Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

05-07-2015 в 17:05

Кукурузные хлопья / Flaked Corn (Россия)

Просмотров 3266, оценка 5.0 из 2, обсуждений 7 | оценить и обсудить


Раздел: Сырьё
Категория: Несоложеные добавки
Страна: Россия
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Админ
Цветность: 0.5 L°(-0.165 EBC)   Экстракт на с.в.: 78 %

Применение в стилях: Американский Эль, Специальное пиво, Все Лагеры

В США давно применяют в практике пивоварения обезжиренные кукурузные хлопья, для замены ими светлого солода. Кукурузные хлопья обычно применяются для приготовления Американского Лагера, где вносится до 40 % их количества в общей засыпки. Пиво полученное при помощи кукурузных хлопьев получается более светлое и глубоко выброженное по сравнению с аналогичными светлыми сортами без их применения.

Хлопья могут использоваться непосредственно в процессе затирания, потому что они уже прошли клейстеризацию. Очищенный крахмал получают из самой мелкой дробленной фракции. Крахмал обрабатывают таким образом, чтобы удалить все растительные остатки, в результате получается чистый крахмал.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 7
0
1. 03-11-2015, 21:37
подойдет ли кукурузная крупа?
0
2. 04-11-2015, 12:00
Подойдет. Только смотрите обезжиренную. Что бы жира было, как можно меньше. И рекомендую не более 20 % от засыпи
3
3. 14-03-2017, 18:57
При использовании кукурузной крупы столкнулся с проблемой - почти вся провалилась сквозь отверстия фальшдна wacko так что именно крупу не советую... хотя может с другим типом фильтр-системы или в мешке все будет хорошо.
0
6. 31-10-2018, 15:37
Не замечал такого у себя
0
4. 14-06-2017, 18:26
Ребята где купить эти хлопья?
Обычно в каких магазинах продается?
Там же где геркулес мешок можно купить?
0
5. 31-10-2018, 15:20
Подскажите пожалуйста, а глазированные кукурузные хлопья это тоже самое и их так же в затор вносить или они не подходят?
0
7. 31-10-2018, 15:37
Глазированные не подойдут, нужны обычные без сахара
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход