Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Vitтория

Просмотров 1041, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 5 | оценить и обсудить

Vitтория Стиль: Витбир/Бланш
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 42 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): nick_izv

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.049     Конечная плотность: 1.012     Алкоголь: 4.9 %    Горечь: 13.5 IBU    Цветность: 3.7 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 1

Всего комментариев: 5
0
1. cr0acker 2017-12-26, 19:45
Дрожжи те, пшеничку надо до 50% довести.
0
2. nick_izv 2017-12-27, 10:10
Прямо ровно 50%? Зачем?
0
3. nick_izv 2017-12-27, 10:14
Я то не против, вы не подумайте))) Просто по стилю к засыпи требование до 50%. Если это как-то сильно повлияет на профиль пива в лучшую сторону, то конечно - пшеницы не жалко. Хочу понять
0
4. cr0acker 2017-12-27, 10:18
Ну придираюсь я. Требования bjcp говорят о около 50%:

Цитата
Ingredients: About 50% unmalted wheat (traditionally soft white winter wheat) and 50% pale barley malt (usually Pils malt) constitute the grist. In some versions, up to 5-10% raw oats may be used. Spices of freshly-ground coriander and Curaçao or sometimes sweet orange peel complement the sweet aroma and are quite characteristic. Other spices (e.g., chamomile, cumin, cinnamon, Grains of Paradise) may be used for complexity but are much less prominent. Ale yeast prone to the production of mild, spicy flavors is very characteristic. In some instances a very limited lactic fermentation, or the actual addition of lactic acid, is done.
0
5. nick_izv 2017-12-27, 17:20
Подправил рецепт. В ближайшие дни спланирую варку)))
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход