Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 15:53

Овес (Россия)

Просмотров 1306, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Несоложеные добавки
Страна: Россия
Искать где купить
Добавил(а): botanic
Нет аватара
Цветность: 1 L°(1.17 EBC)   Экстракт на с.в.: 60 %   Закладка:  до 30 %

Описание ингредиента

Овес почти не меняет аромат и вкус пива. Однако из-за высокого содержания крахмалистых веществ и белков его использование увеличивает плотность пива и мягкость его вкуса. Способен дать кремообразную (сливочную) текстуру. Дают более сухой вкус.
Также увеличивается склонность к помутнению.
Наличие шелухи улучшает фильтрацию.
Перед затиранием требуется расплюшить на вальцовой дробилке и отварить для клейстеризации крахмала.

Применение в стилях: Все типы пива



Рецепты с ингредиентом «Овес»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход