Ингредиенты
Зерновые:

240 кг (82.6%) | Soufflet - Пэйл Эль / Pale Ale (Россия) цвет = 2.4 L°, экстракт = 80.5 % | Внесение в начале затирания.

12.5 кг (4.3%) | Viking Malt - Кара Плюс 10 / Cara Plus 10 (Финляндия) цвет = 4.5 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.

13 кг (4.5%) | Avangard Malz - Пильзнер / Pilsner (Германия) цвет = 1.7 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 265.5 кг (91.4%)

Сахаросодержащие:

25 кг (8.6%) | Сахар-песок цвет = 0.5 L°, экстракт = 100 % | Внесение в котел, кипятить 40 мин.

Всего: 25 кг (8.6%)

Хмель:

500 гр (15.4 IBU) | Геркулес / Herkules (Германия) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 45 мин.

1000 гр (21.7 IBU) | Чинук / Chinook (США) - в гранулах, a-к.=11.3% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

500 гр (13.5 IBU) | Екуанот / Ekuanot (США) - в гранулах, a-к.=14.5% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

500 гр (13.4 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=15% | Внесение в вирпул.

500 гр (11.4 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение в вирпул.

1000 гр (10.8 IBU) | ЛимонДроп / Lemondrop (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение в вирпул.

1500 гр (0 IBU) | ЛимонДроп / Lemondrop (США) - в гранулах, a-к.=6% | Внесение на вторичное брожение.

1000 гр (0 IBU) | Галактика / Galaxy (Австралия) - в гранулах, a-к.=13.5% | Внесение на вторичное брожение.

1000 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение.

1000 гр (0 IBU) | Екуанот / Ekuanot (США) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение на вторичное брожение.

Всего: 8500 гр (86.2 IBUs)

Дрожжи:

Gozdawa - США западный берег | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 14242 млрд. дрожжевых клеток: 142 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 712 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 929.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 353.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 1283.1 л

Параметры варки
Эффективность варки: 84 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 50 мин | Охлаждение: 40 мин
Размер партии после кипячения: 900 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 991.0 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 810 л. | Температура карбонизации: 20 °С
Праймер:

Остаточный сбраживаемый экстракт ТП = 1.021 (5.4 °P); КП = 1.018 (4.6 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.5 (5 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей