Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Разное » Паб » Клубы/Слёты » Алтайское отделение клуба (Обмен опытом, встречи, совместные варки.)
Алтайское отделение клуба
ALEX-СибирякДата: Суббота, 09-02-2019, 15:42 | Сообщение 121
Домашний пивовар
Откуда: Бийск
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 21
Всем добрый день.
Интересует, был ли у кого-нибудь опыт использования дрожжей Fermentis F2?
В какие сорта добавляли, меняли ли они вкусовой профиль?
Прикрепления: 1599883.jpg(40.5 Kb)
Статус: Offline
DmitriyДата: Суббота, 09-02-2019, 18:38 | Сообщение 122
Гуру пивоварения
Откуда: Барнаул
Сообщений: 270
Наград: 15
Благодарностей: 305
Цитата kom253 ()
Посмотрел. Надо много взять, чтобы доставку отбить, т.к. разница в цене на некоторый хмель незначительная.

В Грейнрус цена ниже в основном на немецкие дубли, которые в качестве, как я считаю уступают американским,  я покупал хмель в Барнауле (Каскад, Центениал, Цитра, Амарило, Эльдорадо и др...) после купил на Якимо - поверь- разница ощутима, сейчас только на Якимо и беру... и если учесть доставку 700 руб до Барнаула и цены Барнаульских магазинов, то уже с 2-х кг. ты в плюсе, не говоря уже о качестве..


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline
kom253Дата: Суббота, 09-02-2019, 18:43 | Сообщение 123
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 26
Наград: 0
Благодарностей: 1
Цитата Dmitriy ()
В Грейнрус цена ниже в основном на немецкие дубли

мы сравниваем цену оптового прайса грейнрус или цены сайта малт.ру с тем магазином, я не понимаю)))
Статус: Offline
sindromДата: Понедельник, 11-02-2019, 11:25 | Сообщение 124
Главный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 121
Наград: 16
Благодарностей: 15
Всем привет! Как дела?
Скажите, друзья, кто-нибудь пользует противоточный чиллер(труба в трубе)? Надоело свой погружной кипятить. Думаю заморочиться изготовлением, ютуб смотрел, форум читал, но хочется посмотреть в натуре
Статус: Online
kom253Дата: Понедельник, 11-02-2019, 14:55 | Сообщение 125
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 26
Наград: 0
Благодарностей: 1
Привет! Можно купить пластинчатый, если цена не кусается.
Статус: Offline
sindromДата: Вторник, 12-02-2019, 05:08 | Сообщение 126
Главный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 121
Наград: 16
Благодарностей: 15
kom253, Привет, Игорь! Пластинчатый меня пугает проблемами мыть и дезинфекции. У тебя пластинчатый?
Статус: Online
Zlobnyi_KaДата: Вторник, 12-02-2019, 06:16 | Сообщение 127
Опытный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 149
Наград: 10
Благодарностей: 5
Цитата sindrom ()
Пластинчатый меня пугает проблемами мыть и дезинфекции

У противоточного по моему такая же проблема.

Добавлено (25-02-2019, 09:33)
---------------------------------------------
Народ. Кто какую воду использует для пива.
Я закупаю пятерки в Марии Ра по 30р за шт.
Друзья покупаю в бутылях по 18-19литров.
Есть мысль купить в Леруа бытовой проточный фильтр и водопроводную воду через 
него прогонять и на пиво пускать. 
Вопрос: как это скажется на вкусе пива, кто нибудь пробовал?
Может какие лабораторные тесты делали на нашу воду?



Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Статус: Offline
DmitriyДата: Понедельник, 25-02-2019, 15:36 | Сообщение 128
Гуру пивоварения
Откуда: Барнаул
Сообщений: 270
Наград: 15
Благодарностей: 305
Цитата Zlobnyi_Ka ()
Может какие лабораторные тесты делали на нашу воду?

Управляющая кампания не располагает данными?


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline
sanichДата: Понедельник, 25-02-2019, 15:41 | Сообщение 129
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Zlobnyi_Ka ()
Народ. Кто какую воду использует для пива.

Я обратный осмос поставил, с него воду использую. Не смотря на относительно крупные первоначальные вложения (что-то около 7т.р.), в конечном итоге выходит дешевле, чем постоянно покупать воду в бутылях. И, что самое главное, на вкусе пиво это только положительно сказывается.

Добавлено (25-02-2019, 15:59)
---------------------------------------------
На днях разговаривал с производителями кронен пробок с сайта sib-box.ru (не сочтите за рекламу, у них еще ни разу ничего не покупал, рекомендовать никому не могу), они сказали, что занимаются в том числе изготовлением кронен пробок с нанесенным на них рисунком. Тираж от 100т.шт., стоимость получается около 70 копеек. Я прекрасно понимаю, что нам, домашним пивоварам, столько до пенсии не израсходовать, но  они согласились изготовить партию, если в ней будут пробки разных заказчиков. Проще говоря, группа, допустим 20, домашних пивоваров объединяются, выкупают по 5т.шт. пробок каждый (за себя могу сказать, что я бы и 10т.шт. взял, может и больше), сами сортируют всю партию и получают крышки со своим логотипом по цене меньшей, чем можно купить сейчас в розницу обычную крышку.
Поскольку они предупредили, что возьмутся за такой заказ не раньше ноября, это не предложение собирать всех желающих прямо сейчас, а пока просто повод к размышлению и неспешному поиск энтузиастов, кому не безразличен внешний вид своего домашнего пива.
Ну а ближе к ноябрю, думаю, можно будет вернуться к этому вопросу и уже более активно искать и обсуждать.

Статус: Offline
sindromДата: Понедельник, 25-02-2019, 16:19 | Сообщение 130
Главный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 121
Наград: 16
Благодарностей: 15
Цитата sanich ()
Я обратный осмос поставил, с него воду использую
Саня, можно подробнее про осмос. Какой?
Статус: Online
sanichДата: Понедельник, 25-02-2019, 16:23 | Сообщение 131
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата sindrom ()
Саня, можно подробнее про осмос. Какой?

Если не ошибаюсь, то такой https://leroymerlin.ru/product....0292852
Статус: Offline
kom253Дата: Понедельник, 25-02-2019, 16:36 | Сообщение 132
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 26
Наград: 0
Благодарностей: 1
У меня вот такая штука гейзер
Брал за 3550 руб год назад в днс. Картриджи недавно брал за 1800 руб. Ионообменную смолу просто солью перезарядил.

Осмос лучше использовать с минерализатором.
Сообщение отредактировал kom253 - Понедельник, 25-02-2019, 16:38
Статус: Offline
Zlobnyi_KaДата: Вторник, 26-02-2019, 06:02 | Сообщение 133
Опытный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 149
Наград: 10
Благодарностей: 5
Цитата sanich ()
Я обратный осмос поставил, с него воду использую.

Я так понимаю на варку весь день воду собираете. Это судя по отзывам покупателей.

Добавлено (26-02-2019, 06:03)
---------------------------------------------

Цитата Dmitriy ()
Управляющая кампания не располагает данными?

Не вкурсе был, что можно у них спросить.

Добавлено (26-02-2019, 06:04)
---------------------------------------------
нужно понять. На сколько я потеряю в качестве пива поставив фильтр или наоборот приобрету...



Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Статус: Offline
kom253Дата: Вторник, 26-02-2019, 07:02 | Сообщение 134
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 26
Наград: 0
Благодарностей: 1
Цитата Zlobnyi_Ka ()
Я так понимаю на варку весь день воду собираете. Это судя по отзывам покупателей


Я из-за этого отказался от осмоса.
Еще он собирает лишь часть воды в бак. Остальное сливает в канализацию, т.е. возрастает расход воды. Ну и надо покупать к нему реминерализаторы, иначе вода "мертвая".

Добавлено (26-02-2019, 07:09)
---------------------------------------------

Цитата Zlobnyi_Ka ()
нужно понять. На сколько я потеряю в качестве пива поставив фильтр или наоборот приобрету

Я не думаю, что будет разница со среднестатистической бутилированной водой. Надо смотреть по удобству и финансам.
Мне удобней свой фильтр. Да и производителям бутилированной я не очень доверяю. Всегда есть риск получить обычную воду из крана.
Статус: Offline
sanichДата: Вторник, 26-02-2019, 07:24 | Сообщение 135
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 20
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата Zlobnyi_Ka ()
Я так понимаю на варку весь день воду собираете

Я тебе больше скажу, поскольку варю раз в две недели, в течение этих двух недель и собираю  неспешно  yes  Естественно, это не значит, что у меня осмос только на мое пиво работает и все две недели вся отфильтрованная им вода по капельке наполянет мою емкость, просто как вспомню, так солью воду из накопителя. При желании можно быстрее, заявленная производительность 216л/сутки, по факту, возможно, меньше.
Расход воды по счетчику по сравнению с обычным набором из под крана само собой возрастает, на сколько точно не знаю, не замерял. 
А вот насчет мертвой воды без минерализатора это очень спорное утверждение, читал обе точки зрения и считаю, что отсутствие лишних примесей в питьевой воде это скорее плюс чем минус, нужные организму минералы я другими способами могу восполнить, а не жертвовать хорошей фильтрацией в надежде получить что-то полезное из водопровода. Не думаю, что тут стоит об этом дискуссию поднимать, в интернете сто тыщ мильонов об этом обсуждений есть)
Статус: Offline
kom253Дата: Вторник, 26-02-2019, 08:38 | Сообщение 136
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 26
Наград: 0
Благодарностей: 1
Цитата sanich ()
Расход воды по счетчику по сравнению с обычным набором из под крана само собой возрастает, на сколько точно не знаю, не замерял.
 
В канализацию уходит до 75% воды.

Цитата sanich ()
нужные организму минералы я другими способами могу восполнить

При серьезном научном подходе - это правильно и работает. Можно произвести расчет необходимых минералов и солей, которые потеряла средняя дневная доза воды (2-3л), и восполнить другими способами.

Цитата sanich ()
Не думаю, что тут стоит об этом дискуссию поднимать

Согласен))
Статус: Offline
Zlobnyi_KaДата: Вторник, 26-02-2019, 11:51 | Сообщение 137
Опытный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 149
Наград: 10
Благодарностей: 5
Цитата sanich ()
Я не думаю, что будет разница со среднестатистической бутилированной водой. Надо смотреть по удобству и финансам.Мне удобней свой фильтр. Да и производителям бутилированной я не очень доверяю. Всегда есть риск получить обычную воду из крана.

Согласен. Буду ставить хороший фильтр домой!!! Все равно для чайника фильтр-кувшином пользуюсь.


Гляжу в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Статус: Offline
mma_ksДата: Вторник, 26-02-2019, 12:58 | Сообщение 138
Знаток пива
Откуда: Барнаул
Сообщений: 11
Наград: 1
Благодарностей: 0
У меня вода из скважины. Состав воды не знаю, но вроде как жестковатая. Для питья стоит осмос, а для остального обычный фильтр механический в колбе. Так вот, пиво варю всегда на обычной воде. А тут сварил клон пилснера Урквела. Там вода типа по рецепту мягкая должна быть. Взял короче 90% из осмоса, 10% обычной. На вкус от пилснера на обычной воде отличий не заметил.
Статус: Offline
DmitriyДата: Вторник, 26-02-2019, 13:16 | Сообщение 139
Гуру пивоварения
Откуда: Барнаул
Сообщений: 270
Наград: 15
Благодарностей: 305
Купил сегодня на Автотранспортной 57 5л Аквадез-НУК 15 и на пробу литр щелочного средства для СИП мойки котла, девятьсос с копейками ушло..


В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Статус: Offline
sindromДата: Вторник, 26-02-2019, 13:22 | Сообщение 140
Главный пивовар
Откуда: Барнаул
Сообщений: 121
Наград: 16
Благодарностей: 15
mma_ks, где у нас скважина? Власиха? Может соседи?
Статус: Online
Форум пивоваров » Разное » Паб » Клубы/Слёты » Алтайское отделение клуба (Обмен опытом, встречи, совместные варки.)
Поиск: