|
ЦКТ из нержавеющей стали малого объёма
|
|
| ahs3891 | Дата: Чт, 2023-08-03, 22:07 | Сообщение 201 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата griv (  ) Минусы: ПЭТ.
В новой фермзилле сделали кламп и высокий стакан, также появились хитрые и не очень варианты для засыпки хмеля сверху, но по деньгам и при наличии любого другого обвязанного ЦКТ проще взять 20 или 30 л ПЭТ кег от ферментер кинга, в данный момент они дешевле, чем самые убитые нержавеющие кеги, и не требуют никакого дополнительного оборудования, если есть в хозяйстве фермзилла или стальные корнелиусы с болл-локами. Декантировать под давлением через поплавок проще простого, хранится в холодильнике великолепно, уровень видно. Только СО невозможно без хопрокета, но не всем это нужно, а кому нужно, хопрокет пригодится для любого другого варианта оборудования.
Если после пластика и простого размещения в холодильнике замахиваться на сталь, то только с полноценной рубашкой и с разрешенным давлением хотя бы 2 атм., ну и на чиллер в том или ином варианте разоряться дополнительно.Сообщение отредактировал ahs3891 - Чт, 2023-08-03, 22:08
|
Статус: Offline |
|
|
Aesh  | Дата: Пт, 2023-08-04, 06:21 | Сообщение 202 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| ahs3891, если ЦКТ с полноценной рубашкой, то зачем чилер?
|
Статус: Offline |
|
|
| griv | Дата: Пт, 2023-08-04, 07:26 | Сообщение 203 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| ahs3891,
Как раз на клампах заказал новую fermzilla. Посмотрел Fermenter King - 7к против 8к за Fermzilla, и конструкция у первого не внушает доверия.
Вообще, беру как раз для того, чтобы сухое охмеление делать без доступа кислорода и, соответственно, разливать в кеги тоже без кислорода. Сейчас у меня 2 ведра, не хочется крышку открывать, чтобы хмель засыпать. Специально хопбонг для этого покупать не хочу, т.к. это еще тысяч 7 сверху. Посмотрел видео какого-то американца, спокойно делает через как раз дрожжесборник. Думаешь, не получится через него делать? Т.е. сначала выкидываем дрожжи, закрываем кран, далее подключаешь дрожжесборник с хмелем, открываем кран.
Так-то холодильник уже есть, поэтому мне рубашка не нужна. Посмотри, что MrDanger кидал ссылку выше, там они делают достаточно бюджетно из кега емкость для брожения, крышки от корнелиус-кегов встраивают. Давление там держится 4 бара, судя по скринам.
|
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Пт, 2023-08-04, 08:04 | Сообщение 204 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 826
| Цитата griv ( ) далее подключаешь дрожжесборник с хмелем, открываем кран. Добавлено (04-08-2023, 08:27)
---------------------------------------------
Цитата ahs3891 ( ) у старой фермзиллы другой существенный минус - может совершенно непредсказуемо где-то потечь под давлением, нужен глаз да глаз
Цитата ahs3891 ( ) Только СО невозможно без хопрокета
Пивоварня Александра Знаменского 71л
ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
|
Статус: Offline |
|
|
| griv | Дата: Пт, 2023-08-04, 10:21 | Сообщение 205 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| leshiy2k,
Цитата leshiy2k ( ) Не забываем его предварительно продуть углекислым газом, а то как раз пузырь воздуха и пойдёт вверх сквозь толщу бродящего пива. Но вообще дрожжесборник там устроен не очень хорошо, когда надо снять дрожжи после шпунтования - начинаются танцы с бубном, так как для стравливания давления там ничего не предусмотрели.
Цитата leshiy2k ( ) У меня на новой лопнула горловина без особого давления, 1.2 бар было, уже всё отбродило, закарбонилось и готовилось к осветлению. И лопнуло. Но Бирмашинс сразу сказали, что это брак, и заменили саму баклажку.
Цитата leshiy2k ( ) Кстати, Хоп Бонг у Кегланда сделан всё с тем же убийственным в плане плавности краном, поэтому кран сразу под замену идёт, благо там стандартный на 2". В остальном Хоп Бонг хорош тем, что подходит ко всем ЦКТ, у которых есть кламп 2" на крышке.
Получается теперь вопрос стоит так, стоит ли связываться вообще с новой фермзиллой или нет.
Спасибо всем, буду думать.
Сообщение отредактировал griv - Пт, 2023-08-04, 11:03
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Пт, 2023-08-04, 11:25 | Сообщение 206 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата Aesh ( ) если ЦКТ с полноценной рубашкой, то зачем чилер?
А что будет циркулировать в рубашке, как не гликоль из чиллера?
Добавлено (04-08-2023, 11:35)
---------------------------------------------
Цитата griv ( ) Думаешь, не получится через него делать?
Не думаю, а имею опыт ) В стакане дрожжесборника хмель слипается намертво. Фермзиллу 27/35 можно тупо поболтать при наличии здоровой спины, а вот 55 л уже потребуют силушки богатырской. В фермзиллу хмель можно сыпать только сверху из бонга или из пластиковой бутылки через кран с соответствующей резьбой.
Чтобы не было оффтопом - бонг отлично подходит и к стальным ЦКТ малого объема, кламп стандартный )
Добавлено (04-08-2023, 11:38)
---------------------------------------------
Цитата griv ( ) Посмотрел Fermenter King - 7к против 8к за Fermzilla, и конструкция у первого не внушает доверия
я про такой, 3800 цена вопроса, это замена самодельных ферментеров из кег и самих кег, стальные корнелиусы за сравнимую цену встречаются редко
 Добавлено (04-08-2023, 11:43)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Но вообще дрожжесборник там устроен не очень хорошо, когда надо снять дрожжи после шпунтования - начинаются танцы с бубном, так как для стравливания давления там ничего не предусмотрели.
О да, даже не зашпунтованное не карбонизированное пиво все равно содержит прилично углекислоты, которая неизбежно начинает пениться при откручивании дрожжесборника. Соответственно в итоге в дрожжевой массе и сам стакан снаружи, и руки, о микробиологической чистоте повторно используемых дрожжей говорить не приходится. В стальных ЦКТ с этим проще, присоединить можно чистую емкость любого разумного размера.Сообщение отредактировал ahs3891 - Пт, 2023-08-04, 11:40
|
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Пт, 2023-08-04, 13:19 | Сообщение 207 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| Цитата ahs3891 ( ) как не гликоль из чиллера |
Статус: Offline |
|
|
| griv | Дата: Пт, 2023-08-04, 13:56 | Сообщение 208 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 9
| В общем, решено. Попробую. Не понравится, будут по-тихоньку собирать себе самосборный вариант из кега. Заодно понимание сформирую, как делать из кега лучше. Надеюсь, на клампах оно там получше стало. Да и дрожжесборник большой относительно предыдущего варианта.
Сообщение отредактировал griv - Пт, 2023-08-04, 13:58
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
