(13.986 EBC)Описание ингредиента
Светлый спец солод, изготовлен на токовой солодовне в Нижнем Новгороде.
Томленный солод проходит дополнительный процесс томления 2х суток, после роста, при повышенной температуре 50 градусов с ограниченным доступом кислорода, вследствие этого образуется большое количество Аминокислот, которые впоследствии при сушке образуют мелоноидины.
Влажность не более 5%
Вязкость 1,6мПа
Диастатическая сила 180 ед.
Свободный аминоазот 130 мг/100г
Число Кобальха 38-39%
Фриабильность 90%
Стекловидность менее 1
Применение в стилях: Все типы пива