Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

03-10-2019 в 12:13

Цинк сернокислый/Сульфат цинка / Zinc Sulfate – TEVA KUTNO, S.A. (Польша)

Просмотров 33, оценка 0.0 из 0, обсуждений 1 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки
Категория: Водные агенты
Производитель:
Страна: Польша
Поиск: В интернете | В рецептах

Печать
Добавил(а): Sten
Параметры отсутствуют

Применение в стилях: Все типы пива

Цинк один из наиважнейших микроэлементов, присутствующий в составе многих белковых комплексов, регулирующих центральные процессы метаболизма, а именно: синтез протеинов и обмен углеводов. Цинк незаменим для правильного функционирования более чем 200 металлоферментов (например, карбоксипептидазы А, алкогольдегидрогеназы, карбоангидразы, щелочной фосфатазы, РНК-полимеразы и др.) и для поддержания правильного строения белков, нуклеиновых кислот и клеточных мембран. Цинк также способствует развитию, росту и правильной работе клеток. Размножение дрожжей в пивном сусле ограничивается в связи с недостатком в нем ассимилируемого азота, солей цинка, железа и пантотеновой кислоты. Недостаток же­леза может компенсироваться ионами магния, концентрация которых в несколько раз превышает потребности дрожжей, в то время как лимит ионов цинка, может быть восполнен внесением компонентов в пив­ное сусло. С этой целью при получении пива для обогащения среды факторами роста и микроэлементами применяют различные препараты и «подкормки» для дрожжей. Одной из таких является сульфат цинка.

Поиск в интернете - Где купить? Поиск рецептов с ингредиентом
Наиболее похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте первым кто оценит ингредиент

Всего отзывов: 1
0
1. 07-10-2019, 20:30
Реально действует - проверил на двух варках, но лучше больше 2 таблеток на 35 литров не класть - возможен переброд( и не важно какие дрожжи)))
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход