Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Sinister Mr.Pumpkin

Просмотров 65, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Sinister Mr.Pumpkin Источник:
Стиль: Пряное, Травяное или Овощное Пиво
Категория: Пряное, травяное, овощное пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 19 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Nemisto

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.080     Конечная плотность: 1.019     Алкоголь: 8.6 %    Горечь: 14.1 IBU    Цветность: 5.5 SRM  ()

Примечание:
Варка 15.10.2020 Тыква своя. Сахар тростниковый 200гр ушло на посыпку тыквы, а остальное в котел (всего 900гр).
Ваниль или ванилин будут добавлены на вторичку. Карбонизация будет принудительной, если я найду как сделать подложку на пегас экоджет.
Все фото будут приложены.

Нравится пиво Jaws Lost pumpkins, но оно продается раз в году и именно в мой город привозят по 5-6 бутылок -_- С другом покупаем по паре на протяжении трех лет. Собственно надоело :)

Ингредиенты
Зерновые:
  • 5 кг (50.0%) | Курский солод - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 79 % | Внесение на осахаривание.
  • Всего: 5 кг (50%)

    Сахаросодержащие:
  • 4.1 кг (41.0%) | Тыква цвет = 0.5 L°, экстракт = 4 % | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 0.9 кг (9.0%) | Тростниковый сахар цвет = 1 L°, экстракт = 92 % | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 5 кг (50%)

    Хмель:
  • 10 гр (14.1 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 10 гр (14.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 273 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

    Другие ингредиенты:
  • 15 гр. | Корица молотая | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 5 гр. | Имбирь молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 60 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 15 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 13.5 л (абсорбция зерна 1.2 л/кг) | Всего воды: 28.5 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 80.2 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 19 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 22.5 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 17.1 л. | Температура карбонизации: 20 °С
    Праймер:
  • Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 20.3 или bar = 1.4 | Итоговый объем СO2 = 2.03 (4.06 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход