|
ЦКТ из нержавеющей стали малого объёма
|
| Svetsam | Дата: Пятница, 22-01-2021, 09:18 | Сообщение 141 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 30
| Цитата DIVozov (  ) Да, при тех объемах что я варю холодильник более дешёвое решение и не хуже по результату. Рубашка и охлодительное оборудование целесообразно на мой взгляд когда объемы от 100л и выше. |
Статус: Offline |
| | |
| DIVozov | Дата: Пятница, 22-01-2021, 10:12 | Сообщение 142 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 31
| Цитата Svetsam ( ) Я сам только в кастрюльках пару раз варил, начинающий. Больше в теме по самогону. Негде технологию работы с ЦКТ не писал? Или подскажи где можно почитать?) Поиском пользоваться умею!, но общение более продуктивно. Можно в личку, вдруг скажут что флудим)))
Что мне нравится в ЦКТ небольшого объема это горловина конечно не супер большая но достаточная что бы залезть рукой и помыть, хотя есть Кеги Корнелиус у них то же горловина это позволяет но они дороже других Кег.
Второй момент в дезинфекции. Я снизу через к клам подключаю ТЭН к ЦКТ - объем не большой заливаю воду, кипячу минут 15, после все герметично закрываю и оставляю на ночь, утром сливаю остывшую воду и провожу дезинфекцию растворами и к вечеру уже сливаю сваренное сусло на брожение... |
Статус: Offline |
| | |
| Svetsam | Дата: Пятница, 22-01-2021, 11:08 | Сообщение 143 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 30
| Вот я ЦКТ и хочу чтобы, бродить, дображивать, сливать дрожжи и карбонить и разливать все с одной емкости не мучаясь переливом! Люблю стауты, холод мне вроде не очень и нужен, а вот чуть перекарбонишь и все употребляешь вместе с дрожжами))) Вот т думаю за енти деньги можно взять 3 кеги или две с переделками! Но в кегах бороться с дрожжиками проблемнее и опять переливы и инфекция!!! Голову уже сломал)))
|
Статус: Offline |
| | |
| DIVozov | Дата: Пятница, 22-01-2021, 11:24 | Сообщение 144 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 31
| Цитата Svetsam ( ) Вот я ЦКТ и хочу чтобы, бродить, дображивать, сливать дрожжи и карбонить и разливать все с одной емкости не мучаясь переливом! Люблю стауты, холод мне вроде не очень и нужен, а вот чуть перекарбонишь и все употребляешь вместе с дрожжами))) Вот т думаю за енти деньги можно взять 3 кеги или две с переделками! Но в кегах бороться с дрожжиками проблемнее и опять переливы и инфекция!!! Голову уже сломал))) Сообщение отредактировал DIVozov - Пятница, 22-01-2021, 11:26
|
Статус: Offline |
| | |
| Svetsam | Дата: Пятница, 22-01-2021, 11:32 | Сообщение 145 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Тольятти
Сообщений: 30
| А как брожение на разных дрожжах??? Опять переливы и риск инфекции, так как буду делать тока для себя, варка не больше 30 литров, всё таки думаю цкт литров на 40!
|
Статус: Offline |
| | |
| DIVozov | Дата: Пятница, 22-01-2021, 12:00 | Сообщение 146 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 31
| Цитата Svetsam ( ) А как брожение на разных дрожжах??? Опять переливы и риск инфекции, так как буду делать тока для себя, варка не больше 30 литров, всё таки думаю цкт литров на 40!
А все дрожжи (Элевые и Лагерные) при Лагеризации (охладить пиво, чем ближе к нулю тем лучше) оседают (замерзают и в спячку) на дно. Что по поводу переливов я такой способ не практиковал, когда бродил в пластиковой емкости, кто то говорит что он нужен кто то от него отказался говоря что разницы не чувствует. По объемам варки ни чего Вам не скажу каждый сам для себя решает на сколько часто он может варить пиво и какой объем итого ему нужен (каждый по разному выпивает, кто то любит угощать соседей друзей и т.д.). По поводу объема ЦКТ, по той информации которую я для себя усвоил, он не должен превышать на 5-7л от объема полученного сусла после варки. Над суслом не должно быть большого воздушного зазора, что бы не начался активный процесс окисления пока не заработают дрожжи и не вытеснят его. |
Статус: Offline |
| | |
| tt777 | Дата: Суббота, 23-01-2021, 17:20 | Сообщение 147 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 103
| Отпишусь здесь. Отбродило мое первое пиво в цкт от ректифай. Сразу скажу, результат
превзошёл ожидания, может конечно звёзды так сошлись, но пиво вышло изумительное  Вышел очень чистый профиль, во всех моих прошлых варках такого добиться не мог и это при том что первый блин комом. Это был простой эль. Давление на шпунте для карбона по итогу 1 бар при 3 градусах, из баллона не поддавливал. Газиков не много, но зато пьётся очень легко, жене зашло очень даже. В следующий раз попробую 1.2 бара сделать для карбона. Холодильника пока не было, сбражиивал на балконе, температуру регулировал открытием двери. После приобретения холодильника будет лагер. Разливал через itap. Ну и наверное главное преимущество цкт, это простота, ни каких переливов из бочки в другую бочку, из бочки в кегу и т.д... Сварил, перелил в цкт, из цкт по бутылкам, всё. Пиво без осадка, легко и вкусно! 
|
Статус: Offline |
| | |
| Ivars | Дата: Четверг, 11-02-2021, 11:54 | Сообщение 148 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: г. Нижняя Тура
Сообщений: 31
| Цитата Svetsam ( ) Вот я ЦКТ и хочу чтобы, бродить, дображивать, сливать дрожжи и карбонить и разливать все с одной емкости не мучаясь переливом! Люблю стауты, холод мне вроде не очень и нужен, а вот чуть перекарбонишь и все употребляешь вместе с дрожжами))) Вот т думаю за енти деньги можно взять 3 кеги или две с переделками! Но в кегах бороться с дрожжиками проблемнее и опять переливы и инфекция!!! Голову уже сломал)))
В каждой русской семье дома должен быть автомат Калашникова.
|
Статус: Online |
| | |
| wrex | Дата: Четверг, 11-02-2021, 13:42 | Сообщение 149 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 122
| Ivars, Поверьте на слово: цкт от каскада вообще не стоит покупать -без рубашки, не предназначен для сбраживания под давлением, арматура латунь---он никаких преимуществ перед обычными бродилками не имеет (в данном случае конус -очень спорно). Выброс 10т.р. на ветер.
|
Статус: Offline |
| | |
| Ivars | Дата: Четверг, 11-02-2021, 23:31 | Сообщение 150 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: г. Нижняя Тура
Сообщений: 31
| Цитата wrex ( ) Ivars, Поверьте на слово: цкт от каскада вообще не стоит покупать -без рубашки, не предназначен для сбраживания под давлением, арматура латунь---он никаких преимуществ перед обычными бродилками не имеет (в данном случае конус -очень спорно). Выброс 10т.р. на ветер.
В каждой русской семье дома должен быть автомат Калашникова.
|
Статус: Online |
| | |
Sergei2177  | Дата: Пятница, 12-02-2021, 05:43 | Сообщение 151 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 68
| Ivars, соглашусь с вами. С давлением не работаю. Мало "рубашки", необходимо очень дополнительное оборудование для работы этой рубашки. Пластик и мне не нравится. Для охлаждения прикупил два термочехла, один от Фармзиллы, второй от Бирмы, сшил сбрую с кармашками и вкладываю туда аккумуляторы холода (много их у меня) плюс бутылки с водой и все. Понятно, что колхоз, но меня устраивает.
iBrew50
|
Статус: Offline |
| |
|
|
Личный кабинет 
