|
Дезинфекция
|
|
| Dexter | Дата: Чт, 2020-03-19, 09:02 | Сообщение 1381 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Калуга
Сообщений: 6
| Цитата stjsasha (  ) ёмкость после брожения хорошо отмывается горячей щёлочью,
но это больше применимо к нержавейке, есть кто моет и пэт, но пластик
разрушается. Следы щёлочи снимаешь раствором кислоты.
Потом перекись или нук.
А время выдержки каждой жидкости какое?Сообщение отредактировал Dexter - Чт, 2020-03-19, 09:02
|
Статус: Offline |
|
|
odisva  | Дата: Чт, 2020-03-19, 09:26 | Сообщение 1382 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Dexter ( ) А время выдержки каждой жидкости какое?
Если про дезинфекцию, то время экспозиции зависит от концентрации.
ПЭТ мыть щелочью не рекомендуется. А время мойки щелочью или кислотой зависит от степени загрязнения.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-03-19, 10:05 | Сообщение 1383 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата Dexter ( ) А время выдержки каждой жидкости какое?
С начала хорошо горячей водой.
Потом заливаю 3% раствор каустической соды не менее 80С,
в течении 10-15мин несколко раз подхожу и активно болтаю.Ополаскиваю.
Затем тот-же раствор лимонной кислоты,но хватает один раз
хорошенько поболтать,сливаю ополаскиваю и заливаю перекись ~6-7%
на некоторое время,потом сливаю и закупориваю ёмкость.
Во время варки снова заливаю перекись.
Sibep прав,время и сил уходит много,но результат важнее! |
Статус: Offline |
|
|
| Dexter | Дата: Чт, 2020-03-19, 16:13 | Сообщение 1384 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Калуга
Сообщений: 6
| Цитата stjsasha ( ) Я мою нержавейку!
У вас бродильник из нержавейки? ЦКТ? |
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Пт, 2020-03-20, 12:50 | Сообщение 1385 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата Dexter ( ) У вас бродильник из нержавейки? ЦКТ? |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2020-03-20, 16:13 | Сообщение 1386 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5965
| stjsasha,
ну да начало было не про твою НЖ.
Там про ПЭТ кеги было. Потому и говорил, что стоит соотносить стоимость кега с расходом на его оборот.
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Пн, 2020-03-23, 09:45 | Сообщение 1387 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| sibep, все советы свожу к тому, что-бы Пивовар
завязывал с брожением в ПЭТах, если пока выхода нет
тогда лучше менять на свежую.
|
Статус: Offline |
|
|
| v0id | Дата: Вт, 2020-03-24, 15:48 | Сообщение 1388 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 23
| Дезинфицирую бутылки перекисью 6...9 %, надо ли её смывать перед розливом пива?
Сообщение отредактировал v0id - Вт, 2020-03-24, 15:49
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-03-24, 15:57 | Сообщение 1389 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| v0id, Если чистая перекись (без ПАВ), то смывать нет смысла.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-03-24, 20:09 | Сообщение 1390 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Я бы смывал, особенно если 9%. Или просушил.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-03-24, 22:08 | Сообщение 1391 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата EroshKA ( ) на что распадается 6% перекись водорода и не распадается 9%?
Цитата EroshKA ( ) Ну чуть больше времени надо на распад.
Недавно столкнулся с этим чуть. Продезил бродильник (6%) и оставил. Через три дня взял ополоснуть не надевая перчатки. Руки побелели быстро. Вот и чуть больше времени на распад.
Цитата EroshKA ( ) Все уверены что там 9% и ее, по твоему мнению, надо смывать? Зачем? А главное чем?
Я не заставляю это делать, можно не смывать. Это дело личное.
Зачем? Многие боятся окисления кислорода, продувают бутылки, или сжимают для его вытеснения, но тогда зачем перекись оставлять? Продукт распада перекиси - кислород.
Чем? Закипятил воду и ополоснул.
Так же я написал про сушку. Если есть сушилка для бутылок, то там все прекрасно стекает высыхает за минут 15-20. Так делает Pachan, если я не ошибаюсь.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-03-24, 22:50 | Сообщение 1392 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата odisva ( ) Многие боятся окисления кислорода, продувают бутылки, или сжимают для его вытеснения, но тогда зачем перекись оставлять? Продукт распада перекиси - кислород. Чем? Закипятил воду и ополоснул.
Сусло быстро разбавит перекись и погасит, даже если образуется о2, то его дрожжи подъедят... а образовавшаяся вода на 100% не критично разбавит сусло...
хотя я не проводил проверку как меняется пиво от перекиси, тем более 25л сусла, смешанного с 1-2мл перекиси 6-9%
А зачем и как окислить кислород, который и так сильный окислитель?.. 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| v0id | Дата: Ср, 2020-03-25, 08:46 | Сообщение 1393 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 23
| Цитата MrDAnger ( ) Разговор, вроде, про бродилки? Нет? |
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Ср, 2020-03-25, 08:47 | Сообщение 1394 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| v0id, спрашивает про дизинфекцию перед розливом.
не нужны остатки перекиси в готовом продукте ИМХО
Перед брожением Да, сам не смываю.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-03-25, 09:26 | Сообщение 1395 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата v0id ( ) я бы хотел узнать именно про бутылки перед розливом пива... уж очень муторно их кипятком споласкивать 50шт.. |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2020-03-26, 12:34 | Сообщение 1396 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата EroshKA ( ) так чем и зачем ее смывать? Ответь уже как "диванные эксперт" не "диванному"
Цитата MrDAnger ( ) Разговор, вроде, про бродилки? Нет?.. Цитата EroshKA ( ) Сдается мне, что наш товарищ не в курсе, лишь бы ляпнуть. А так, все эксперты. Не раз уже просил подумать.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Чт, 2020-03-26, 12:44 | Сообщение 1397 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 971
| Цитата odisva ( ) прежде чем писать ответ на мои комментарии читай внимательнее, а то все пукаешь в лужу.
Это не стоит того... что бы на ...... тратить время!!!!
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
| MashOut | Дата: Чт, 2020-04-02, 22:04 | Сообщение 1398 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 97
| Подскажите,если бутылки стекло дезить головами(70%),какие риски ?
|
Статус: Offline |
|
|
| Георгий1 | Дата: Чт, 2020-04-02, 23:05 | Сообщение 1399 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижневартовск
Сообщений: 178
| Цитата MashOut ( ) Подскажите,если бутылки стекло дезить головами(70%),какие риски ? |
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Чт, 2020-04-02, 23:19 | Сообщение 1400 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата MashOut ( ) Подскажите,если бутылки стекло дезить головами |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
