Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 10 из 10
  • «
  • 1
  • 2
  • 8
  • 9
  • 10
Модератор форума: MrDanger, sibep, pzzl, Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Приемы и технологии » Обсуждаем догмы домпивоварения. (Все ли чтьо мы делаем и применяем надо в домпивоварении?..)
Обсуждаем догмы домпивоварения.
MrDAngerДата: Четверг, 26-09-2019, 15:10 | Сообщение 181
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 8343
Наград: 215
Благодарностей: 545
Gentle_Man, я уже нашел человека, пивовара,  который согласен разработать техкарту и тд эксперимента ;)
Видишь? Мы готовы, в принципе...


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
MrDAngerДата: Четверг, 26-09-2019, 15:13 | Сообщение 182
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 8343
Наград: 215
Благодарностей: 545
Цитата Gentle_Man ()
Если ты скажешь, что получилась бурда, не стал бы спорить

Уже писал.. про калибровку в сусле... запаганил 3л сусла... а засев был- пробирка дрожжей;)
Пробовать не стал, медуза пугала blush


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
Gentle_ManДата: Четверг, 26-09-2019, 15:37 | Сообщение 183
Начинающий пивовар
Откуда: Волгоград
Сообщений: 92
Наград: 2
Благодарностей: 1
Цитата MrDAnger ()
Уже писал.. про калибровку в сусле... запаганил 3л сусла... а засев был- пробирка дрожжей;)
Пробовать не стал, медуза пугала

Но ты не заморачивался с чистотой тогда, хотя все равно конечно странно. На 3 литра кваса из пакета сыпал одну чайную ложку хлебопекарных и все было норм, вполне себе квас. Помню us-05 в квас сыпал, крупинок 100, долго я на него смотрел конечно, но вкус необычный был :)

Добавлено (26-09-2019, 16:23)
---------------------------------------------
Может с и шпинделя что-то проросло...
Сообщение отредактировал Gentle_Man - Четверг, 26-09-2019, 16:23
Статус: Offline
MrDAngerДата: Четверг, 26-09-2019, 16:31 | Сообщение 184
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 8343
Наград: 215
Благодарностей: 545
Gentle_Man, так и?


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
petran67Дата: Четверг, 14-05-2020, 00:24 | Сообщение 185
Знаток пива
Откуда: Афины
Сообщений: 22
Наград: 1
Благодарностей: 0
Драсте всем.
У меня невольно возник вопрос следующего характера.
Второй год как я втянулся в пивоварение и не могу понять почему некоторых моих знакомых, которых угощаю своим пивком, так сильно клонит от него ко сну??? Мне еще в прошлом году один сказал, на что я не обратил внимание, списав косяк на его не молодой организм. Но в этом году замечаю что так же мутузит и более молодых пациентов! В чем фишка такого магического свойства? Я же ничего кроме ингредиентов рецепта не кладу в кашеварню! Солод, хмель и дрожжи! Никакого другого магического зелья не закидываю! Где кроется косяк, может кто вкурсах?
Статус: Offline
sibepДата: Четверг, 14-05-2020, 04:25 | Сообщение 186
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4572
Наград: 150
Благодарностей: 707
Седативное действие хмеля?
Статус: Offline
odisvaДата: Четверг, 14-05-2020, 08:50 | Сообщение 187
Опытный пивовар
Откуда: Гродно
Сообщений: 404
Наград: 10
Благодарностей: 14
Цитата petran67 ()
Где кроется косяк, может кто вкурсах?
может в количестве пива )))
Статус: Offline
Владимир56Дата: Четверг, 14-05-2020, 09:03 | Сообщение 188
Начинающий пивовар
Откуда: Оренбург
Сообщений: 23
Наград: 0
Благодарностей: 10
После работы, 05 пива действует как снотворное. Засыпаю не долетая до подушки.
Статус: Offline
petran67Дата: Пятница, 15-05-2020, 19:03 | Сообщение 189
Знаток пива
Откуда: Афины
Сообщений: 22
Наград: 1
Благодарностей: 0
Цитата sibep ()
Седативное действие хмеля?

Так и в заводском пиве тоже используется хмель, но от него нет того эффекта! Или я чего-то не знаю о заводском производстве?
Статус: Offline
ogneupor85Дата: Суббота, 16-05-2020, 06:24 | Сообщение 190
Опытный пивовар
Откуда: Череповец
Сообщений: 254
Наград: 11
Благодарностей: 3
petran67, это называется сонная доза. По своему опыту заметил если выпить литр-полтора, только жрать и спать захачивается. Если умножить на два выпитое, то в сон не клонит. Ну или если с ночной смены решил не спать днём, лучше потихоньку попивать пиво до вечера, стоит остановиться на полчаса и всё, сон до утра обеспечен.
Статус: Offline
sibepДата: Суббота, 16-05-2020, 13:45 | Сообщение 191
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 4572
Наград: 150
Благодарностей: 707
Заводское и крафтовое и своё сравни.

Твоё пиво по вкусу отличается от заводского?
Почему тогда твоё пиво по действию не может отличаться?

Почему твой анализ не идёт даже по такому банальному пути, что я описал.
Почему ты не рассмотрел всю цепочку, по которой прошло твоё пиво и прошло заводское. Почему не сравнил?
Какое заводское пиво ты до этого пил?
...?
...?
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Приемы и технологии » Обсуждаем догмы домпивоварения. (Все ли чтьо мы делаем и применяем надо в домпивоварении?..)
  • Страница 10 из 10
  • «
  • 1
  • 2
  • 8
  • 9
  • 10
Поиск: