Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Гречишный МЁД

Просмотров 31, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Гречишный МЁД Автор: Варлам
Стиль: Мёд открытой категории
Категория: Мёд (Медовуха)
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Варлам

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.036     Конечная плотность: 1.009     Алкоголь: 3.9 %    Горечь: 14.7 IBU    Цветность: 2.0 SRM  ()

Примечание:
Мята свежая,можно использовать сухую,апельсин свежий порезать и целиком вместе со шкуркой и мятой перемолоть в блендере с небольшим количеством воды (пол литра),мед гречишный темный,гречишный солод перемолоть вместе с мендалём,засыпать сразу в холодную воду греть сразу с засыпью.

Ингредиенты
Зерновые:
  • 0.5 кг (11.1%) | Гречишный Курский (Россия) цвет = 4 L°, экстракт = 65 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 0.5 кг (11.1%)

    Сахаросодержащие:
  • 1 кг (22.2%) | Апельсин цвет = 0.37 L°, экстракт = 10 % | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
  • 3 кг (66.7%) | Мед цвет = 1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
  • Всего: 4 кг (88.9%)

    Хмель:
  • 50 гр (14.7 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=3.3% | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
  • Всего: 50 гр (14.7 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Баварское Пшеничное M20 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 73 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 202 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 10 грамм сухих дрожжей.

    Другие ингредиенты:
  • 30 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 30 гр. | Кофе | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 50 гр. | Мята перечная | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
  • 140 гр. | Миндаль жареный | Внесение в котел, кипятить 40 мин.
  • 10 гр. | Мускатный орех | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

    Параметры варки
    Эффективность варки: 97.5 %
    Время кипячения: 40 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 5 мин | Охлаждение: 15 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 34.6 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 24 °С
    Праймер:
  • 350 гр. | Жидкий солодовый экстракт / LME сбраж. экстракт = 59 % | Итоговый объем СO2 = 2.69 (5.38 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход