Холодильная установка своими руками, от теории к практике

делаем холодильник для пива
Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k, куратор темы: MrDAnger  
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Холод » Холодильная установка своими руками, от теории к практике (делаем холодильник для пива)
Холодильная установка своими руками, от теории к практике
MrDAnger КураторДата: Вт, 2020-07-07, 12:49 | Сообщение 21
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
sibep,  а в чем проблема?..
r600 =изобутан же?..


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

chst1000 Дата: Вт, 2020-07-07, 13:09 | Сообщение 22
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 722
Наград: 59
Благодарностей: 129
Нужная тема , и для меня достаточно «больная». Из-за невозможности стационарно установить еще один холодильник в квартире, страдаю
от этой проблемы. Ладно в холодное время года спасает балкон , и я тогда
сбраживаю с подогревом. Лагеры вообще только зимой. Летом только эли с
использованием бутылок со льдом , отсюда еще одна проблема , бутылками занят
один из трех ящиков морозилки домашнего холодильника.

Для себя , давно задумал собрать компактный холодильный агрегат , типа такого

с выносным испарителем , который можно было бы интегрировать в любое тепло-изолированное
пространство . В идеале, если холодильный агрегат будет соединен с испарителем гибкими трубками
(если такое вообще бывает). Лет шесть назад даже закупил комплектуху (компрессор,
конденсатор) и даже уже станину собрал , но не нашел мастера который бы смог(захотел)
собрать мне это в кучу.

А этим летом решил избавиться от бутылок со льдом . Неделю назад купил самый дешевый и
маленький холодильник с компрессором и цинично надругался над ним.





По фоткам наверное все понятно , вентилятор дует внутрь холодильника, соответственно холодный воздух выходит из второго отверстия в
охлаждаемое пространство. Температура поддерживается контролером внутри рубашки
из утеплителя включением/выключением вентилятора. Собирал все накануне варки
, поэтому испытания идут в боевом режиме. Завтра сливаю дрожжи, подержу
несколько дней на вторичке и запущу на максимальное охлаждение , посмотрим до-скольки
охладит максимально (думаю ниже 16-ти не осилит при такой плохой теплоизоляции).

Это инфа со шпинделя


Но это так, чисто выйти из положения , вопрос полноценного охлаждения ферментера (до 0 ) для меня остается открытым . Буду следить за темой.
Прикрепления: 9116360.jpg (579.4 Kb) · 9135073.jpg (460.7 Kb) · 3619553.png (90.8 Kb) · 7575801.jpg (300.9 Kb) · 7383557.jpg (195.2 Kb) · 6765410.jpg (144.2 Kb) · 9824359.jpg (225.5 Kb) · 4946798.jpg (268.9 Kb) · 7462415.jpg (312.6 Kb) · 8450763.jpg (62.4 Kb)


Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вт, 2020-07-07, 16:35
Статус: Offline
кальцид Дата: Вт, 2020-07-07, 14:02 | Сообщение 23
Любитель пива
Группа: Удаленные





Нужно было холодильник ставить сверху цкт, вырезать полностью дно, тогда вентиляторы не нужны. Если при этом вместо дна использовать решетку-в особо трудные дни можно помогать холодильнику бутылками со льдом, но аккумуляторы холода лучше. Холодный воздух тяжелый, его трудно вверх дуть, а вниз он падает сам. И лежит как в ванной.
Сообщение отредактировал кальцид - Вт, 2020-07-07, 14:06
chst1000 Дата: Вт, 2020-07-07, 14:35 | Сообщение 24
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 722
Наград: 59
Благодарностей: 129
Цитата кальцид ()
Нужно было холодильник ставить сверху цкт, вырезать полностью дно, тогда вентиляторы не нужны.
Цитата кальцид ()
Холодный воздух тяжелый, его трудно вверх дуть, а вниз он падает сам.
Это да , безусловно, и изначально тоже думал дно резать , но реализация значительно усложнилась бы. Нужна жесткая камера , чтобы удержать вес холодильника. Сейчас обдумываю сборно / разборную конструкцию таковой из листового материала на котором сейчас ферментер стоит (пеноплекс вроде), может тогда и дно испоганю :-) .
Беда в том что очень ограничен в площади , у меня и под брожение и под варку один и тот же пятак на кухне 0.5х0.5 м., поэтому и холодильную установку обдумываю мобильную , собрал - сбродил - разобрал -убрал.
Цитата кальцид ()
но аккумуляторы холода лучше
это вместо воды раствор соли или гликоль ?

Добавлено (07-07-2020, 14:46)
---------------------------------------------
кальцид, Да , и вот такое бывает ?
Цитата chst1000 ()
В идеале, если холодильный агрегат будет соединен с испарителем гибкими трубками(если такое вообще бывает).


Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Вт, 2020-07-07, 16:37
Статус: Offline
John154 Дата: Вт, 2020-07-07, 15:33 | Сообщение 25
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
Наград: 13
Благодарностей: 25
chst1000, а что за программа для шпинделя на скрине? Для какой ОС?
Статус: Offline
chst1000 Дата: Вт, 2020-07-07, 15:57 | Сообщение 26
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 722
Наград: 59
Благодарностей: 129
Цитата John154 ()
chst1000, а что за программа для шпинделя на скрине? Для какой ОС?
У меня на Raspberry Pi под Debian поднята связка Influx DB (сбор и хранение данных)+Grafana (анализ и визуализация) , туда и идут все данные с шпинделей и температурных контроллеров.
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/forum/30-492-51420-16-1565600914


Моя кастрюлька
Статус: Offline
John154 Дата: Вт, 2020-07-07, 16:09 | Сообщение 27
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 180
Наград: 13
Благодарностей: 25
chst1000, понятно! Спасибо!
До ягодки пока не добрался:)))
Статус: Offline
sibep Дата: Вт, 2020-07-07, 16:57 | Сообщение 28
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
MrDAnger,  МАПП смесь газов, но изобутана я там не помню.
На Оригинальных Бензоматик было предупреждение о перезаправке и перевозке таковых с санкциями от 15 лет.

Сейчас гуляют Китайские, типа Блоуграна. Чего туда пихают?

Скорее ты видел повторное использование баллона МАПП, заправленного после использования газа  другим фреоном. Чтоб большой баллон по этажам не таскать.
Та ещё игра.
Статус: Online
MrDAnger КураторДата: Вт, 2020-07-07, 17:49 | Сообщение 29
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
Наград: 280
Благодарностей: 765
Цитата sibep ()
МАПП смесь газов, но изобутана я там не помню.

SDimok меня поправил, я перепутал, а он же писал о заправке пропан+изобутан...


К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
sibep Дата: Вт, 2020-07-07, 17:56 | Сообщение 30
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
MrDAnger,  все становится очень похожее на твою ЧКД. 

Там ведь тоже просят разрешить зелёнкой обеззараживать? ;)
Статус: Online
sibep Дата: Вт, 2020-07-07, 18:01 | Сообщение 31
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
Автомобильный холод  без гибких трубок не исполним.
 
Частное мнение - авто и холод несовместимые вещи.  Несовместимость лечится перманентным ремонтом.
Статус: Online
кальцид Дата: Вт, 2020-07-07, 20:36 | Сообщение 32
Любитель пива
Группа: Удаленные





Цитата chst1000 ()
Сейчас обдумываю сборно / разборную конструкцию
Тут гуляла тема про такую установку из кондиционера БК на колесиках. Если задумался о гибких шлангах-тогда лучше пропилен, фреоновые не такие уж и гибкие.

Есть такая витрина "Витрина кондитерская бу Tecfrigo Snelle 350"все что надо - и колесики и размер. По такой компоновке делать жесткую тумбу. Там циркуляция воздуха происходит центробежным вентилятором (беличье колесо, хороший напор, большой расход воздуха). Верх тумбы делать жестким, как стол. Сначала на нем сварил, затем поставил на него ферментер по твоей схеме и броди себе.

Добавлено (07-07-2020, 20:52)
---------------------------------------------

Цитата chst1000 ()
это вместо воды раствор соли или гликоль ?
 По запросу "аккумулятор холода" гугл выдает массу картинок. Это пластиковая плоская фиговина заполненная каким-то раствором, который замерзает при -20 град и ниже. У меня были в бошевской морозилке, Но продаются и отдельно, разного размера. Бывают также в виде геля в пакете (не очень надежно). Что внутри - не знаю, но вскрывать не советую - видел как разъело морозилку.
andrey8477 Дата: Ср, 2020-07-08, 07:46 | Сообщение 33
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
Наград: 5
Благодарностей: 2
Есть старая морозилка еще советская.Хочу снять с нее дверцу и сделать короб из эппс 100мм. Подскажите знающие прокатит такая задумка или это все бесполезная трата времени и средств?
Статус: Offline
sibep Дата: Ср, 2020-07-08, 11:21 | Сообщение 34
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
andrey8477, а какие твои компетенции в технике, электрике, холоде?
Какая морозилка?
Каково состояни морозилки?
Какой компрессор и на каком фреоне?
Сколько ты готов вложить и по времени и по материалам и по пускорегулирующей?
Чего ты ожидаешь в результате?

Если сам ответишь на эти вопросы, то легко и сам себе ответишь.
Статус: Online
andrey8477 Дата: Ср, 2020-07-08, 11:59 | Сообщение 35
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
Наград: 5
Благодарностей: 2
Цитата sibep ()
Какой компрессор и на каком фреоне?

не знаю,еще не смотрел.Морозилка саратов 80-лохматого года,была рабочая отдали знакомые за ненадобностью.
Цитата sibep ()
а какие твои компетенции в технике, электрике, холоде?
в электрике я разберусь,вот в холоде пока не очень.
Цитата sibep ()
Сколько ты готов вложить и по времени и по материалам и по пускорегулирующей?
по времени пока не тороплюсь.Отдали-забрал пока стоит,благо место позволяет.
Цитата sibep ()
Чего ты ожидаешь в результате?
хочу короб на 3 кеги 30,да и на лагер хочу переходить.
Просто видел на ютюбе к холодильнику примостырен короб из эппс для сбраживания лагера,вроде работает.
Статус: Offline
кальцид Дата: Ср, 2020-07-08, 13:28 | Сообщение 36
Любитель пива
Группа: Удаленные





Хотя бы название морозилки. Вариант рабочий, только на термостате в объеме, а не на испарителе. Очень желательно загрузку ферментеров производить сверху, как в ларе для мороженого. И принудительную циркуляцию воздуха в объеме. И будет счастье.
andrey8477 Дата: Ср, 2020-07-08, 14:01 | Сообщение 37
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 135
Наград: 5
Благодарностей: 2
вот такая модель
Прикрепления: 5217281.jpg (1.69 Mb)
Статус: Offline
кальцид Дата: Ср, 2020-07-08, 14:17 | Сообщение 38
Любитель пива
Группа: Удаленные





Желательно раззориться и на вентилятор для обдува компрессора и конденсатора(решетка сзади). Итог: коробок в виде ванны с крышкой, термостат в объеме коробка либо на ферментере, циркуляция воздуха в объеме (постоянная или с включением компрессора) и обдув компрессора и конденсатора. Холодильных работ нет. Слесарные и электрические.
sibep Дата: Ср, 2020-07-08, 16:15 | Сообщение 39
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
andrey8477, меня цена порадовала :)
Фреон дефиците.
Дальше - подумать.
Статус: Online
sibep Дата: Ср, 2020-07-08, 16:18 | Сообщение 40
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5947
Наград: 217
Благодарностей: 908
Да, при переходе о низкого холода на средний надо доохжлаждать компрессор и конденсатор.
Статус: Online
Форум домашних пивоваров » Подготовка к пивоварению » Оборудование в пивоварении » Холод » Холодильная установка своими руками, от теории к практике (делаем холодильник для пива)
  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск: