Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф

Новые сообщения Участники Правила форума Поиск RSS

  • Страница 4 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Модератор форума: sibep, MrDanger, pzzl, мамон  
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Самодельное оборудование » Выбор кастрюли под варку сусла
Выбор кастрюли под варку сусла
sibepДата: Воскресенье, 28-07-2019, 12:52 | Сообщение 61
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3809
Наград: 117
Благодарностей: 610
Стоит просмотреть темы:
- строи К-Римс...
- Обсудим разницу...
Там много идей и замечаний и по железу и по ожиданиям от него.
Статус: Offline
MrDAngerДата: Воскресенье, 28-07-2019, 13:13 | Сообщение 62
Глава гильдии пивоваров
Откуда: СПб
Сообщений: 6268
Наград: 148
Благодарностей: 392
Цитата sibep ()
Но пригар не всегда есть плохое дно кастрюли.Если я предвижу, что куча несоложенного может лечь клейстером на дно (и пригореть)  - прохожу паузы доливом  и отварками.

Таки, да! Согласен.
И ЕрошКа  подтвердит, что пригар больше косяк помола, чем оборудования...
Т.о. выходим на качественную вальцовую мельницу и кондиционирование солода или использование лузги. Но муки в помоле должно быть мало.


Молоко вдвойне вкусней, если это свежий эль.
Каждая буханка хлеба - трагическая история зёрен, которые мечтали стать пивом, но не стали.
No yeast-no beer, no beer-no civilization...
Статус: Offline
sibepДата: Воскресенье, 28-07-2019, 14:46 | Сообщение 63
Глава гильдии пивоваров
Откуда: Красноярск
Сообщений: 3809
Наград: 117
Благодарностей: 610
Цитата MrDAnger ()
Но муки в помоле должно быть мало.

Порой засыпаю сначала часть солода  подушкой и только потом не соложенное в перемешку.
Статус: Offline
Sergik1985Дата: Воскресенье, 28-07-2019, 15:18 | Сообщение 64
Начинающий пивовар
Сообщений: 99
Наград: 3
Благодарностей: 0
MrDAnger, sibep, спасибо за разъяснение возьму все таки по дешевле буду греть здесь на Эл плите дома газ если будет проблема с подгаром буду рассматривать вариант с подкладкой железного блина или врезать тен и делать с этой кастрюлю чисто заторным. Но кастрюля с теном должна быть обязательно с фальш-дном правильно ли я понимаю, а то остаётся проблема пригара но уже к тенам? Думаю если кастрюля не устроит в дольнейшем то врезать тен в саму кастрюлю и её уложить в пеностирольный короб просвет в углах короба заделать пеной монтажной тем самым сделать ей рубашку из теплоизоляции. И проводить в этой кастрюли этап затирания. Для меня немного не понятен метод затирания при добавлении горячей воды, если это одна пауза и меш-аут то думаю получится, а если маузы к примеру три то чтоб пройти по всем паузам мне надо ёмкость большая либо выход пива уменьшится это если я правильно понимаю. Ещё раз спасибо за помощь, выше указанные посты почитаю.
Сообщение отредактировал Sergik1985 - Понедельник, 29-07-2019, 01:27
Статус: Offline
Nord123Дата: Четверг, 10-10-2019, 21:37 | Сообщение 65
Любитель пива
Откуда: Калининград
Сообщений: 1
Наград: 0
Благодарностей: 0
Цитата sibep ()
Кран чуть выше шва.
Хорошо, что брух ложится ниже крана. Но отжать остатки  - это наклонять  кастрюлю.
Нормальная кастрюля. Лёгкая. Дно за счет мягкости адаптируется под чугунную конфорку.

У меня такая. Первая и единственная.


Такая же кастрюля, врезал кран выше шва.

А если тэн врезать, то его же выше крана нужно или ниже можно???
Хорошо фильтр работает? Просто до дна ещё 4см
Сообщение отредактировал Nord123 - Четверг, 10-10-2019, 21:48
Статус: Offline
AlexpnzДата: Пятница, 11-10-2019, 15:03 | Сообщение 66
Гуру пивоварения
Откуда: Пенза
Сообщений: 2326
Наград: 104
Благодарностей: 110
Цитата Nord123 ()
А если тэн врезать, то его же выше крана нужно или ниже можно???

вполне можно и на одном уровне. например так.

П.С. впоследствии латунный кран всё-таки был заменён на нержу, а латунь валяется в коробке. мораль - не гнался бы ты, поп, за дешевизной))), нужно сразу напрягаться и покупать то, что нужно, чтобы не иметь финансовых потерь.
Прикрепления: 5675109.jpg(601.3 Kb)
Статус: Offline
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Самодельное оборудование » Выбор кастрюли под варку сусла
  • Страница 4 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Поиск: