Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Мойка оборудования
Мойка оборудования
schnapsДата: Вторник, 28-05-2019, 17:49 | Сообщение 1
Эксперт пивоварения
Откуда: Томск
Сообщений: 881
Наград: 28
Благодарностей: 136
Кажется еще нет такой темы, может быть будет полезно, если бесполезно - удалите, я не против.

Вопросы касающиеся мойки, не дезинфекции, но и ее частично.

для затравки я задам свой.
Обычно я мою вообще все оборудование просто средством для мытья посуды.
Но еще бывают отдельные случаи, где я дополнительно:
а) заторник\варочник я мою лимонкой, чтобы отмыть бурый налет - это белок.
б) бродильню за сутки пред варкой замачиваю с белизной.
в) шланги, ершики, гидрозатворы время от времени замачиваю тоже белизной на 1-2 суток.

но тут я подумал, что большие дяди на больших заводах не могут таким образом мыть большие танки, так как им мешает большое пузо ))) и они придумали CIP-мойки для этого, у которых в общем случае моющий раствор просто циркулирует по этому заводу и отмывает все на свете.

и вот подошли к вопросу. а может быть кто-то использует подобную химию? и какую? дорогая небось? а глаза от нее вытекают? хочется чтобы дома использовать и чтобы безопасно было, как йод )

вопрос появился в связи с тем, что в пивном хозяйстве у меня прибавилось, кеги, кран, шланги... все это надо мыть, а я тут видел фото, Дангер выкладывал, как он кран дезит, ну вот как-то так хочется его мыть )

Спасибо что прочитали до сюда.


а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Вторник, 28-05-2019, 17:49
Статус: Offline
ДимаМДата: Четверг, 21-11-2019, 16:33 | Сообщение 2
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
а может реанимируем тему?

я соорудил СИП мойку
насос купил просто в леруа
подозреваю, там кишки из силумина

вики говорит, что силумин легко переносит слабощелочные и слабокислые растворы
но таки побаиваюсь :)
есть опыт?
эффективное СЛАБОщелочное моющее средство.

и еще
провел тест-драйв с таблеткой от посудомойки
пена из кеги не успевает стекать, наполняет кегу, закрывает распылитель и мойка, по сути, прекращается, по-крайней мере, в верхней части кеги над уровнем пены

т.е. средство еще нужно с низким пенообразованием

upd: еще одна хотелка. средство должно работать от 40 цельсия, т.к. все насосы за разумные деньги низкотемпературные

видео для привлечения внимания :)



Добавлено (21-11-2019, 16:58)
---------------------------------------------
а вот с пеной

Сообщение отредактировал ДимаМ - Четверг, 21-11-2019, 17:41
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 21-11-2019, 17:26 | Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4247
Наград: 139
Благодарностей: 685
ДимаМ,  +++
тем более с акцентом на СИП и технологию механизации промывки.
Статус: Offline
ДимаМДата: Четверг, 21-11-2019, 17:44 | Сообщение 4
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
sibep, дальше будет вопрос про дезинфекцию :)
чтоб насос не обсыхал, нужно литров 20-30 жидкости в моей конструкции в контуре
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 21-11-2019, 17:53 | Сообщение 5
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4247
Наград: 139
Благодарностей: 685
ДимаМ,  давай качай.
Дангер упоминал свою мойку и дезу через включение циркуляции.  Добавим позже ссылки.
Статус: Offline
СЕГаДата: Четверг, 21-11-2019, 23:36 | Сообщение 6
Главный пивовар
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 419
Наград: 16
Благодарностей: 18
ДимаМ, Пеногон СИП тебе в помощь!
Статус: Offline
ДимаМДата: Пятница, 22-11-2019, 00:26 | Сообщение 7
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
СЕГа, спасибо! посмотрел
а можно попросить его pH измерить в растворе, если, конечно, он есть в наличии :)
на предмет слабощелочное или просто щелочное
до 10ти или больше

или просто опыт уже есть с бытовыми насосами и пенагоном?

Добавлено (22-11-2019, 00:33)
---------------------------------------------
нашел описание
pH 13
это сильнощелочное
но тут я уже не очень понимаю, насколько pH изменится при разбавлении
вряд ли это pH уже рабочего раствора...

Сообщение отредактировал ДимаМ - Пятница, 22-11-2019, 00:29
Статус: Offline
СЕГаДата: Пятница, 22-11-2019, 08:01 | Сообщение 8
Главный пивовар
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 419
Наград: 16
Благодарностей: 18
ДимаМ, Попробую померить, но не скоро это случиться. Я не думаю, что от этого средства что-то случиться с «силуминовым» насосом.
Статус: Offline
MrDAngerДата: Пятница, 22-11-2019, 09:10 | Сообщение 9
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 7681
Наград: 197
Благодарностей: 491
Ой, не знаю... силумин сплав аллюминия... вспомните как себя чувствует "леменевая" посуда в посудомойке...
А там реально слабощелочное средство...


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
ДимаМДата: Пятница, 22-11-2019, 10:20 | Сообщение 10
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
вот вроде https://ximiks.ru/eda/cip/cipblu4

блин, 2 дня назад в долгопрудный ездил, а у них там база

Добавлено (22-11-2019, 10:44)
---------------------------------------------
MrDAnger, раствор с таблеткой из посудомойки бумажкой вчера потестил
pH ваще нейтральный

Добавлено (28-11-2019, 18:14)
---------------------------------------------
нужна помощь химиков
слабощелочное средство для сип мойки, ссылку на которое я дал выше, не производится больше
сюрприз, блин
есть какое-то, но фасовка большая
мне не израсходовать

почитал, подумал - на поверхности алюминия и его смесей образуется защитная пленка из окислов
щелочью растворяется на раз
кислотой вроде как не так

может, кислотное какое-нибудь слабопенящееся средство подобрать?
есть химики?

или тупо взять каустическую соду и понизить ее Рн лимонной кислотой? мыть будет?
Сообщение отредактировал ДимаМ - Четверг, 28-11-2019, 19:15
Статус: Offline
СЕГаДата: Четверг, 28-11-2019, 22:39 | Сообщение 11
Главный пивовар
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 419
Наград: 16
Благодарностей: 18
ДимаМhttps://food.xn--e1akbpn.xn--p1ai/catalog/oksidez/ попробуй поищи это.
Статус: Offline
ДимаМДата: Четверг, 05-12-2019, 20:28 | Сообщение 12
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
Цитата СЕГа ()
ну это сильно кислотное, кмк
там даже в инструкции - использовать только после щелочного средства
нейтрализатор

вот, нашел
по названию подходит, хотя рН высоковат
но уже деваться некуда
https://abis-prof.ru/moyushi....-l.html

Добавлено (05-12-2019, 20:31)
---------------------------------------------
и еще - чтоб по моим граблям не ходили
мне посоветовали детский стиральный порошок для автоматических стиральных машин
и без пены, и без одушки, и мыть будет

ага, щаз
пена поперла сразу так, что на пол-шага от пенной вечеринки оказался
хорошо далеко от мойки не отошел. успел выключить
но пол мыть пришлось

Статус: Offline
SenseyeДата: Четверг, 05-12-2019, 22:56 | Сообщение 13
Начинающий пивовар
Сообщений: 95
Наград: 1
Благодарностей: 4
Цитата ДимаМ ()
я соорудил СИП мойкунасос купил просто в леруа
подозреваю, там кишки из силумина
Дренажный насос?
Статус: Offline
normanskyДата: Четверг, 05-12-2019, 22:57 | Сообщение 14
Эксперт пивоварения
Откуда: Moscow
Сообщений: 32
Наград: 0
Благодарностей: 134
Покупаю в магазине Бос кислородный , замачиваю бродилки, кеги, варочник на ночь в горячей воде, на утро блестит все


Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/
Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline
SenseyeДата: Четверг, 05-12-2019, 23:04 | Сообщение 15
Начинающий пивовар
Сообщений: 95
Наград: 1
Благодарностей: 4
Цитата normansky ()
Покупаю в магазине Бос кислородный
Персоль думается тоже в тему будет для "отмыть всё".
Статус: Offline
ДимаМДата: Четверг, 05-12-2019, 23:11 | Сообщение 16
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
Цитата Senseye ()
Дренажный насос?
типа того, но в отзывах есть фотка. корпус из силумина

Цитата normansky ()
Бос кислородный
ща посмотрим

Цитата Senseye ()
Персоль думается тоже в тему будет для "отмыть всё"
тоже посмотрим :)

Добавлено (05-12-2019, 23:23)
---------------------------------------------
персоль рн ближе к нейтральному, навскидку. попробую. в любом сельмаге д.быть

бос килотный, но инфы точной не нашел

нужно в гараже силуминовых деталек набрать и замочить в претендентах

благо, оба недорогие

спасибо

Статус: Offline
SenseyeДата: Пятница, 06-12-2019, 00:00 | Сообщение 17
Начинающий пивовар
Сообщений: 95
Наград: 1
Благодарностей: 4
Цитата ДимаМ ()
типа того, но в отзывах есть фотка. корпус из силумина
Бери дренажник из пластика. К моему была надпись "не использовать с температурой воды выше 40"
Статус: Offline
ДимаМДата: Пятница, 06-12-2019, 00:17 | Сообщение 18
Эксперт пивоварения
Откуда: Москва
Сообщений: 708
Наград: 27
Благодарностей: 8
Senseye, все дренажники 40
по идее - фекальные (дорогие) устойчивы к агрессивной среде, но давление :(
я взял компромисс
быть может - дую на воду
ну да посмотрим
Статус: Offline
normanskyДата: Пятница, 06-12-2019, 13:31 | Сообщение 19
Эксперт пивоварения
Откуда: Moscow
Сообщений: 32
Наград: 0
Благодарностей: 134
Цитата Senseye ()
Персоль думается тоже в тему будет для "отмыть всё".
все так ;)


Профиль в инстаграм https://www.instagram.com/breakdown_brew/
Профиль в untappd https://untappd.com/user/Normansky
Статус: Offline
sibepДата: Пятница, 06-12-2019, 18:48 | Сообщение 20
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4247
Наград: 139
Благодарностей: 685
Цитата Senseye ()
Персоль думается тоже в тему будет для "отмыть всё".
+1
Периодически отмываю бродильники.
Всегда разбираю краны, закидываю в банку, засыпаю персоль и заливаю кипятком.
Попробуйте, реакция персоли на воду впечатляет.
А перед сборкой и установкой крана повторяю обработку его разобранных частей.

Но качать свежий раствор персоли насосом по циклу  - это пустая затея. Там насос на входе будет глотать сплошной воздух (кислород?).  Циркуляция остановится.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Мойка оборудования
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск: