Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 16:52

Лемонграсс / Lemongrass (Таиланд)

Просмотров 2647, оценка 5.0 из 1, обсуждений 3 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки для пивоварения
Категория: Травы
Страна: Таиланд
Искать где купить
Добавил(а): brewer
Параметры отсутствуют

Описание ингредиента

Лемонграсс – это популярная в странах Азии лечебная пищевая добавка и специя с богатым химическим составом. Её также называют лимонным сорго, цимбологоном, лимонной травой и челнобородником. Она обладает приятным цитрусовым ароматом, свежим вкусом и целым набором полезных свойств.

В лимонной траве содержатся гераниол и централь – мощнейшие природные антисептики. Кроме того, в составе этого растения присутствуют лимонен, метилгептенол, мирцен, витамины группы В, РР и С, а также селен, натрий, цинк, фосфор, железо и кальций.

добавляется в пиво за 10-15 минут до окончания кипения, примерно 25гр. на 20 литров.

Применение в стилях: Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли



Рецепты с ингредиентом «Лемонграсс»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 3

0
1. Taredel 2019-06-27, 11:32
Говорят, что сушеный и свежий лемонграсс отличаются по своим характеристикам. Свежий обладает более яркими характеристиками, когда сушеный привносит больше оттенков дерева.
1
2. sibep 2019-10-16, 16:48
Использовал неоднократно в Вите
Начинал с больших доз и не убирал цедру.
В молодом пиве явный лимонад, но без кислого и без ухода в дюшес.
В зрелом - выравнивается и к месту.
Можно смело применять.
0
3. Юкешью 2022-04-03, 18:43
А что даёт сочетание лемонграса с цедрой? И если цедру убрать?
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход