|
Беседка
| |
| |
|
Alexpnz  | Дата: Пн, 2018-07-30, 12:56 | Сообщение 821 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата sibep (  ) Но видится, что 2,5 не хватит и на кип утеплённых 50
Завтра варка, проведу эксперимент
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
Dmitriy  | Дата: Пн, 2018-07-30, 13:01 | Сообщение 822 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| понятно, у меня есть 2 кипятильника на киловату - промывочную грею - буду тогда на разгон добывлять.., китаец реально достал - вчера дюббель с НП=15,5 варил (30% мощности программно убрал) один черт пригар на тэне был, откручивал, чистил, толи там напыление какоето = на первый 10-15 варках небыло такого, в общем буду заказывать на 3 кВт..Добавлено (30-07-2018, 13:05)
---------------------------------------------
Alexpnz, кстате, ржаное скидывал тебе, получилось отличное пиво, но не ржаное - нужно процентов на 20-30 того солода добавлять и естественно Цытру убрать, ну и Пэйл думаю будет более подходящ там...сам не смогу счас проверять - народ дюббель-каскад-пшеничка-шмель требует))
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2018-07-30, 13:15 | Сообщение 823 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| Цитата Alexpnz ( ) Завтра варка, проведу эксперимент
Мне показалось? или применение допом мощного кипятильника значительно карамелизует сусло? Как начал применять, так проскакиваю по цвету. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-07-30, 13:25 | Сообщение 824 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sibep, так кипятильник только до выхода на кип, потом только на газу/тэне...
На нем может карамелька получаться.
У тебя полностью гткрыт бак?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2018-07-30, 13:36 | Сообщение 825 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| Да, крышку снимаю. Описывал опыт получения ДМС. Осенью на улице не смог разогнать кип в разумные сроки и поддерживать его - и прикрыл крышку на 2/3. Больше не повторяю этого.
Да, кипятильник только на выходе. Видимо Кара солод продали чуть не тот.
Но 0,5кВт на кип я бы кипятильником добавил, приятно видеть бурление и, кажется, интенсивный кип описывался как правильный.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-07-30, 15:58 | Сообщение 826 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sibep, я фольгой часть "горла" прикрываю, тк и так почти 40% на кипе испарения имею, но кастрюля у меня широкая... если полностью открыть, то не хочет кипеть нормально, а так прикрываю на треть примерно.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2018-07-30, 16:52 | Сообщение 827 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| MrDanger,
А чо? я свою кастрУлю не показывал?
Она и не широкая и не высокая. Но я не назову её узкой и высокой. Сейчас уже не пойду с рулеткой, но кажется, что высота и диаметр примерно равны.
Мой знакомый пивовар (мы не очень близки, но мне импонирует его обязательная отдача обратной связи. dimnem - Спасибо за то!) так и описывал, что как бы ты не настроил мощность нагрева (есть у него возможность), но чуть шире открыта форточка, Иии - всё идёт не так как ожидалось.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-07-30, 17:02 | Сообщение 828 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата sibep ( ) настроил мощность нагрева, но чуть шире открыта форточка, Иии - всё идёт не так как ожидалось.
Уж кто как не ты должен понимать физику процесса 
Надо идти эмпирическим путем...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2018-07-30, 17:33 | Сообщение 829 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| Данг, я об обратной связи. Это отметил.
А про форточку и про ветер с севера (он задувает на пивоварню и всё меняется. там я даже фанерочкой порой прикрываюсь ) ....
Сегодня был ветер с севера, я в бассейн залез - там не очень. Пытаюсь вылезть - ветер с севера иииИИИ очень НЕ ОЧ!. Даже из 20 гр.С в воды не хотелось извлекать себя.
Тут все ПОЧТИ эмпирики. Чутка теории хапнули и ну давай опыт нарабатывать  .
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2018-07-31, 22:05 | Сообщение 830 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата Alexpnz ( ) У меня 2.5 и 50 л. Цитата sibep ( ) Но видится, что 2,5 не хватит и на кип утеплённых 50 л. Цитата Alexpnz ( ) Завтра варка, проведу эксперимент
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Darkangel | Дата: Пт, 2018-08-03, 11:53 | Сообщение 831 |
|
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 115
| Поздравляю всех с международным ДНЕМ ПИВА
Instagram.com/darkangel_beer
|
Статус: Offline |
|
|
| helgi85 | Дата: Пт, 2018-08-03, 12:25 | Сообщение 832 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: ярославль
Сообщений: 306
| Darkangel, А вера ещё день ИПА был!
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Сб, 2018-08-04, 17:57 | Сообщение 833 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5963
| А сегодня день Шампанского.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2018-08-04, 19:18 | Сообщение 834 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата sibep ( ) А сегодня день Шампанского.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Сб, 2018-08-04, 19:30 | Сообщение 835 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Последний литр "Арина Родионовна" испил. Жена даже пригубила, сказала ароматизаторы какие-то там. Хотя хмеля там уже и нет, только горчинка и то никакая, в основном сладость солодовая. Ловлю себя на мысли, что светлые сорта делать сложнее, чем темные.
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Сб, 2018-08-04, 19:31
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вт, 2018-08-07, 08:47 | Сообщение 836 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Вчера кстати смородиновое вино заготовил на безымянных дрожжах fruit wine, запах очень интересный, посмотрим что выйдет.
Помню сидр на винных дрожжах делал, очень сухо получилось.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Montero | Дата: Вт, 2018-08-07, 20:05 | Сообщение 837 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Щелково
Сообщений: 65
| Цитата schnaps ( ) ЗЫ кстати говорят, что старсан - говно
Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Вт, 2018-08-07, 20:51 | Сообщение 838 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Montero, я неправильно написал? через "А" пишется, да?Добавлено (07-08-2018, 20:54)
---------------------------------------------
или само слово не нравится? Заменить на "кусок Добра"?
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2018-08-07, 21:20 | Сообщение 839 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3900
| Цитата schnaps ( ) через "А" пишется, да?
через "м". как говаривала Ф. Раневская "странно, слова нет, а жопа есть".Добавлено (07-08-2018, 21:21)
---------------------------------------------
Цитата Montero ( ) Прошу модераторов обратить внимание на неприличное поведение некоторых членов.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Вт, 2018-08-07, 21:21
|
Статус: Offline |
|
|
| Montero | Дата: Вт, 2018-08-07, 22:05 | Сообщение 840 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Щелково
Сообщений: 65
| Alexpnz, спасибо, вы спасли шнапса - теперь я не стану его вызывать на дуэль. Мне этот Стар Сан безразличен. Для бутылок использую его потому, что верю. А это уже не мало для пользы дела (еще ни разу не подводил). Но ведь находятся члены, которые утверждают: ГОВОРЯТ, что кур доят. Вы меня понимаете? Удачных вам варок, спокойной ночи!
Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
