Общие вопросы от новичков

Что, зачем и почему
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков (Что, зачем и почему)
Общие вопросы от новичков
Админ Дата: Чт, 2015-07-16, 08:45 | Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Вопросы от новичков касаемо технологии приготовления пива. 
А что бы вопросов было по-минимуму рекомендую прочесть статью:
Как приготовить пиво в домашних условиях


Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

webhack45 Дата: Вт, 2018-03-06, 18:57 | Сообщение 4701
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 11
Наград: 0
Благодарностей: 20
Товарищи опытные пивовары, набросал тут рецептик двойного ИПА, могли бы оценить и если что не понравится описать? Может быть есть какие нюансы?

Рецептик
Сообщение отредактировал webhack45 - Вт, 2018-03-06, 18:59
Статус: Offline
dmi32410689 Дата: Вт, 2018-03-06, 19:03 | Сообщение 4702
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
Наград: 57
Благодарностей: 96
webhack45, по рецепту, по мне, все впорядке, хотя горьковато даже для двойного, но это мой вкус. Только просьба размещать солод и хмель по порядку. Хмель по внесению, солод по весу, а то читать неудобно, то сухое то в котел и прочее. Все названия  перемещаются вверх-вниз мышкой при редактировании и составлении рецепта.
Сообщение отредактировал dmi32410689 - Вт, 2018-03-06, 19:05
Статус: Offline
webhack45 Дата: Вт, 2018-03-06, 19:07 | Сообщение 4703
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 11
Наград: 0
Благодарностей: 20
dmi32410689, благодарю, исправил
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-03-06, 19:27 | Сообщение 4704
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
webhack45, вирпул точно 15минуь? Он уведичивает горечь, учти.


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
webhack45 Дата: Вт, 2018-03-06, 19:40 | Сообщение 4705
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 11
Наград: 0
Благодарностей: 20
MrDanger, ну а если меньше то осадка много в сусле будет, базука либо забьется либо все пропустит внутрь
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Вт, 2018-03-06, 20:18 | Сообщение 4706
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
webhack45, я к тому, что провнрь эти цифры и все.


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
KISS_ARMY Дата: Вт, 2018-03-06, 20:46 | Сообщение 4707
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 63
Наград: 0
Благодарностей: 0
Залил в гидрозатвор воды чуть ниже максимума теперь в одном бочке больше максимума а в другом почти нет это норм?
Статус: Offline
jurganov Дата: Ср, 2018-03-07, 06:54 | Сообщение 4708
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 180
Наград: 3
Цитата inv1ze ()
Сварил по рецепту чешский пилснер 2 - получилось очень горькое пиво!
выдержал 21 день - такая же горечь, пить не могу.

Есть любители пива именно горького. Для одного ИБУ 30 - жутко горькое, а другому 80 - слишком безвкусно.
Я думаю тебе лучше всего поделиться этим пивом с ними, а самому сварить новое, учитывая ошибки.
Так не пропадут плоды твоего труда.
Но бывает хмелевая горечь, а бывает полезут танины при промывании чрезмерно горячей водой. Такая горечь мало кому приятна. она горло дерёт. А вот разлагаются ли танины - не скажу

Добавлено (07-03-2018, 06:54)
---------------------------------------------
вроде задавл вопрос, а не найду. Наврено не отправил...
Жидкие дрожжи Beervingem кто-нибудь использовал? Каковы результаты?

Статус: Offline
KISS_ARMY Дата: Пт, 2018-03-09, 08:35 | Сообщение 4709
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 63
Наград: 0
Благодарностей: 0
Сварил пиво, пиво бродило 2 дня, теперь молчит, что уже можно разливать?!
Статус: Offline
exorzist Дата: Пт, 2018-03-09, 11:24 | Сообщение 4710
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
Наград: 16
Благодарностей: 21
Спасибо за ответы, было интересно использовать другие дрожжи от ферментис и возможно избавиться от через чур фенольности.


We will meet, where the beer never ends
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Пт, 2018-03-09, 12:33 | Сообщение 4711
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
exorzist
Цитата exorzist ()
и возможно избавиться от через чур фенольности.8
Снизь температуру брожения.


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
Renomag Дата: Вс, 2018-03-11, 01:15 | Сообщение 4712
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Ногинск
Сообщений: 182
Наград: 7
Благодарностей: 38
Сварил пиво "Жигулевское то Самое" варил строго по рецепту. Ожидал цвет желто-солнечного оттенка, а получилось пиво по цвету ближе к янтарному. От чего такое могло получиться?
Статус: Offline
frntom Дата: Вс, 2018-03-11, 08:21 | Сообщение 4713
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Петропавловск
Сообщений: 212
Наград: 32
Благодарностей: 53
Цитата Renomag ()
Сварил пиво "Жигулевское то Самое" варил строго по рецепту. Ожидал цвет желто-солнечного оттенка, а получилось пиво по цвету ближе к янтарному. От чего такое могло получиться?

Я тоже по нему варил и такой же цвет получился, я думаю из за пильзнера, и отсутствия крупы (она светлее пиво делает).

Свари лучше Советское Жигулевское (домашнее) от Admin. Там и отварки есть как положено и цвет будет как ты хочешь.

фото пива  "Жигулевское то Самое"
Прикрепления: 1916367.jpg (82.8 Kb)


EsilNet: FanToM
***************
Смелость - начало дела, но случай - хозяин конца.
(Демокрит)
«Единственный способ стать умнее — играть с более умным противником»
(Основы шахмат, 1883 г.)
Сообщение отредактировал frntom - Вс, 2018-03-11, 09:57
Статус: Offline
robroi Дата: Вс, 2018-03-11, 08:51 | Сообщение 4714
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Донбасс
Сообщений: 61
Наград: 13
Благодарностей: 9
Цитата frntom ()
Я тоже по нему варил и такой же цвет получился, я думаю из за пильзнера, и отсутствия крупы (она светлее пиво делает).
Я варил чисто на венском-янтарное,вчера сварил на венском+ячневая крупа,цвет почти не изменился!
Сообщение отредактировал robroi - Вс, 2018-03-11, 08:53
Статус: Offline
Dmitriy Дата: Вс, 2018-03-11, 14:58 | Сообщение 4715
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
Наград: 17
Благодарностей: 900
такие бочки кто нибудь использовал, герметичны они?


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline
Граф_Пивоварoff Дата: Вс, 2018-03-11, 15:02 | Сообщение 4716
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 345
Наград: 63
Благодарностей: 3256
Цитата Dmitriy ()
такие бочки кто нибудь использовал, герметичны они?
Я использовал два года назад, мне они не понравились т.к. есть места для заразы которое плохо промываются. А брожило норм в них


Blog - The Art of Brewing

https://vk.com/graflegends
Статус: Offline
Dmitriy Дата: Вс, 2018-03-11, 15:08 | Сообщение 4717
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
Наград: 17
Благодарностей: 900
Цитата Граф_Пивоварoff ()
есть места для заразы
т.е. крышка? а в крышке уплотнитель есть?


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline
Граф_Пивоварoff Дата: Вс, 2018-03-11, 15:10 | Сообщение 4718
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 345
Наград: 63
Благодарностей: 3256
Цитата Dmitriy ()
т.е. крышка? а в крышке уплотнитель есть?
Крышка норм, пристегивается металическим крюком. А в самой бочке есть внутри узкая полоска которая плохо отмывается.


Blog - The Art of Brewing

https://vk.com/graflegends
Сообщение отредактировал Граф_Пивоварoff - Вс, 2018-03-11, 15:10
Статус: Offline
pzzl Дата: Вт, 2018-03-13, 10:03 | Сообщение 4719
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
Наград: 98
Благодарностей: 1174
Цитата Iгоръ ()
Можно варить пиво в аллюминиевой кастрюле?
Если не кисляк, то можно. 
Если не ошибаюсь защитный оксидный слой на аллюминии ползет ниже 4-4.5 рН.


instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
Статус: Offline
Iгоръ Дата: Вт, 2018-03-13, 11:01 | Сообщение 4720
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Тюмень
Сообщений: 9
Наград: 1
Благодарностей: 0
Спасибо, буду посмотреть!
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от новичков (Что, зачем и почему)
Поиск: