Дезинфекция

Проблемы со скисанием, выбор средств дезинфекции

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 65 из 111 « 1 2 … 63 64 65 66 67 … 110 111 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Санитария и дефекты » Дезинфекция (Проблемы со скисанием, выбор средств дезинфекции)

Дезинфекция

Pachan	Дата: Ср, 2020-01-22, 13:48 \| Сообщение 1281
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	олег1977,
Статус: Offline

фидот74	Дата: Пн, 2020-01-27, 09:25 \| Сообщение 1282
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 431 Наград: 7 Благодарностей: 8	Перекись водорода - покупал чуть больше года назад , можно ли использовать и есть ли способ ёё проверить пригодная ли к использованию ?
Статус: Offline

Pachan	Дата: Пн, 2020-01-27, 09:45 \| Сообщение 1283
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	фидот74, можно сделать более высокую концентрацию на всякий случай.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Пн, 2020-01-27, 10:04 \| Сообщение 1284
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	фидот74, титровать можно, но это запарно... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

фидот74	Дата: Пн, 2020-01-27, 10:34 \| Сообщение 1285
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Челябинск Сообщений: 431 Наград: 7 Благодарностей: 8	Цитата MrDAnger () титровать блин , мы в нашем колхозе таких слов то не знаем
Статус: Offline

sibep	Дата: Пн, 2020-01-27, 16:59 \| Сообщение 1286
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Откуда: Красноярск Сообщений: 5965 Наград: 217 Благодарностей: 909	Цитата фидот74 () Перекись водорода - покупал чуть больше года назад , можно ли использовать и есть ли способ ёё проверить пригодная ли к использованию ? Разведи в стандартной пропорции на 9-12% (6 мало) и капни.... ну хоть на деревяшу старую и даже посиневшую. Можно и капельку на пальцы.. Обычно эффект вскипания и остаётся осветлённое пятно или белая кожа. Но это экстрим. Если не пойдёт - увеличь концентрацию. и тд Ну или сразу дай 15-20% (учти что в начале она 37%). Но тогда пальцы не суй. Перчатки при работе с перекисью всегда нужны. При обработке и тем более встряхивании обрабатываемой емкости должен быть эффект вскипания и пенообразорвания (небольшой). Это неправильные методы, но и не титрование. А вообще - использовать можно. Не запрещено законом. Но тебе не наше разрешение нужно, а эффективность использования .
Статус: Offline

pticamira	Дата: Вт, 2020-02-04, 11:00 \| Сообщение 1287
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Псков Сообщений: 10 Наград: 0 Благодарностей: 0	sahakursk2, такая же фигня с пивом!!! Как избавился что было ?
Статус: Offline

klen	Дата: Вт, 2020-02-04, 11:10 \| Сообщение 1288
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 84 Наград: 2 Благодарностей: 8	Кстати, вопрос по перекиси, надо ли ополаскивать бутылку после обработки ее перекисью 6% или достаточно просто вылить и стряхнуть остатки из бутылки и сразу налить туда пиво?
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2020-02-04, 13:19 \| Сообщение 1289
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата klen () Кстати, вопрос по перекиси, надо ли ополаскивать бутылку после обработки ее перекисью 6% или достаточно просто вылить и стряхнуть остатки из бутылки и сразу налить туда пиво? Нужно, или ополаскивать или обдувать горячим воздухом. Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

klen	Дата: Вт, 2020-02-04, 13:27 \| Сообщение 1290
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 84 Наград: 2 Благодарностей: 8	odisva, а зачем? Если я правильно понимаю, то остатки перекиси при соприкосновении с пивом разложатся на кислород и воду и к тому же 6% раствор нетоксичен
Статус: Offline

fortunaru	Дата: Вт, 2020-02-04, 15:30 \| Сообщение 1291
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Оренбург Сообщений: 410 Наград: 24 Благодарностей: 15	Цитата klen () при соприкосновении с пивом разложатся на кислород и воду В этом вся беда. Пиво при соприкосновении с О2 окисляется и кардинально меняется его вкус и аромат, а оно нам надо? Пиво-свежо и питательно!
Статус: Offline

klen	Дата: Вт, 2020-02-04, 15:42 \| Сообщение 1292
Начинающий пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 84 Наград: 2 Благодарностей: 8	fortunaru, но ведь, после стряхивания, остается совсем малая часть на стенках. При наливе в бутылку больше кислорода хапается...
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-02-04, 16:27 \| Сообщение 1293
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	На мой взгляд, если натуральный карбон, то эти капли н2о2 вряд ли повредят... Реально Цитата klen () При наливе в бутылку больше кислорода хапается... А при натуральном карбоне дрожжи все равно подъедят... Но это в теории, не проверял... Розлив можно делать с метабисульфитом К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2020-02-04, 20:08 \| Сообщение 1294
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата klen () а зачем? Если я правильно понимаю, то остатки перекиси при соприкосновении с пивом разложатся на кислород и воду и к тому же 6% раствор нетоксичен А зачем ее оставлять? Грубо, при распаде перекиси, по весу, образуется 47% кислорода. Нужен он? Плюс еще Цитата klen () При наливе в бутылку больше кислорода хапается... А по существу, есть еще инструкции, где указано, что если поверхность будет контактировать с пищевыми продуктами, то нужно смывать. А так, личное дело каждого. Кстати, была же тема на форуме, почему пиво кислит после перекиси ) Klarstein Mundschenk XXL 50L Сообщение отредактировал odisva - Вт, 2020-02-04, 20:24
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Вт, 2020-02-04, 20:19 \| Сообщение 1295
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата odisva () Кстати, была же тема на форуме, почему пиво кислит после перекиси Кислит? От перекиси?.. Сомневаюсь... кислить может, имхо, только от левой флоры... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

odisva	Дата: Вт, 2020-02-04, 20:29 \| Сообщение 1296
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата MrDAnger () Кислит? От перекиси?.. Перепутал, там НУК был https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/36-393-1 Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

Pachan	Дата: Ср, 2020-02-05, 07:10 \| Сообщение 1297
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	года полтора пользуюсь перекисью ил НУК-15, что есть в наличии. никогда не смываю, теряется смысл. бутылки на сушке за 10 мин почти сухие. Цитата odisva () Грубо, при распаде перекиси, по весу, образуется 47% кислорода с 2-3 капель сколько кислорода? ничтожно мало... Цитата odisva () была же тема на форуме была, но что-то было доказано на практике?
Статус: Offline

odisva	Дата: Ср, 2020-02-05, 10:05 \| Сообщение 1298
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата Pachan () года полтора пользуюсь перекисью ил НУК-15, что есть в наличии. никогда не смываю, теряется смысл. В чем теряется смысл? Цитата Pachan () бутылки на сушке за 10 мин почти сухие. Так ты все равно от нее избавляешься. Я про это писал, либо смывать, либо сушить ). В инструкциях к средствам все написано. Цитата Pachan () с 2-3 капель сколько кислорода? ничтожно мало... Это после сушки у тебя. Если не сушить? К примеру, возьмем остаток 3 гр 6% раствора. Грубый расчет (30,060,47) показывает, что это будет примерно 0,08 гр О2 Вес 1 литра воздуха 1,29 гр. Кислород по массе занимает 23%. В 0,5 л бутылке по массе будет примерно 0,14 гр О2. Мало это или нет? Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

pivopoi	Дата: Пт, 2020-02-07, 10:54 \| Сообщение 1299
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Тольятти Сообщений: 54 Наград: 2 Благодарностей: 28	Товарищи, приветствую! На одно сайте вычитал, вот такое... "Перекисьводорода со временем превращается в чистую воду. Поэтому препараты на ее основе пользуются большой популярностью. Но вперекись лучше добавить немного уксусной кислоты(на1л перекиси 40% — 160гр уксусной кислоты). Пойдетреакция, и после 10 дней в смеси образуется около 5% НУК (надуксусная кислота) – это очень эффективное средство, почти как хлор, особенно в сочетании с перекисью водорода. И безопасное, продукты его распада – уксус и вода. Далее разбавлять и пользоваться. Полученногоколичества хватает два раза на 40 литров воды." Вопрос - Это вообще... работает? Это реально так? Пробовал кто-то? или это чушь?
Статус: Offline

odisva	Дата: Пт, 2020-02-07, 11:05 \| Сообщение 1300
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1219 Наград: 48 Благодарностей: 54	Цитата pivopoi () НУК (надуксуснаякислота) – это очень эффективное средство, почти как хлор, особенно в сочетании с перекисью водорода. Это так, средства на основе НУК более эффективные, потому как в среде надуксусной кислоты перекись распадается медленнее. Цитата pivopoi () Ибезопасное, продукты его распада – уксус и вода. Далее разбавлять и пользоваться. Безопаснее чего? Я бы сказал наоборот, с НУКом опаснее работать чем с перекисью. Концентрация его нужна меньше, но он более "ядовит" чем перекись. Респиратор нужен. Цитата pivopoi () Но вперекись лучше добавить немного уксуснойкислоты(на1л перекиси 40% — 160гр уксусной кислоты). Пойдетреакция, и после 10 дней в смеси образуется около 5% НУК Вот в это слабо верю. Не так просто получить НУК. Тем более с нужной концентрацией в домашних условиях. В промышленном масштабе это выглядит так Цитата Надуксусную кислоту получают постепенным добавлением уксусной кислоты и пероксида водорода в воду, содержащую серную кислоту в качестве катализатора. Полученную смесь выдерживают до десяти дней для увеличения выхода Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Санитария и дефекты » Дезинфекция (Проблемы со скисанием, выбор средств дезинфекции)

Страница 65 из 111
«
1
2
…
63
64
65
66
67
…
110
111
»