Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

27-04-2015 в 12:27

Мозаика / Mosaic™ – Yakima Chief (США)

Просмотров 18919, оценка 5.0 из 10, обсуждений 11 | оценить и обсудить


Раздел: Хмель
Категория: Ароматный
Производитель:
Страна: США
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
α-кислота: 11 %   β-кислота: 3.3 %   Когумулон: 22 % от α-кислоты   Масло: 1.0 мг/100г с.в. хмеля

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль

Мозаика (Mosaic™) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe®) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматом

Агрономия: Стойкость к ложномучнистой росе и чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Качества: Mosaic™ - универсальный хмель с высоким содержанием альфа-кислоты, имеет тропический, черничный, мандариновый, цветочный и землистый ароматы.
Зрелость: Среднепоздняя
Урожайность: 1900-2250 кг\га
Альфа-кислоты: 10.0-12.0%
Бета-кислоты: 3.0-3.6%
Альфа/бета: 3.3
Когумулон: 21.0-24.0% (% альфа-кислот)
Сод-е масла: 0.6-1.5 (мл масла на 100 г)
Комп-ты масла выражены в % от количества масел всего:
В-пинен 0.6-0.8%
Мирцен 48.0-55.0%
Линалоол 0.4-0.6%
Кариофиллен 4.0-6.0%
Фарнезен < 1.0%
Гумулен 11.0-15.0%
Гераниол 0.7-0.9%
Хранение: поддерживает 75% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия
Аналоги заменители: Цитра, Галакси, Симко

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Всего отзывов: 11
0
1. 26-08-2016, 08:46 [Материал]
очень хорош для элей в любом виде)))
0
2. 21-03-2018, 12:51 [Материал]
На сухое охмеление зелёное пиво дико сильно пахнет ёлкой. Это так дальше и будет или аромат изменится?
0
3. 02-06-2018, 21:54 [Материал]
Так и будет.
0
4. 04-11-2018, 12:45 [Материал]
А кошками на сухое охмеление не отдаёт?
0
5. 04-11-2018, 14:01 [Материал]
Нет
0
7. 02-01-2019, 14:59 [Материал]
С кошками Simcoe связано
...
2
8. 06-02-2019, 14:29 [Материал]
Вот тут довольно таки хорошо описывается "эффект кошек".
0
10. Модератор  02-04-2019, 17:02 [Материал]
Может гепардов нужно уметь готовить?
Шутка ..
Но что если этот дефект обходится технологическими приёмами?
1
6. 01-12-2018, 23:33 [Материал]
Один из любимых хмелей,входит в мои топ 5 !!!
0
9. 02-04-2019, 08:09 [Материал]
А остальные 4 какие сорта?
1
11. 01-12-2019, 18:03 [Материал]
В холодное в пшеничном лагере дал вкус диких тропических фруктов.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход