Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Трипель "На посошок"

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Трипель "На посошок" Стиль: Бельгийский Трипель
Категория: Крепкий Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 16 л. (после кипячения)
Печать
Добавил: Agent003

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.076     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 9.0 %    Горечь: 29.9 IBU    Цветность: 6.4 SRM  ()

Примечание:
Рецепт экспериментальный. Варка по нему не производилась. Создавался в мастере рецептов для тренировки с целью попадания в стиль. По возможности варка будет произведена.

Ингредиенты
Зерновые:
  • 4 кг (66.7%) | Солод ячменный светлый (Белоруссия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 80.3 % | Внесение в начале затирания.
  • 2 кг (33.3%) | Венский Белсолод (Белоруссия) цвет = 4.2 L°, экстракт = 81.3 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6 кг (100%)

    Хмель:
  • 25 гр (17.7 IBU) | Голдингс (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5.6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 25 гр (8 IBU) | Клон 18 (Украина) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 25 гр (4.2 IBU) | Клон 18 (Украина) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • Всего: 75 гр (29.9 IBUs)

    Дрожжи:
  • Mangrove Jacks - Бельгийский Трипель M31 | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 85 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 30 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 4.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 25.3 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 65 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
    Размер партии после кипячения: 16 л. | Испарение: 16 % | Размер партии перед кипячением: 18.7 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 11.9 л. | Температура карбонизации: 23 °С
    Праймер:
  • 0.75 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.077 (18.5 °P); КП = 1.011 (2.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.85 (5.7 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!