Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Светлое на пилснере начало

Просмотров 236, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 5 | оценить и обсудить

Светлое на пилснере начало Автор: Олег
Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: ОлегМ
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.040     Конечная плотность: 1.008     Алкоголь: 4.6 %    Горечь: 20.1 IBU    Цветность: 3.2 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 6 кг (100.0%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный озимый / Pilsen 2RW (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6 кг (100%)

    Хмель:
  • 25 гр (14.4 IBU) | Каскад / Cascade (Австралия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 20 гр (5.8 IBU) | Каскад / Cascade (Австралия) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • Всего: 45 гр (20.2 IBUs)

    Дрожжи:
  • Beervingem - Универсальные BVG01 | Брожение: 25 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 225 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 10 мин.
  • Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 20 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 20.2 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 41.2 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 64.6 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 10 мин | Охлаждение: 20 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 34.6 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 27 л. | Температура карбонизации: 25 °С
    Праймер:
  • 250 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.86 (5.72 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 5
    0
    1. Модератор  13-10-2020, 17:57
    Грубо и неоднократно нарушены правила публикации по части названия
    0
    2. 14-10-2020, 14:00
    А чем нарушены правила? Я первый раз оформил рецепт, поэтому правила пока не очень уяснил. Я так понял "светлое" не по правилам. С фантазией у меня проблемы. А где грубо и неоднократно? Прошу прояснить.
    0
    3. Модератор  14-10-2020, 14:36
    Название не описание и не перечень ингредиентов.
    Термины типа пробное, экспериментальное, начальное,первое под запретом.
    Три слова и три нарушения. :( Удачно.
    0
    4. 14-10-2020, 14:58
    Да, фартово получилось. Дальше буду более вдумчиво название придумывать.
    0
    5. Модератор  14-10-2020, 16:34
    Все не сложно, особенно с пинтой пива :)

    Я зачищу потом.
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход