Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Grushes

Просмотров 230, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Grushes Автор: Макс
Стиль: Обычный Пуаре (грушевый сидр)
Категория: Сидр и Перри
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Размер: 25 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Craft_Brewery_Garage

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.053     Конечная плотность: 1.016     Алкоголь: 5.4 %    Горечь: 0.0 IBU    Цветность: 3.8 SRM  ()

Примечание:
нагреть воду до 50град и добавить сок
нагреть до 85град.
резко охладить до 20град
перелить в ферментер (тем самым аэрируем сусло)
внести регидрированные дрожжи
сбраживаем в течении 3-4 недель
переливаем в промежуточную емкость и добавляем праймер
розливаем в бутылки и карбоним 2-3 недели при 20град
убираем в прохладное место на неделю
дегустируем

Ингредиенты
Сахаросодержащие:
  • 5 кг (100.0%) | Грушевый сок концентрированный цвет = 2.3 L°, экстракт = 69 % | Внесение в котел.
  • Всего: 5 кг (100%)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Крафт Серия Сидр M02 | Брожение: 21 °С, Аттенюация: 67.8 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.

    Параметры затирания
    Метод затирания:

    Параметры варки
    Эффективность варки: 70 %
    Время кипячения: 0 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
    Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 0 % | Размер партии перед кипячением: 25.0 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 21 °С
    Праймер:
  • 220 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 3.06 (6.12 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход