Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Модератор форума: MrDanger, pzzl, sibep, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Рецепты » Красное пиво (Красное кабинетное пиво от сети ресторанов "Дурдинъ")
Красное пиво
sibepДата: Четверг, 05-04-2018, 17:04 | Сообщение 41
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4558
Наград: 150
Благодарностей: 705
Статус: Offline
КутузофДата: Четверг, 05-04-2018, 17:21 | Сообщение 42
Эксперт пивоварения
Откуда: Владимир
Сообщений: 1387
Наград: 40
Благодарностей: 22
А я вот в юбилейную варку первого апреля тоже красное варил.


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
Граф_ПивоварoffДата: Четверг, 05-04-2018, 18:57 | Сообщение 43
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 314
Наград: 56
Благодарностей: 1783
Red IPA попробуйте, хочется посмотреть как у других получится smile


Blog - The Art of Brewing
Статус: Online
КутузофДата: Четверг, 05-04-2018, 20:55 | Сообщение 44
Эксперт пивоварения
Откуда: Владимир
Сообщений: 1387
Наград: 40
Благодарностей: 22
я меланоидиновй с пайл элем соединял. не получилось красное


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
agent07Дата: Четверг, 05-04-2018, 21:13 | Сообщение 45
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 1027
Наград: 38
Благодарностей: 53
Цитата Кутузоф ()
я меланоидиновй с пайл элем соединял. не получилось красное
У меня тоже. Пропорции важны, наверное.
Причем сусло у меня красное было, когда праймер кипятил - выглядело как борщ постный ))) Но готовое пиво скорее браун.
Статус: Offline
GarageCraftДата: Четверг, 05-04-2018, 23:48 | Сообщение 46
Опытный пивовар
Откуда: Тольятти
Сообщений: 90
Наград: 9
Благодарностей: 35
Граф_Пивоварoff,
По твоему рецепту набросал свой из того , что нашел в городе. Сварил. На вид сусло было красно-коричневым при сливе на брожение.правда отошел от рецепта и бухнул хмеля под 70ибу. Но не в этом дело.. вчера слил 45мл для замера плотности, и удивился тому, что оно сильно осветлилось, стало оранжевым. Брожение идет при +16+17. Буду смотреть дальше... фото выложу через недельку карбонизации. Дам знать)


П - ервейшая
И - ндивидуальная
В - акцина
О - тдыха
Статус: Offline
sibepДата: Пятница, 06-04-2018, 05:45 | Сообщение 47
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4558
Наград: 150
Благодарностей: 705
Цитата Граф_Пивоварoff ()
Red IPA попробуйте, хочется посмотреть как у других получитс
У автора статьи  Всё пиво красное!   есть рецепт Красного ИПА (клон пива Нерка).
Ваши засыпи очень близки!
Позже переведу и выложу.
Статус: Offline
sibepДата: Пятница, 06-04-2018, 14:03 | Сообщение 48
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4558
Наград: 150
Благодарностей: 705
Свари свой лучший Красный IPA

  и рецепт по этой публикации 

Sockeye Red (клон)
Сообщение отредактировал sibep - Среда, 11-04-2018, 18:10
Статус: Offline
dmi32410689Дата: Среда, 11-04-2018, 18:01 | Сообщение 49
Гуру пивоварения
Сообщений: 656
Наград: 53
Благодарностей: 96
07.04 разлил на карбонизацию пиво. Пока медно красное. Подожду еще недельку, если сохранит цвет, то можно будет выложить рецепт. Уж слишком часто цвет меняется при выдержке.
Статус: Offline
Antonio_1985Дата: Воскресенье, 15-04-2018, 12:36 | Сообщение 50
Главный пивовар
Откуда: Домодедово
Сообщений: 249
Наград: 15
Благодарностей: 59
Вот смотрю я на него, вроде бы и красное, а вроде бы и нет...
http://беер.рф/_bd/76/28632554.jpg
wacko
Статус: Offline
КутузофДата: Воскресенье, 15-04-2018, 12:58 | Сообщение 51
Эксперт пивоварения
Откуда: Владимир
Сообщений: 1387
Наград: 40
Благодарностей: 22
Цитата Antonio_1985 ()
вроде бы и красное, а вроде бы и нет...
Вот , лучше и не скажешь. Медное прямо какое-то...


Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Статус: Offline
GarageCraftДата: Среда, 25-04-2018, 18:33 | Сообщение 52
Опытный пивовар
Откуда: Тольятти
Сообщений: 90
Наград: 9
Благодарностей: 35
Не получился у меня красный цвет(( рецепт электрик ПЭ. Либо дрожжи, либо много хмеля повлияли. Просто красивый цвет оранжево-красноватый, но никак не красный.


П - ервейшая
И - ндивидуальная
В - акцина
О - тдыха
Статус: Offline
sibepДата: Среда, 25-04-2018, 18:36 | Сообщение 53
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4558
Наград: 150
Благодарностей: 705
Это приговор по суслу? или уже хорошо назревшее пиво?
Статус: Offline
GarageCraftДата: Среда, 25-04-2018, 20:45 | Сообщение 54
Опытный пивовар
Откуда: Тольятти
Сообщений: 90
Наград: 9
Благодарностей: 35
sibep, закарбонизовалось. стоит зреет.. наливал сегодня для пробы так сказать.


П - ервейшая
И - ндивидуальная
В - акцина
О - тдыха
Статус: Offline
DubcerДата: Понедельник, 19-11-2018, 11:58 | Сообщение 55
Гуру пивоварения
Откуда: Симферополь
Сообщений: 159
Наград: 46
Благодарностей: 35


Пиво должно быть...
Статус: Offline
helgi85Дата: Вторник, 20-11-2018, 13:11 | Сообщение 56
Опытный пивовар
Откуда: ярославль
Сообщений: 310
Наград: 6
Благодарностей: 3
Хочу попробовать задать немного каркаде к концу затирания... Ну и по расчётному pH небольшой запас есть.
Статус: Offline
Craft_Brewery_GarageДата: Воскресенье, 07-07-2019, 23:04 | Сообщение 57
Опытный пивовар
Сообщений: 18
Наград: 2
Благодарностей: 37
Доброго времени суток, товарищи пивовары! Решил сварить красный ирландский эль. Такой вопрос, будет ли пиво действительно красным при моей засыпи? https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....0-18471 Вот рецепт. Критика приветствуется! Заранее благодарю)


Хорошее пиво варят хорошие люди!
Сообщение отредактировал Barabass88 - Воскресенье, 07-07-2019, 23:05
Статус: Online
sibepДата: Понедельник, 08-07-2019, 16:52 | Сообщение 58
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4558
Наград: 150
Благодарностей: 705
Barabass88
Удачные и подтверждённые засыпи указывались выше.
Твою засыпь тебе самому видать и  исследовать. yes
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Рецепты и стили » Рецепты » Красное пиво (Красное кабинетное пиво от сети ресторанов "Дурдинъ")
  • Страница 3 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
Поиск: