|
Выбор кастрюли под варку сусла
|
|
Блудный  | Дата: Чт, 2018-08-23, 09:19 | Сообщение 21 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 404
| Затираю в баке 30 л. При кипячении добавляю ведро 12 л. на выходе 25 л.готового. Три варки подряд на одних дрожжах 75 л. Есть баки на 50 л.и 100 л. Нужно только немного доработать,но всё руки не доходят. Скорее всего меня устраивает варка в 30 л.вот и не перехожу на них.
Пробовал 5 литров сварить,но всё оборудование заточено на 25 л.возни получилось больше. Если сделаю отдельно комплект для маленьких варок,буду иногда варить по 5 л.
Цитата moct05 (  ) Получаем технический спирт для дезинфекции оборудования.
Цитата moct05 ( ) Вот не понимаю я этого. Затрат по силе и времени столько же как и для нормальной варки, а на выходе всего 5 литров.
А делать спирт из испорченного пива, только время своё убивать.
|
Статус: Offline |
|
|
| merlennw | Дата: Сб, 2018-10-06, 11:06 | Сообщение 22 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 2
|
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Сб, 2018-10-06, 11:16 | Сообщение 23 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата merlennw ( )
По котлам Люкстайл - самые низкие цены в барнеомаркет, далее - клён.
Блин, с тлф не увидел, что идёт набор сообщений)))
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Сб, 2018-10-06, 11:54
|
Статус: Offline |
|
|
| merlennw | Дата: Сб, 2018-10-06, 11:16 | Сообщение 24 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 2
| Если собираешь пивоварку с бункером (ну типа шпайделя) то надо смотреть что-бы была с ровным дном!!! Если на плите варить будешь то все равно.А по поводу толщины стенок то если с нержи то от 0.8 мм а так чем толще тем лучше.
|
Статус: Offline |
|
|
| Пивас | Дата: Пн, 2018-12-31, 07:03 | Сообщение 25 |
|
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 1
|
Купи человеку пиво, и потеряешь его на час. Научи его варить пиво - потеряешь его на всегда.( Чарльз Папазян)
Сообщение отредактировал Пивас - Пн, 2018-12-31, 07:04
|
Статус: Offline |
|
|
| bandaban | Дата: Пт, 2019-03-22, 10:49 | Сообщение 26 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Казань
Сообщений: 50
| Привет форумчане!
Начал поиск котла. Терзаемый скупостью нашел вот такой вариант. Как вы увидите, котел имеет деформации.
Вопрос:
- Насколько деформация может повлиять на процесс монтажа отвода и термометра и варки/затирания?
- Каких деформаций стоит избегать и почему?
Разница от готового варианта из прошлого сообщения - 2500р. За минусом цены доп. оборудования разница 1500. Честно, на данный момент ощутимая разница.
Жду ваших ответов и советов. Спасибо
Учёные доказали, что пиво продлевает жизнь. Походу мы теперь все бессмертные)
|
Статус: Offline |
|
|
| inv1ze | Дата: Пт, 2019-03-22, 11:14 | Сообщение 27 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Тамбов
Сообщений: 249
| Несколько раз читал что с пунктов приема цветмета люди берут хорошие емкости задешево.
На прошлой недели случайно увидели такой бак литров на 35-40 за 550р. Взяли.
Для тэна/газа хороший вариант.
|
Статус: Offline |
|
|
| bandaban | Дата: Пт, 2019-03-22, 14:19 | Сообщение 28 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Казань
Сообщений: 50
| Цитата inv1ze ( ) Несколько раз читал что с пунктов приема цветмета люди берут хорошие емкости задешево.
Спасибо, вот такие еще варианты смотрю. (во вложении)
Сомнения:
- Сталь может быть не пищевая;
- Одинарное дно вместо трехслойного слабо рассеивает тепло из-за отсутствия аллюминевой прослойки;
- Недолговечность швов;
Если у кого есть опыт с подобными баками - поделитесь пожалуйста.
Кроме всего прочего, рано или поздно все равно придется брать хороший бак (имхо) а этот на подогрев воду оставлять. Я пока в раздумьях, с одной стороны такой бак - быстрый старт на бОльшие объемы. С другой стороны сразу хочется всерьез и надолго)
Учёные доказали, что пиво продлевает жизнь. Походу мы теперь все бессмертные)
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2019-03-22, 15:41 | Сообщение 29 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| bandaban, 017 только смущает, остальные , вроде, нормальные. Нагрузку сверху,типа как в К-РИМС, на такой большую лучше не давать... и о не факт.
017 с заломами-чревато.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| bandaban | Дата: Пт, 2019-03-22, 15:58 | Сообщение 30 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Казань
Сообщений: 50
| Цитата MrDanger ( ) Нагрузку сверху,типа как в К-РИМС
Спасибо! РИМС пока закрытая для меня тема, но спасибо за совет на будущее!
Учёные доказали, что пиво продлевает жизнь. Походу мы теперь все бессмертные)
|
Статус: Offline |
|
|
| shuma | Дата: Пн, 2019-03-25, 09:13 | Сообщение 31 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 5
| Добрый день! Есть вот такая кастрюля на 40 литров хочу в нее врезать кран но вот переживаю что сверлить придётся прямо по сварному шву! Кто не будь делал так есть риск испортить кастрюлю?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-03-25, 10:37 | Сообщение 32 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Такая есть. Работает теперь в К-РИМС верхней емкостью...
Сверлил чуть выше шва, нижний край отверстия по шву.
Пока жива 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sv | Дата: Пн, 2019-03-25, 14:50 | Сообщение 33 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 69
| Я например в эмалированной 50-ке варю + готовлю воду для промывки в эмалированной кастрюле 25л(тэн +контроллер)эта система меня полностью устраивает.На выходе 42-45 готового продукта.
Хотел раньше из нержи котел литров на 70,но передумал.Варю на газу.
Когда начинал варить думал обойдусь люкссталем на 25л,но здесь ребята посоветовали не брать мелкую посуду.Прислушался к совету и не пожалел )
Сообщение отредактировал Sv - Пн, 2019-03-25, 15:01
|
Статус: Offline |
|
|
| duffman | Дата: Пн, 2019-03-25, 16:25 | Сообщение 34 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 16
| Взял эмалированную кастрюлю на 40л, врезал кран, сделал фильтр из газовой подводки.
За спиной всего четыре варки, а уже смотрю на ёмкости побольше))
Обидно прыгать восемь часов вокруг плиты, а получать на выходе всего 25л пива.
Да, я ещё подумываю над раздельным порядком варки (затирать в одной ёмкости, варить в другой). Много времени теряется на переливы между варкой и затиранием. Но с другой стороны, за это время в промежуточной ёмкости успевает отстояться вся муть, и обратно в кастрюлю я сливаю чистенькое сусло. Муть (литра два) выливаю в канализацию. В общем весь в сомнениях - взять побольше (литров на 70), или вкладывать в это оборудование...
А пиво я люблю, за выходные могу литров 7-8 выпить
Сообщение отредактировал duffman - Вт, 2019-03-26, 08:29
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2019-03-25, 17:49 | Сообщение 35 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| Цитата shuma ( ) Есть вот такая кастрюля на 40 литров
+1 у Дангеру. \Такая на 35 л в эксплуатации. Кран чуть выше шва.
Хорошо, что брух ложится ниже крана. Но отжать остатки - это наклонять кастрюлю.
Нормальная кастрюля. Лёгкая. Дно за счет мягкости адаптируется под чугунную конфорку.
У меня такая. Первая и единственная. |
Статус: Offline |
|
|
| Toni | Дата: Чт, 2019-03-28, 13:59 | Сообщение 36 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 22
| У меня кастрюля из нержавейки на 19 л. купленная на садоводе))) и бродильный бак на 10 л. Готовлю на 13 л. готового сусла. 10 литров в бак и 1-1.5 л на карбонизацию. Для дома мне кажется это в поле достаточно. Можно экспериментировать и не жалеть о неудачных варках. Так же есть на даче бак на 50 л. Вот там то и варится пиво, которое очень понравилось.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2019-03-28, 14:53 | Сообщение 37 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата sibep ( ) Нормальная кастрюля. Лёгкая. Дно за счет мягкости адаптируется под чугунную конфорку.
Не, у меня с тройным сэндвичем ...
shuma, я наврал, сверлил прямо по шву.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| bandaban | Дата: Чт, 2019-05-16, 16:13 | Сообщение 38 |
Эксперт пивоварения
Группа: Пивовары
Откуда: Казань
Сообщений: 50
| Привет всем! Тесть вчера подогнал 2 бака по 61,5 литра из нержи (магнитом не пробовал). Вот думаю что с ними делать.
Сам я только перешел на люкстальный бак 36 литров с фд и краном, так что в ближайшем будущем самый вероятный апгрейд - насос для перекачивания.
Подскажите, в сторону какой системы вы бы начали двигаться, чтобы их задействовать?
Спасибо!
Учёные доказали, что пиво продлевает жизнь. Походу мы теперь все бессмертные)
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Чт, 2019-05-16, 17:57 | Сообщение 39 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| bandaban, кримс идеально
а кто тут трезвый?
Сообщение отредактировал schnaps - Чт, 2019-05-16, 17:57
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2019-05-17, 06:55 | Сообщение 40 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| bandaban, к-римс.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
