Описание ингредиента
Винные дрожжи Mangrove Jack's СL23 предназначены для изготовления светлых и розовых вин. Главное отличие от дрожжей других штаммов – высокая спиртоустойчивость. Выбраживают вино крепостью до 18 градусов. Высокая работоспособность этого штамма позволяет выбраживать все сахара, что позволит сделать вам сухие вина. Могут бродить в достаточно холодных помещениях – при температуре от 8 градусов. Брожение проходит с маленькой активностью.
Дрожжи Мангрув Джек считаются профессиональными, потому что в них уже содержится большое количество витаминов и минералов для правильного процесса брожения. Уже не надо будет добавлять специальных подкормок и использовать подготовленный виноматериал – за Вас обо всем подумают эти дрожжи.
Способ применения: рассыпать по поверхности подготовленного сырья и сразу поставить на брожение.
Применение в стилях: Специальное пиво, Вино