Книга посвящена описанию стилей стаут и портер и начинается, как это часто принято, с краткого исторического экскурса, далее идет детальный разбор по подстилям, приведен список типовых ингредиентов, что, где и в каком количестве использовать. Заканчивается книга рецептами.
После ознакомления с этой книгой вы поймете разницу между портером и стаутом, проблема выбора ингредиентов уйдет, словно страшный сон, вы научитесь варить стауты и портеры разных подстилей.
Именно этой книгой руководствовался при варке своего овсяного стаута Black Sun, который варил на тот момент впервые. Настоятельно рекомендую к прочтению, если вам интересны эти стили.
Американский сэзон: пересмотр фермерского пивоварения
ИПА ППК
Пшепельсин 16
Пшэрика
Strong sweet coconut Stout (AB-28)
Vermont Mosaic&Lemondrop (AB-27)
