Использование минимального количества дрожжей

Сколько гр. дрожжей использовать на 25л.

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи 100 последних комментариев Обратная связь Статьи Новости Начинающим Авторские Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты ТОП за месяц ТОП 50 за год ТОП 50 за всегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP 2015 Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 3 из 4 « 1 2 3 4 »
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Использование минимального количества дрожжей (Сколько гр. дрожжей использовать на 25л.)

Использование минимального количества дрожжей

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 13:15 \| Сообщение 41
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	ДимаМ, так и я про то, что "а пипл хавает"...вот основной показатель у нас, не качество... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

fortunaru	Дата: Сб, 2019-12-07, 13:42 \| Сообщение 42
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Оренбург Сообщений: 410 Наград: 24 Благодарностей: 15	А меня резануло в пивоварне Дед с веслом(ссылка выше), полное отсутствие санитарии! В швах плитки черная плесень! Зеленое пиво из цкт обожаю! То есть я тот самый пипл который пьет. Вот смотрите, последняя варка была Ванильно-цветочный каскад из топа рецептов! Пробую из цкт охренеть! Маракуя, цветы, еще что то. Девчонки просто пи-пикали, это что за вкунотень? Сейчас наливаю из кеги, чисто, но нет букета, пусто! Если не по теме извиняйте! Пиво-свежо и питательно!
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Сб, 2019-12-07, 14:05 \| Сообщение 43
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27 Благодарностей: 11	MrDAnger, кмк, только экспериментами типа твоего можно убедить и то только думающих и ищущих повторюсь - я в доле на эль Цитата fortunaru () Зеленое пиво из цкт обожаю! я тоже пиво на всех стадиях пробую и это правильно, кмк кстати, некоторые стауты со временем набирают, а некоторые теряют даже не поймал закономерность нелинейно однозначно и не понятно, от чего зависит Сообщение отредактировал ДимаМ - Сб, 2019-12-07, 14:57
Статус: Offline

iks	Дата: Сб, 2019-12-07, 14:56 \| Сообщение 44
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 247 Наград: 13 Благодарностей: 200	Цитата ДимаМ () из варочника Зачем вообще варить. Солод (как вариант можно сусло дать), хмель, дрожжи, пусть перемешают внутри вот и выпили пивка . Любой стиль быстренько и без лишних затрат на брожении, разливе...
Статус: Offline

ДимаМ	Дата: Сб, 2019-12-07, 15:01 \| Сообщение 45
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Москва Сообщений: 701 Наград: 27 Благодарностей: 11	iks, ну у меня тут однозначный ответ я спирта на дезинфекцию трачу больше, чем сбраживаю тюря, вот ответ!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 15:14 \| Сообщение 46
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата fortunaru () Зеленое пиво из цкт обожаю! То есть я тот самый пипл который пьет. Вот смотрите, последняя варка была Ванильно-цветочный каскад из топа рецептов! Пробую из цкт охренеть! Маракуя, цветы, еще что то. Девчонки просто пи-пикали, это что за вкунотень?Сейчас наливаю из кеги, чисто, но нет букета, пусто! Еще бродящее вызывало такую реакцию?.. Или сбродившее, но не разлитое? Может окислил при розливе банально? К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 15:14 \| Сообщение 47
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата fortunaru () А меня резануло в пивоварне Дед с веслом(ссылка выше), полное отсутствие санитарии! В швах плитки черная плесень! Это отдельный трэш К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 15:18 \| Сообщение 48
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	fortunaru, да и сравнил ты охмеленку с "настоящим" пивом от этих жывоваров... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

fortunaru	Дата: Сб, 2019-12-07, 17:20 \| Сообщение 49
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Оренбург Сообщений: 410 Наград: 24 Благодарностей: 15	MrDAnger, нет, насчет окисления не думаю, все стандартно с цкт в корни, плюс СО2 из баллона. Но пиво стало другим, вроде не плохо, но букета и очарования нет! Плоско. Цитата MrDAnger () да и сравнил ты охмеленку с "настоящим" пивом от этих жывоваров... Вот здесь не понял. Я всегда пробую пиво из цкт, после 10% по рефу начинаю замерять ареометром. И этот сосуд - мензурку с удовольствием выпиваю-дегустирую, жду когда уйдет сладость. Вот кстати, что заметил, дегустирую чешский лагер по рецепту; https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....-0-6454 , только дрожжи по согласию автора заменил на 34/70, пробую вкусно, а вот пустой бокал от пива имеет аромат - снос башки. Как я понял это окислившееся пиво, пахнет пивнушкой из детства, когда пиво развозили в дубовых бочках, и скорее всего жигулевское. Этот аромат многого стоит! К чему разговор? Может не так страшен черт окисление? Пиво-свежо и питательно! Сообщение отредактировал fortunaru - Сб, 2019-12-07, 20:40
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 17:28 \| Сообщение 50
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата fortunaru () а вот пустой бокал от пива имеет аромат - снос башки. Как я понял это окислившееся пиво, пахнет пивнушкой из детства, когда пиво развозили в дубовых бочках, и скорее всего жигулевское. Этот аромат многого стоит! К чему разговор? Может не так страшен черт окисление? не знаю, у меня окисление проявилось дня через 2 или 4 полноценно... Основное проявление окисления-потеря аромата и вкуса солода и хмеля, становится "плоско"... Цитата fortunaru () Но пиво стало другим, вроде не плохо, но букета и очарования нет! Плоско. Цитата fortunaru () MrDAnger, нет, насчет окисления не думаю, все стандартно с цкт в корни, плюс СО из баллона. у корни подрезана газовая трубка? Как заполнял корни СО2? и тд, и тп... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

fortunaru	Дата: Сб, 2019-12-07, 20:57 \| Сообщение 51
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Оренбург Сообщений: 410 Наград: 24 Благодарностей: 15	Трубки не укорачивал, наполнял самотеком, шлангом на дно, визуально 18л. Подключаю углекислоту и стравливаю клапан на крышке. Иногда наполняю под давлением, но в этот раз было лень тащить баллон с СО2. Неужели так легко окислить пиво таким небольшим количеством воздуха? Пиво Т=3-4С. Многим пиво нравится, но молодое они не пробовали. Пиво-свежо и питательно!
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Сб, 2019-12-07, 21:28 \| Сообщение 52
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Цитата fortunaru () Неужели так легко окислить пиво таким небольшим количеством воздуха? Пиво Т=3-4С. Удивительно, но факт... К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Dennivenni	Дата: Ср, 2020-01-01, 22:25 \| Сообщение 53
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Luumäki Сообщений: 1 Наград: 0 Благодарностей: 0	Здравствуйте . Задумался о том как утилизировать отработанные дрожжи. Насколько вреден для окружающей среды слив в канализаицию ? У коммуны есть свои очистные сооружения , куда сливается со всех поселков . Живу в экологически чистом месте , рядом с озером которое не хотелось бы тревожить завозными штамами. Спасибо.
Статус: Offline

MrDAnger	Дата: Чт, 2020-01-02, 00:21 \| Сообщение 54
Глава гильдии пивоваров Группа: V.I.P. Сообщений: 9439 Наград: 280 Благодарностей: 765	Dennivenni, нагрей их,свари и все. Белок будет, который ваши бактериии съедят. К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline

Alex999	Дата: Чт, 2020-01-02, 09:21 \| Сообщение 55
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Иркутск Сообщений: 287 Наград: 14 Благодарностей: 37	Цитата Dennivenni () Насколько вреден для окружающей среды слив в канализаицию ? Вреда от них в несколько сот раз меньше, чем от гниющей органики и от порошков стиральных. I'm not an alcoholic
Статус: Offline

СЕГа	Дата: Чт, 2020-01-02, 11:05 \| Сообщение 56
Главный пивовар Группа: V.I.P. Откуда: Нижний Новгород Сообщений: 422 Наград: 16 Благодарностей: 19	На сколько я знаю, в Моск. обл. чтобы открыть пивоварню, одно из требований это ставить утилизатор дрожжей, у нас , да и в др. регионах этого не требуют.
Статус: Offline

alhimenka	Дата: Вт, 2020-01-21, 00:15 \| Сообщение 57
Опытный пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 23 Наград: 0 Благодарностей: 44	В выходные использовал ранее открыты пакет дрожжей мангрув м20, было примерно 6гр., которые пролежали в морозилке более месяца. Достал их с морозилке как только начал варить пиво, Росыпью внёс их в сусло при температуре 27 градусов. Примерно через 4часа началось медленое брожение примерно ещё через 3 часа начало строчить как пулемёт. Хотя надежда что с морозилке они заведутся были большие сомнения тем более росыпью.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Вт, 2020-01-21, 08:12 \| Сообщение 58
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	alhimenka, Ну если на 10л, то пойдёт, а если больше... Ник обязывает к экспериментам?
Статус: Offline

alhimenka	Дата: Вт, 2020-01-21, 09:09 \| Сообщение 59
Опытный пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 23 Наград: 0 Благодарностей: 44	На 23 литра.
Статус: Offline

Pachan	Дата: Вт, 2020-01-21, 09:41 \| Сообщение 60
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Ставрополь Сообщений: 1561 Наград: 91 Благодарностей: 122	Цитата alhimenka () Хотя надежда что с морозилке они заведутся были большие сомнения тем более росыпью. Повезло. Стоит ли рисковать варкой?
Статус: Offline

Форум домашних пивоваров » Процессы в пивоварении » Получение пива из сусла » Брожение и дображивание » Использование минимального количества дрожжей (Сколько гр. дрожжей использовать на 25л.)

Страница 3 из 4
«
1
2
3
4
»