Солод Weyermann против Курского | Варим на Ваермане!

Часть вторая варки пива:
Давнее противостояние солода для приготовления пива производителя Курский солод и немецкого солода Weyermann Ваерман.....
Взято одинаковое количество базового солода, смешано с одинаковым количеством воды одной и той же температуры, применена одна и та же схема затирания, хмель, дрожжи и вот результат.
Рецепт:
Солод Пэйл - 15кг
Вода заторная - 55л
Вода промывная - 42л
Температура внесения солода 69С
Темпер.паузы:
62С(60мин)
72(20)
78(10)
Варка 120мин
Хмель Magnum 12% 40гр(за 60мин до конца варки)
Хмель Mosaic 13.5% 70гр(5мин)
Дрожжи US-05
........................
Инстаграм моей пивоварни:
https://www.instagram.com/p/BvlywY_lJ9-/?igshid=17i9vba3faixk
Присоединяйтесь к нам в чат пивоваров в Телеграм (канал "Пиво Начало"):
https://t.me/joinchat/H-pQ8RHOLFaanVff-oR0...