Холодное/белковое помутнение - Форум пивоваров - Пивовару в помощь

Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

Объявление: Продается премиум домен для вашего сайта rus.beer Узнать подробнее »

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон

Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Санитария и дефекты » Холодное/белковое помутнение (Причины и устранения)

Холодное/белковое помутнение

Админ	Дата: Среда, 24-10-2018, 10:23 \| Сообщение 1
Глава гильдии пивоваров Откуда: Краснодар Сообщений: 1460 Наград: 69 Благодарностей: 2790	Собственно, этот вопрос часто мучает начинающих пивоваров. Часто спрашивают по этой теме мне в личку. А соответствующей темы на форуме я так и не нашел. Поэтому создаю ее здесь. Вообщем задавайте вопросы здесь, а более опытные пивовары постараются Вам помочь Также читайте полезные статьи по теме: Шесть советов для кристально-чистого пива Свои вопросы касаемые пивоварения прошу задавать только на форуме. В Л.С. не консультирую!
Статус: Offline

XZibyD	Дата: Среда, 06-03-2019, 16:41 \| Сообщение 2
Любитель пива Сообщений: 3 Наград: 0 Благодарностей: 0	Здравствуйте, уважаемые коллеги!) Недавно начал заниматься зерновым пивоварением. И вот первая варка уже 2 недели на карбонизации стоит и на стенках бутылок появился странный налет. Пиво варил из Курского солода Pale Ale, хмель Ранний московский, дрожжи S-33. Это и есть белковое помутнение? Прикрепления: 0990539.jpg(997.5 Kb)
Статус: Offline

мамон	Дата: Среда, 06-03-2019, 16:47 \| Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров Откуда: Россошь Сообщений: 1843 Наград: 158 Благодарностей: 107	XZibyD, Нет ,это у тебя дрожжи и белок от плохого фильтрования и из за розлива в пластик,в стекле оно садится лучше,потому что стекло гладкое.Здесь ветка о том что наливаешь в стакан прозрачное с холодильника и оно мутнеет.
Статус: Offline

_SHRIKE_	Дата: Среда, 06-03-2019, 17:40 \| Сообщение 4
Начинающий пивовар Откуда: с. Чорнобаївка Сообщений: 51 Наград: 4 Благодарностей: 8	много раз слышал о таком но не разу в глаза не видел)
Статус: Offline

Vikonte	Дата: Среда, 06-03-2019, 19:13 \| Сообщение 5
Гуру пивоварения Откуда: Красноярск Сообщений: 1716 Наград: 73 Благодарностей: 98	Цитата XZibyD () карбонизации стоит и на стенках бутылок появился странный налет Аккуратно, под наклоном покрути бутылки, чтобы дрожжи стряхнуть вниз. И больше в фактурные бутылки на карбонизацию праймером не наливай. То чувство, когда перестал варить пиво... Повелитель водки.
Статус: Offline

XZibyD	Дата: Четверг, 07-03-2019, 04:32 \| Сообщение 6
Любитель пива Сообщений: 3 Наград: 0 Благодарностей: 0	Спасибо всем большое за ответы! Успокоили!) А то я уже думал все- заражение пошло...
Статус: Offline

sibep	Дата: Четверг, 07-03-2019, 05:44 \| Сообщение 7
Глава гильдии пивоваров Откуда: Красноярск Сообщений: 3543 Наград: 106 Благодарностей: 560	XZibyD, Часто на фигуристых бутылках такое вижу. На на подштамповках осадок оседает. От одной красивой формы даже пришлось отказаться. Vikonte, +1, вчера закручивал и стряхивал. Дрожжи М41 вроде обещали хорошо лечь, но заразы висели и в бродилке и в ПЭТ никак не успокоятся.
Статус: Offline

Форум пивоваров » Пивоварение » Брожение/Розлив/Хранение » Санитария и дефекты » Холодное/белковое помутнение (Причины и устранения)

Страница 1 из 1
1