Примечание:
Рецепт экспериментальный. Варка по нему не производилась. Создавался в мастере рецептов для тренировки с целью попадания в стиль. По возможности варка будет произведена.

Ингредиенты
Зерновые:

4 кг (66.7%) | Солод ячменный светлый (Белоруссия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 80.3 % | Внесение в начале затирания.

2 кг (33.3%) | Венский Белсолод (Белоруссия) цвет = 4.2 L°, экстракт = 81.3 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 6 кг (100%)

Хмель:

25 гр (17.7 IBU) | Голдингс (Великобритания) - в гранулах, a-к.=5.6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

25 гр (8 IBU) | Клон 18 (Украина) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

25 гр (4.2 IBU) | Клон 18 (Украина) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 75 гр (29.9 IBUs)

Дрожжи:

Mangrove Jacks - Бельгийский Трипель M31 | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 85 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 30 мин.

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 4.3 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 25.3 л

Параметры варки
Эффективность варки: 65 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин
Размер партии после кипячения: 16 л. | Испарение: 16 % | Размер партии перед кипячением: 18.7 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 11.9 л. | Температура карбонизации: 23 °С
Праймер:

0.75 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.077 (18.5 °P); КП = 1.011 (2.8 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.85 (5.7 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей