Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 61 из 77 « 1 2 … 59 60 61 62 63 … 76 77 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k, куратор темы: MrDAnger

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД)

Lyota09	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:24 \| Сообщение 1201
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тюмень Сообщений: 24 Наград: 4 Благодарностей: 0	Колба как у MrDAnger (объём, обозначения) только с горлом под шлиф кипит на варочной панели на ура. Alexvolsz, механический дефект скорее всего был. Надо пробовать)
Статус: Offline

Alexvolsz	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:26 \| Сообщение 1202
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Тольятти Сообщений: 152 Наград: 16 Благодарностей: 28	Цитата Lyota09 () Надо пробовать) Ой очково теперь...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:29 \| Сообщение 1203
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Да, налюбливают тебя в лавке той... Смотри, гост на колбе есть, там написано стекло тхс1(вроде), гост на стекло -термостойкость 120-190°С. На бане и на песке, по-моему, можно и просто в 3х л банке все греть(набане орсно, я так делал). Это лабораторная посуда, ее греют на горелках Бунзена и тд Это газ. Правда, если стекло имеет непосредственный контакт с металлом-может лопнуть, поэтому или подвес над газом, или прокладка из асбеста... Ну, некачественная посуда попалась тебе... а магазин себя обеляет... и все... Но это мое мнение.... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:30 \| Сообщение 1204
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Lyota09 () Колба как у MrDAnger (объём, обозначения) только с горлом под шлиф кипит на варочной панели на ура. У нас троих одинаковые колбы получается... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже Сообщение отредактировал MrDAnger - Вт, 2020-01-21, 22:30
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:32 \| Сообщение 1205
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата Alexvolsz () Ой очково теперь... Тогда ищи 2 больших кастрюли, чтобы одну на другую поставить. Будет на бане у тебя стоять колба и, в принципе, получишь аппарат Коха Ну, почти... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:33 \| Сообщение 1206
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата MrDAnger () Тогда ищи 2 больших кастрюли, Или одну, типа пивоварни, под крышкой и кипяти... проложи дно тряпкой и все... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alexvolsz	Дата: Вт, 2020-01-21, 22:41 \| Сообщение 1207
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Тольятти Сообщений: 152 Наград: 16 Благодарностей: 28	Цитата MrDAnger () На бане и на песке, по-моему, можно и просто в 3х л банке все греть(набане орсно, я так делал). Согласен, 3х литровую на комфорке кипятил, норм, но 2ой раз лопнула все таки тоже. Цитата MrDAnger () Ну, некачественная посуда попалась тебе... а магазин себя обеляет... Я в тот магазин больше не обращался, проконсультироваться и купил в другом магазе. Цитата MrDAnger () Или одну, типа пивоварни, под крышкой и кипяти... проложи дно тряпкой и все... Да не, слишком много мороки, куплю наверное стеклокераму недорогую однокомфорку, на ней попробую, поидее контакта с металлом не будет, все норм должно быть
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-01-22, 15:23 \| Сообщение 1208
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Вопрос про стартер на сухарях перенес сюда: https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/49-422-1 К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

zzorro	Дата: Чт, 2020-01-23, 18:13 \| Сообщение 1209
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 10 Наград: 0 Благодарностей: 7	Можно ли у Вас как то приобрести популярные штаммы дрожжей, которые можно долго хранить в морозилке? Например в пробирках или шприцах?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2020-01-23, 18:35 \| Сообщение 1210
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	zzorro, ты не по адресу, не храню в морозилке. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

zzorro	Дата: Чт, 2020-01-23, 21:29 \| Сообщение 1211
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Откуда: Санкт-Петербург Сообщений: 10 Наград: 0 Благодарностей: 7	MrDAnger, если хотя бы просто купить протестировать как есть?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2020-01-24, 07:40 \| Сообщение 1212
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	zzorro, и опять же, не продаю. Обычно с питерскими меняюсь на что-нибудь... и то отдаю в сусле. Некогда мне косяки делать... Поищи в инете, народ на бирсфан закупает... Я там не брал. Бралу Муравьева и из оригинальных упаковок WLP и WYEAST. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Arkiniy	Дата: Ср, 2020-01-29, 17:29 \| Сообщение 1213
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Подольск Сообщений: 4 Наград: 0 Благодарностей: 53	MrDAnger, сколько визуально получается осадка дрожжей в стартере, перед тем как вы вносите их в сусло? Сантиметр, два....? Если можно фото Сообщение отредактировал Arkiniy - Ср, 2020-01-29, 18:26
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Ср, 2020-01-29, 20:43 \| Сообщение 1214
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Arkiniy, я во взвешенном состянии вношу. Толщину осадка замерять-дела бесполезное. Так ничего не определить... Точно более-менее можно тольео под микроскопом посчитать. К тому же разные дрожжи-разные размеры клеток, осаждаемость, уплотняемость осадка. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

IlyxaVendetta	Дата: Пт, 2020-01-31, 14:06 \| Сообщение 1215
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Екатеринбург Сообщений: 17 Наград: 0 Благодарностей: 15	Цитата Arkiniy () сколько визуально получается осадка дрожжей В первом сообщении темы описан примерный способ подсчета
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2020-01-31, 16:45 \| Сообщение 1216
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата IlyxaVendetta () первом сообщении темы описан примерный способ подсчета Крайне! Примерный К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

boor	Дата: Пт, 2020-01-31, 21:22 \| Сообщение 1217
Домашний пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск, Лесосибирск, Кодинск, Тура Сообщений: 128 Наград: 7 Благодарностей: 9	Если решили заняться микро-био серьезно, то подсчет количества биоты - только через микроскоп+гемоцитометр (горяева/нейбауера). Даже эти методы дают +- лапоть. Остальные - +- километр. И исчо раз напоминаю - кто маньячит насчёт точности исследований. Гемоцитометров должно быть несколько (3 минимум). (Я брал сразу пачку 10 шт. надо было больше брать) Заторник 50л. Варочник 70л. МБИ-3, МБИ-11. Эли, портеры, стауты. С неба милостей не жди! Жизнь для пива береги. Нам, ребята, в этой жизни Только с пивом по пути! Сообщение отредактировал boor - Пт, 2020-01-31, 21:31
Статус: Offline

IlyxaVendetta	Дата: Вс, 2020-02-02, 18:54 \| Сообщение 1218
Домашний пивовар Группа: Пивовары Откуда: Екатеринбург Сообщений: 17 Наград: 0 Благодарностей: 15	Цитата MrDAnger () Крайне! Примерный Но если нет оборудования, то лучше крайне примерно, чем никак))
Статус: Offline

Alexvolsz	Дата: Пт, 2020-02-07, 20:32 \| Сообщение 1219
Главный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Тольятти Сообщений: 152 Наград: 16 Благодарностей: 28	Друзья товарищи, подскажите как правильно работать с горелкой для соблюдения какой никакой стерильности? Нужно под пламенем или над пламенем (высоту выбирая чтобы не спалить все) все работы проводить?
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пт, 2020-02-07, 21:08 \| Сообщение 1220
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Alexvolsz, смотря что делать... Стерильной зоной считается радиус 5см вокруг пламени... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Ингредиенты в пивоварении » Дрожжи » Разведение чистых культур дрожжей дома (ЧКД) (обсуждение и постепенное вовлечение в секту ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ)

Страница 61 из 77
«
1
2
…
59
60
61
62
63
…
76
77
»