Крафтовые пивоварни России и ближнего зарубежья

Кто какие знает?
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k  
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » О пиве » Крафтовые пивоварни России и ближнего зарубежья (Кто какие знает?)
Крафтовые пивоварни России и ближнего зарубежья
Админ Дата: Вт, 2017-01-17, 14:59 | Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Пришла мне мысль создать перечень с крафтовыми пивоварнями России и ближнего зарубежье. Т.е. собрать пивоварни варящие интересное пиво в одном месте, надеюсь эта информация будет полезна.


Перечень крафтовых пивоварен России


Предлагаю всем подключиться к заполнению этой темы. Вы можете также указать известные, а может и Ваши собственные пивоварни с ссылкой на их сайт или группу (что обязательно!), а также регион расположения этой пивоварни.

Просьба указывать только действительно крафтовые пивоварни. Увы, но малые пивоварни варящие живое пиво лагер по классическим рецептам к ним не относятся. Крафтовая пивоварня, по моему мнению - это небольшая пивоварня производящая в основном пиво верхового (теплого) брожения (эль), которое отличается по своим вкусовым и органолептическим свойствам от того же живого пива или классического лагера и одним из самых востребованных сортов пива в их линейки является, к примеру, Индийский Бледный Эль (IPA).


P.S: Давайте не будем устраивать в теме дискуссию о принадлежностях к крафту, тем более у каждого свое о нем представление, так как точного определения у этого термина в российских реалиях пока еще нет. Эта тема должна быть только в виде справочника по пивоварням без дополнительного флуда.
Статус: Online

Кузнецово Дата: Ср, 2017-01-18, 11:33 | Сообщение 2
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Клин
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Крестьянская пивоварня №1 (д.Кузнецово) http://www.kuznezovo.ru/pivovarnya/
Есть своя частная пивоварня, кому нужно варить пиво, предлагаем аренду.Оборудование итальянской компанией Enotoscana, автоматика. выход одной варки 400 л. Тел. 89857626816
Статус: Offline
sahakursk2 Дата: Ср, 2017-01-18, 21:25 | Сообщение 3
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
Наград: 18
Благодарностей: 229
Тема другая -можно и выложить ::: http://kursk.mega-grinn.ru/enterta....eer-krk
Пивоварня и кафе - примерно 1/30 от всего комплекса.Цены адекватные, 100р .л.  пивную "тарелку" за 1200  в двоём не осилили и на половину.
Данное заведение по праву имеет приставку-- МЕГА  Впечатление, что пытались сэкономить напрочь отсутствует.
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Ср, 2017-01-18, 21:48
Статус: Offline
sibep Дата: Чт, 2017-01-19, 15:57 | Сообщение 4
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5946
Наград: 217
Благодарностей: 908
ПИНТА частная пивоварня (г.Ижевск) https://www.pintapub.ru/brewery/
New Rigas's Brewery (г.Лешково)  http://nrbrewery.ru/home/beer_meet_uns.html
Otrovica (г.Аша, Челябинской обл.) http://ostrovica.ru/
Brauwelt (г.Челябинск)  http://brauweltcraft.ru/
Волковская пивоварня (г. Мытищи) http://wolfsbrewery.ru/

Krasberg (г.Красноярск) https://vk.com/krasberg
Alchemist Brew Lab (Гренйрус, г.Москва) микропивоварня

Beer Head  (г.Черноголовка) https://vk.com/beerheadbrewery
Chillin'z Brewery (г.Челябинск) https://vk.com/chillinz

Пятый океан (г.Мытищи) Требует уточнения и дополнения контактов.

Bierkeller (г.Санкт-Петербург)  http://www.bierkeller.ru/

С продолжением  и уточнениями
Статус: Offline
Админ Дата: Чт, 2017-01-19, 20:23 | Сообщение 5
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Вот еще.
Ural's Custom Brewery (Екатеринбург) https://m.vk.com/uralscraft
Drakkar Brewery (Санкт-Петербург) https://m.vk.com/drakkarbrew
Paradox Brewery (Санкт-Петербург) http://paradox-brewery.ru/
Статус: Online
sahakursk2 Дата: Пт, 2017-01-20, 22:56 | Сообщение 6
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
Наград: 18
Благодарностей: 229
Твоя как называется?
Статус: Offline
Админ Дата: Сб, 2017-01-21, 12:12 | Сообщение 7
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Цитата sahakursk2 ()
Твоя как называется?

Пивоварня Лукьянова (Краснодар, ст Полтавская): Сайт | Инстаграм
Но она не совсем крафтовая, больше для массового потребителя и не моя. Я на ней тружусь главным технологом.
Статус: Online
sibep Дата: Сб, 2017-02-04, 05:30 | Сообщение 8
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5946
Наград: 217
Благодарностей: 908
Пивоварня TrueAle - реальное пиво и ремесло.
История от автора
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=113458.0
Сайт с пивом
http://trueale.ru/truealebeer/nashe-pivo.html

Добавлено (04-02-2017, 05:30)
---------------------------------------------
Mookhomor Production  (Санкт-Петербург) http://mookhomor.ru/
Губахинская пивоварня (Пермский край, с.Губаха) http://gubaha.beer/
Beersfan (Екатеринбург) http://brewery.beersfan.ru/
Alaska Brewery (Железнодорожный) https://alaskabrewery.ru/ru/

А вообще - сами полезайте на http://russiancraftbeer.ru/list
там и пивоварни и бары. Только отсортируйте список, иначе все в куче.
Сообщение отредактировал sibep - Сб, 2017-02-04, 05:42
Статус: Offline
awwallon Дата: Сб, 2017-02-25, 17:26 | Сообщение 9
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 5
Наград: 0
Благодарностей: 21
Lovecraft_brewery, Санкт-Петербург, http://vk.com/club51454
Статус: Offline
sunsay77 Дата: Чт, 2017-03-02, 14:27 | Сообщение 10
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 5
Наград: 0
Благодарностей: 0
Monkfish Brewery (г. Самара), https://vk.com/monkfishbrewery
Статус: Offline
awwallon Дата: Пт, 2017-03-31, 22:04 | Сообщение 11
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 5
Наград: 0
Благодарностей: 21
Цитата awwallon ()
Lovecraft_brewery, Санкт-Петербург, http://vk.com/club51454

Мы переименовались в связи с тем, что есть уже ребята с такими названием =(
Теперь мы collar's brewery. Ссылка та же.
Статус: Offline
Админ Дата: Вс, 2017-04-30, 22:15 | Сообщение 12
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1902
Наград: 137
Благодарностей: 5977
Aга, есть такая пивоварня, земляки из Краснодара Lovecraft Weird Brewery https://m.vk.com/lovecraftwb
Статус: Online
brewmaniac Дата: Чт, 2017-08-03, 16:24 | Сообщение 13
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Msk
Сообщений: 3
Наград: 1
Благодарностей: 0
Всё гораздо прощё: берёте сообщество Big Craft Day (крупнейший ежегодный крафт-фестиваль) https://vk.com/club91482805 - и смотрите список участников - на этот фест стараются попасть практически все, кто себя позиционирует как крафт.

Аналоги поменьше: Craft Depot Fest - https://vk.com/craftdepotfest
Jaws Fest - http://jawsbeer.ru/jawsfest2017
Ну и всякие Казанские, Сибирские и прочие крафт-фесты...
Статус: Offline
ДимДимыч Дата: Сб, 2017-08-19, 14:45 | Сообщение 14
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
Наград: 6
Благодарностей: 0
Четыре пивовара г. Владимир ул. Большая Московская 12 http://pub.4brewers.ru/
Пробовал их пиво "Вброс"
Статус: Offline
Shad Дата: Вс, 2017-08-20, 16:24 | Сообщение 15
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Волгоград
Сообщений: 331
Наград: 25
Благодарностей: 61
Вот Волгоградские, пиво которых сам пробовал. Есть и другие но руки не дошли)

"MazurKraftBeer" (г.Волгоград) http://xn--80aadwhjl8abdthr.xn--p1ai/
DK Brewery  (г.Волгоград)  https://vk.com/dkbrewery


П — усть бегут неуклюже пешеходы по лужам
И — вода по асфальту рекой,
В — едь не ясно прохожим в этот день непогожий
О — т чего я веселый такой.
Статус: Offline
Кутузоф Дата: Пн, 2017-08-21, 09:58 | Сообщение 16
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
Наград: 40
Благодарностей: 23
Цитата Shad ()
Четыре пивовара г. Владимир ул. Большая Московская 12 http://pub.4brewers.ru/ Пробовал их пиво "Вброс"
Знаю их. Пробовал у них много чего. Почти всё пиво вкусное. Участвовал на их ночной природной варке, о чём и писал ранее.


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
Брю Дата: Пн, 2017-08-21, 11:41 | Сообщение 17
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Люберцы
Сообщений: 129
Наград: 5
Благодарностей: 3
Добавлю! )))
Panzer Brewery (г. Москва)
http://panzerbrewery.ru/pivovarnya/
Очень хороший лагер "Михаил" варят! 
За невозможностью повторить (нет холодильников), иногда покупаю их светленькое ))
На вкус ненавязчивая горечь, полое тело и довольно сладенькое.
Варят и другие сорта, но в нашей разливайке их, почему то, нет.


Ни когда не думал, что полюблю варить пиво )))
Статус: Offline
arshinov_brewery Дата: Пт, 2017-12-15, 11:41 | Сообщение 18
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Севастополь
Сообщений: 1
Наград: 1
Благодарностей: 0
www.arshinovbrewery.ru
Крым, Севастополь
Частная крафтовая пивоварня ARSHINOV
Что мы варим:

ARSHINOV "ЭмансИПАция", нефильтрованное, непастеризованное

Эль с золотисто - янтарным оттенком. Полный сбалансированный вкус с бархатистой консистенцией. Насыщенный аромат и мощный вкус, в котором хмелевая горечь слоится на сложные оттенки луговых трав, тропических фруктов с ощутимыми цветочными и цитрусовыми нотами.
Алкоголь (ABV): 4,8
Горечь ( IBU): 45
Начальное сусло (OG): 14
Вид пива: IPA

ARSHINOV "Бравый Эльф", нефильтрованное, непастеризованное

Темный мягкий питкий эль с многогранным. насыщенным гармоничным вкусом, карамельного ( поджаренного) солода с оттенками кофе, грецкого ореха, с тонкими хмелевыми ароматами и фруктовыми оттенками.

Алкоголь (ABV): 4,9
Горечь ( IBU): 35
Начальное сусло (OG): 15
Вид пива: Brown Aie

ARSHINOV "Бледнолицый", нефильтрованное, непастеризованное

Ароматный нежный эль насыщенного золотистого цвета с мягкой солодовой сладостью и умеренной хмелевой горечью во вкусе.

Алкоголь (ABV): 4,0
Горечь ( IBU): 22
Начальное сусло (OG): 12,2
Вид пива: Blond Ale

ARSHINOV "Малиновая вечеринка", нефильтрованное, непастеризованное

Фруктовое пиво темно рубинового цвета с мягкой розовой пеной. Во вкусе яркие, умеренно сладкие малиновые нотки с приятным карамельно - хмелевым послевкусием.
Сезонное пиво

Алкоголь (ABV): 4,4
Горечь ( IBU): 22
Начальное сусло (OG): 13,2
Вид пива: Fruit beer

ARSHINOV "Яблочное", нефильтрованное, непастеризованное

Лёгкое, мягкое освежающее фруктовое пиво янтарного цвета с тонким солодо хмелевым вкусом и с приятным длительным послевкусием свежесобранных яблок
Сезонное пиво

Алкоголь (ABV): 4,4
Горечь ( IBU): 22
Начальное сусло (OG): 13,2
Вид пива: Fruit beer

ARSHINOV "Черное", нефильтрованное, непастеризованное

Ароматный насыщенный эль глубокого черного цвета с мягкой сливочной пеной.
Имеет ярко выраженный карамельный вкус, который сочетает в себе тонкий щоколадный оттенок, плавно проявляющейся горечью в послевкусии.
Темный эль

Алкоголь (ABV): 4,5
Горечь ( IBU): 19
Начальное сусло (OG): 13,2
Вид пива: Stout

ARSHINOV "Красное", нефильтрованное, непастеризованное

Лагер насыщенного коричневого - рубинового цвета со светло - кремовой пеной, полным вкусом смеси карамельных солодов, мягкой хмелевой горечью и тонким хмелевым ароматом.
Темный лагер

Алкоголь (ABV): 4,5
Горечь ( IBU): 25
Начальное сусло (OG): 13,2

Вид пива: Amber lager

ARSHINOV "Ячменное", нефильтрованное, непастеризованное

Легкий освежающий лагер, золотисто - соломенного цвета, сброженный солодовый аромат в сочетании с приятной не резко выраженной хмелевой горчинкой в послевкусии и тонким хмелевым ароматом.
Светлый лагер

Алкоголь (ABV): 4,5
Горечь ( IBU): 22
Начальное сусло (OG): 13,2
Вид пива: Pilsner

ARSHINOV "Пшеничное", нефильтрованное, непастеризованное

Легкий нежный ароматный эль с ярко выраженными цитрусово - фруктовыми нотками во вкусе и очень длительным приятным послевкусием.

Светлый эль
Алкоголь (ABV): 4,5
Горечь ( IBU): 19
Начальное сусло (OG): 13,2
Вид пива: Berliner Weisse
ОЖИДАЕТСЯ В МАЕ 2018 Г

ARSHINOV "Клубничное", нефильтрованное, непастеризованное

Освежающее фруктовое пиво, рубинового цвета с ярко выраженным вкусом свежесобранной клубники с приятным карамельно - ягодным послевкусием и мягкой хмелевой горчинкой.

Сезонное пиво

Алкоголь (ABV): 4,4
Горечь ( IBU): 22
Начальное сусло (OG): 13,2

Вид пива: Fruit beer
ОЖИДАЕТСЯ В МАЕ - ИЮНЕ  2018 Г
Прикрепления: 9265807.jpg (341.3 Kb) · 7539874.jpg (66.2 Kb)
Сообщение отредактировал arshinov_brewery - Сб, 2017-12-16, 18:38
Статус: Offline
comrade-ales Дата: Пт, 2018-01-05, 02:22 | Сообщение 19
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Пушкино
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Добавлю нас тоже.

Мастерская пива "Comrade ales".
Находимся в г. Пушкино, Московская область.
http://comrade-ales.ru

Что мы варим:


Rocket Science
ABV 5%, OG 13

Стиль: American Rye Pale Ale
Американский светлый эль с добавлением ржаного солода.
Для придания оригинальности профилю пива было добавлено небольшое
количество ржаного солода. Его вкус гармонирует со светлыми и
карамельными солодами, добавляя тонкую пикантность на послевкусии,
ассоциирующуюся со свежим ржаным хлебом.


Child of Olympics
ABV 7%, OG 16

Стиль: American Indian Pale Ale
Свежий и яркий сингл хоп IPA c хмелем из ЮАР African Queen. Солодовое
тело, в аромате ноты манго, апельсина и грейпфрутовой корки, оттенки
черной смородины.

В настоящее время зреют еще 3 сорта. Но пока секрет :)


Мастерская пива "Comrade ales"
Статус: Offline
Dubcer Дата: Ср, 2018-06-06, 09:25 | Сообщение 20
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
Наград: 48
Благодарностей: 44
arshinov_brewery, А где именно в Севастополе? Хочу подъехать.


Пиво должно быть...
Статус: Offline
Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Приемы и технологии » О пиве » Крафтовые пивоварни России и ближнего зарубежья (Кто какие знает?)
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск: