Ингредиенты
Зерновые:

4.5 кг (90.0%) | Светлый ячменный пивоваренный (Украина) цвет = 1.8 L°, экстракт = 80.7 % | Внесение в начале затирания.

0.5 кг (10.0%) | Пшеница цвет = 1.7 L°, экстракт = 74 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 5 кг (100%)

Хмель:

8.8 гр (5.4 IBU) | Славянка (Украина) - в гранулах, a-к.=5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

10 гр (7.7 IBU) | Руслан (Украина) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

10 гр (5.3 IBU) | Руслан (Украина) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.

15 гр (1.2 IBU) | Руслан (Украина) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

Всего: 43 гр (19.6 IBUs)

Дрожжи:

The Yeast Bay - Квейк Зигмунда из Восса | Брожение: 30 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 179 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 8 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 90 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 25 л (гидромодуль 5 л/кг) | Промывная вода: 7.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 32.2 л

Параметры варки
Эффективность варки: 63 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 22 л. | Испарение: 21 % | Размер партии перед кипячением: 26.7 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 20 л. | Температура карбонизации: 30 °С
Праймер:

150 гр. | Сахароза / столовый сахар сбраж. экстракт = 100 % | Итоговый объем СO2 = 2.57 (5.14 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей