Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Разное » Паб » Кулинария » Копчение (Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.)
Копчение
ACBДата: Понедельник, 06-05-2019, 16:57 | Сообщение 1
Главный пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 299
Наград: 10
Благодарностей: 59
День добрый дорогой друг.

 меня на данный момент простая коптильня в виде ящика, покупная, но хочется сделать коптильню из бочки 200 литров.  У кого какой опыт есть?


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
PachanДата: Понедельник, 06-05-2019, 18:05 | Сообщение 2
Эксперт пивоварения
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 794
Наград: 36
Благодарностей: 50
ACB, я так понимаю речь о холодном копчении? нужен дымогенератор.  в сети масса схем, но если делать, то с барботером для  очистки и охлаждения дыма.
Статус: Offline
ACBДата: Вторник, 07-05-2019, 08:25 | Сообщение 3
Главный пивовар
Откуда: Сухиничи
Сообщений: 299
Наград: 10
Благодарностей: 59
на данный момент планирую еще пока горячее копчение. В интернете много, интересен личный опыт. Что пригодилось, что нет.


На вкус и цвет все фломастеры разные.
Статус: Offline
Форум пивоваров » Разное » Паб » Кулинария » Копчение (Регулярно занимаюсь горячим копчением. Думаю расширится.)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: