Общие вопросы от Новичков № 3

Тема для вопросов от начинающих пивоваров

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 144 из 392 « 1 2 … 142 143 144 145 146 … 391 392 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Общие вопросы от Новичков № 3

Админ	Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Группа: Администраторы Сообщений: 1902 Наград: 137 Благодарностей: 5985	Первая и вторая тема "Общие вопросы от новичков" были закрыты, так как сильно разрослись и их стало тяжело модерировать. Внимание! Перед тем как задать вопрос - прочтите FAQ, там собраны все самые распространенные вопросы от начинающих пивоваров. ------------------------------ Полезные ссылки на сайте для новичков: Полезные статьи для начинающих на сайте Как сварить пиво в домашних условиях Видеоинструкция: Как создать свой рецепт пива на сайте беер.рф ____________________ Добавка от модераторов Прочтите прежде чем задавать вопросы по Конечной Плотности и измерению ее рефрактометром: 5) как правильно использовать 6) определение поправочного коэффициента ____________________ ГИДРОЗАТВОР НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ БРОЖЕНИЯ! Только динамика снижения плотности или ее стабилизация говорит о продолжении или остановке брожения соответственно! Показания РЕФРАКТОМЕТРа для бродящего пива нужно пересчитывать калькулятором тут https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/refractometr ). Практически все вопросы от Новичков уже были и ответы на них были, а по сему - воспринимайте эту тему как распределительный портал. Вас могут перенаправить в профильную тему, которую стоит просмотреть и там снова задать вопрос, если он не будет снят. К вопросу о своем пиве лучше приложить ссылку на рецепт в принятом на сайте формате - Мастер рецептов. Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
Статус: Online

MrDAnger	Дата: Вс, 2020-08-09, 16:11 \| Сообщение 2861
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата ahs3891 () А я лечебник, Тоже лечебник теперь всего лишь травматолог(больше ортопед, правда), но санитарные науки оставили отпечаток на всю жизнь... Цитата ahs3891 () CDS - это cleaning, desinfection, sterilisation, общее название огромного числа процессов и целой отрасли. Тогда тем более надеюсь поддержишь обсуждения микры, чистоты и др процессов... Цитата ahs3891 () а вот какой-нибудь медицинский оптический прибор утопить или окислить Это да... Да и через недочищенный и нестерильный прибор заразить пациента тоже трагедия, так-то... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

sobranie163	Дата: Ср, 2020-08-12, 17:54 \| Сообщение 2862
Любитель пива Группа: V.I.P. Откуда: Самара Сообщений: 2 Наград: 1 Благодарностей: 0	Друзья помогите советом, на кипе белок не свернулся и сусло на брожение мутное ушло. Чем хотя-бы частично можно осадить перед карбоном? Желатин пойдёт? Или что другое. Заранее спасибо.
Статус: Offline

Георгий1	Дата: Ср, 2020-08-12, 22:09 \| Сообщение 2863
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Нижневартовск Сообщений: 178 Наград: 5 Благодарностей: 0	sobranie163, пойдет. Есть тема отдельная . Но по мне лучше ирландский мох, или агар агар. Но и вирфлок говорят очень хорош, его не пользовал.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Чт, 2020-08-13, 07:16 \| Сообщение 2864
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	Георгий1, Ирландский мох и вирофлок - на кипение, а sobranie163 спрашивает о "перед карбоном",по-этому - желатин.
Статус: Offline

george71	Дата: Чт, 2020-08-13, 22:10 \| Сообщение 2865
Биргик Группа: V.I.P. Откуда: Астрахань Сообщений: 34 Наград: 0 Благодарностей: 0	Добрый вечер ! из бродильни пиво можно насосом в кег или только самотеком ? стоит низко в холодильнике тревожить не хочется там еще со!! спасибо заранее
Статус: Offline

Alexpnz	Дата: Чт, 2020-08-13, 23:26 \| Сообщение 2866
Глава гильдии пивоваров Группа: Модераторы Сообщений: 3900 Наград: 213 Благодарностей: 328	Цитата george71 () из бродильни пиво можно насосом в кег или только самотеком ? задайте вопросы сами себе и сами же ответьте -допоборудование, гарантированно отдезено? если нет - лишний источник возможной заразы -подсос дрожжей и хмеля(там же ещё СО)из бродилки насосом(это же не самотёк) исключён? -трудозатраты/выхлоп - поднять бродилку на стол и подождать 15 мин на успокоение колебаний и подключить насос и поиметь в/у риски. Ваше пиво - Ваше решение У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Статус: Offline

george71	Дата: Чт, 2020-08-13, 23:47 \| Сообщение 2867
Биргик Группа: V.I.P. Откуда: Астрахань Сообщений: 34 Наград: 0 Благодарностей: 0	Alexpnz, спасибо задумался ) но наверно 15 мин успокоится не хватит придется ждать часов 5
Статус: Offline

Нехочуха	Дата: Пт, 2020-08-14, 06:51 \| Сообщение 2868
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 242 Наград: 16 Благодарностей: 259	Цитата george71 () спасибо задумался ) но наверно 15 мин успокоится не хватит придется ждать часов 5 Ждать 5 часов,чтобы дрожжи очнулись и подорвались со дна и переливать мутняк? Ученик спросил своего учителя: -Долго ли ждать перемен? -Если ждать, то очень долго!
Статус: Offline

george71	Дата: Пт, 2020-08-14, 08:50 \| Сообщение 2869
Биргик Группа: V.I.P. Откуда: Астрахань Сообщений: 34 Наград: 0 Благодарностей: 0	Цитата Нехочуха () чтобы дрожжи очнулись и подорвались со дна и переливать мутняк?Я Я думаю что предворительно уберу емкость с дрожжами осевшими в колбу! у меня фастферментер!
Статус: Offline

Георгий1	Дата: Вс, 2020-08-16, 04:15 \| Сообщение 2870
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Нижневартовск Сообщений: 178 Наград: 5 Благодарностей: 0	Цитата Pachan () Георгий1, Ирландский мох и вирофлок - на кипение, а sobranie163 спрашивает о "перед карбоном",по-этому - желатин Вроде написано на брожение сусло ушло мутное. По моему написано из варочного котла в ёмкость бродильную. Автор пусть подскажет как правильно.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Вс, 2020-08-16, 09:38 \| Сообщение 2871
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	Георгий1, Цитата sobranie163 () Чем хотя-бы частично можно осадить перед карбоном? Желатин пойдёт? Или что другое. Заранее спасибо. Хотя это уже не важно. Вопрошающий прочитал ответы, сделал себе мнение и до свидания. Все свободны.
Статус: Offline

mSn	Дата: Вс, 2020-08-16, 14:31 \| Сообщение 2872
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 18 Наград: 0 Благодарностей: 1	НАРОД, ПОДСКАЖИТЕ, пиво стояло 12 дней, хотел сейчас разлить замерил плотность показывает почти 5%, что при этих показателях делать?? разливать или дать еще постоять?? бульканье закончилось примерно на 6 день. PS: открыл крышку ферментатора, если закрою снова не заразится, не окислится?? “Two beers or not two beers, that’s the question”
Статус: Offline

aseryz	Дата: Вс, 2020-08-16, 14:56 \| Сообщение 2873
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 153 Наград: 12 Благодарностей: 9	Цитата mSn () бульканье закончилось примерно на 6 день. По краю ходишь, дружище Для измерения динамики плотности нужно как минимум две точки, пока есть одна. Пиво разное бывает, по-разному бродит разными дрожжами в разных условиях. Намек ясен?
Статус: Offline

Георгий1	Дата: Вс, 2020-08-16, 15:06 \| Сообщение 2874
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Нижневартовск Сообщений: 178 Наград: 5 Благодарностей: 0	Цитата mSn () плотность показывает почти 5%, что при этих показателях делать? На калькуляторе поправки сделал. У меня при плости в 5 брикс калькулятор выдает 2,8. Измеряю рефом.
Статус: Offline

mSn	Дата: Вс, 2020-08-16, 15:59 \| Сообщение 2875
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 18 Наград: 0 Благодарностей: 1	Начальная плотность была 16, дрожжи s-04 температура 23-25° “Two beers or not two beers, that’s the question”
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вс, 2020-08-16, 16:07 \| Сообщение 2876
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	mSn, а мерил чем? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

mSn	Дата: Вс, 2020-08-16, 17:03 \| Сообщение 2877
Знаток пива Группа: Пивовары Откуда: Москва Сообщений: 18 Наград: 0 Благодарностей: 1	Цитата MrDAnger () а мерил чем? Ареометр-сахаромер АС-3 гост 18481-81 Добавлено (16-08-2020, 17:05) --------------------------------------------- температура замера 23 градуса “Two beers or not two beers, that’s the question”
Статус: Offline

sibep	Дата: Вс, 2020-08-16, 18:05 \| Сообщение 2878
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5963 Наград: 217 Благодарностей: 909	mSn, рецепт? НП 16 просит времени. Крышку открывать, конечно всегда риски. Но открывать рано или поздно приходится. Редко у кого закрытая система полного цикла. Заражение возможно, окисление нет. А крышку уж закрой, иначе за заражение с незакрытой крышкой гарантировано.
Статус: Offline

aseryz	Дата: Пн, 2020-08-17, 12:02 \| Сообщение 2879
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 153 Наград: 12 Благодарностей: 9	Цитата mSn () Начальная плотность была 16, дрожжи s-04 температура 23-25° Великовата температура не? На сайтах пишут температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C. Так есть динамика изменения плоности? Или стало колом на 5 градусах и не меняется? Если не меняется - тут уже только разливать. Я бы повыдерживал в холодильнике после карбона чтобы сгладить возможные последствия повышенной температуры брожения. Но тут пробовать нужно. А что за пиво получится в конце? Какой КП добиваетесь? Точно текущая КП сожержит сбраживаемые сахара?
Статус: Offline

ahs3891	Дата: Пн, 2020-08-17, 12:26 \| Сообщение 2880
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Ростов-на-Дону Сообщений: 136 Наград: 11 Благодарностей: 10	Цитата mSn () плотность показывает почти 5%, что при этих показателях делать? Смотреть свой рецепт и думать, близко это к КП, или не очень. Добавлено (17-08-2020, 12:28) --------------------------------------------- Цитата aseryz () Великовата температура не? На сайтах пишут температура брожения - 12-25°C, идеально при 15-20°C. Температура в данном случае повлияет на ароматический профиль, а не на скорость брожения, наоборот, чем выше температура, тем быстрее справятся со сбраживаемыми сахарами любые дрожжи
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Начинающим пивоварам » Вопрос/ответ » Общие вопросы от Новичков № 3 (Тема для вопросов от начинающих пивоваров)

Страница 144 из 392
«
1
2
…
142
143
144
145
146
…
391
392
»