это я так решил, других вариантов нет.
0
30. 20-02-2020, 16:02
На здоровье!
0
7. 15-02-2020, 20:51
Дабы завершить наш спор, предлагаю вам повторить видео и рецепт, но уже без ошибок.
:)
0
8. 16-02-2020, 17:40
О каких ошибках идет речь??? И где вы видите спор, я даже не вижу с кем можно поспорить и где предмет спора, вы о чем вообще???
0
31. 23-02-2020, 02:28
В Шотландии 200лет назад, рекламой намного лучше занимались laugh
Вам чтоб хоть немного приблизиться к их рецептам, нужно взглянуть из каких аппаратов все выходило, из какого сплава все делалось.
А сейчас все привыкли только обводить вокруг да около.
Берите нормальный наш солод, коптите, чтоб ничего в нем не заводилось, чтоб хранился дольше, будет намного дешевле и приятней :D yes
0
33. 23-02-2020, 05:45
С тобой все понятно, советчик ты наш!!!  Где ты видел наш нормальный солод??? Я уже не говорю о твоей рекомендации коптить самому.  Флаг тебе руки, бери и копти. Только в лучшем случае ты получишь в сусле аромат копченой колбасы, а не аромат, который присутствует в благородных виски с острова Айла.
0
32. 23-02-2020, 02:52
В каждом из нас говорят свои дрожжи, от того и на вкус и цвет товарищей нет crazy
0
34. 24-02-2020, 02:54
Это с Вами все понятно, родину готовы продать, нет чтоб пропить...
Мозги тут не затирайте, варите лучше пиво и все остальное B)
1
36. Модератор  24-02-2020, 04:42
Смените стиль общения или сайт, где будете упражняться в троллинге.
Примите как официальное предупреждение.
0
37. Модератор  24-02-2020, 09:29
Не, ну Реально, если есть свой опыт и своё мнение - оформи его своим  материалом как АЛЬТЕРНАТИВУ , а не как КОНТРУ на чужом материале.

Это и есть стиль сайта, как я его вижу.
Даже если лично что  тебя задело - тут нет таких кто специально это делает. В полемике может, но скорее не  специально.
Хотя высказаться саркастически и язвительно... -  м.б., но только для определения собственной позиции и расстановки акцентов.
0
35. 24-02-2020, 03:14
Там у вас провод заземления с крокодилом болтается впустую, оочень плохой знак, так что не бесись, лучше заземлись!
0
38. 25-02-2020, 06:16
Он не болтается, он лежит. Котел заземлен по правилам электробезопасности, гибким проводником с шины заземления под болт на котле. На крокодиле ни кто заземление не делает.
-1
39. 28-02-2020, 09:51
По правилам, но у вас на видео где вы ром гнали, этот провод с крокодилом всё-же присутствует на кубе в районе тена. Где-то же вы прислушиваетесь и следуете правилам.
Я вот смотрю ваши видео и складывается такое впечатление, что вы вообще впервые этим занялись.
Вчера передачу смотрел "ври, да не завирайся".Очень в тему, первые слова ведущей, кто смотрел, меня поймут.
Вы говорите дымность, я говорю что окись меди, сера, сажа и все остальные соединения в смеси с сивушными маслами.
Почему же нельзя без заземления, очень даже можно, только это ваше здоровье, ваша безопасность.
1
40. 28-02-2020, 10:05
На видео с ромом, совсем другой котел, смотри еще раз, только внимательно.  А передача ври да не завирайся, это как раз для тебя, вот ее и продолжай смотреть!. И еще, я говорю дымность, потому, что с обычным солодом этого нет в поминии, только с копченым.
0
41. 28-02-2020, 12:47
Да хоть с чем ваш котел у вас там будет, похоже ваш бизнес с пивом уже прогорел и стал простым увлечением, если так отвечаете. А тут пытаетесь реанимировать себя в крепких напитках, но на те-же грабли.
0
42. 28-02-2020, 12:55
Тебя ни кто еще не посылал? Запиши меня первым!
0
43. 28-02-2020, 13:10
Очень интересно, покажите мне хоть одного, кто бы стал заниматься чем попало, после ректификата?
Вы даже не знаете, что такое ректификат.
0
44. Модератор  28-02-2020, 14:01
Товарищи termoyadernij   отправлен на время с сайта на подумать.
0
45. 02-03-2020, 05:35
Он теперь в ютюбе резвится!
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход