Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Карамельный портер

Просмотров 4774, оценка 5.0 из 2 рейтинг варок 2, обсуждений 7 | оценить и обсудить

Карамельный портер Стиль: Крепкий портер
Категория: Портер
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения)
Печать
Добавил(а): Groundhog

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.055     Конечная плотность: 1.013     Алкоголь: 5.7 %    Горечь: 27.9 IBU    Цветность: 23.8 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 2

Всего комментариев: 7
0
1. Groundhog 2016-03-29, 16:42
1. На НП 13,5 не вышел. Подвел белорусский "пильцнер" и лишние 2 литра промывочной воды. Оказался в 11,5 НП.
2. Через 3 недели выдержки получился весьма "питкий" портер. Хорошо ощущается во вкусе карамель. Ириски за карамелью не видно, но ощущение плотности очень хорошее. Терпкость от "шоколадного" солода не лишняя.
3. Второй версии быть! Попробую увеличить количество белорусского и внести сахар турбинадо (подглядел в каталоге DIY DOG от Brewdog).
0
2. Groundhog 2016-05-04, 09:30
Вторая версия оказалась менее удачной. Заменил Кара 120 на 200 и увеличил количество белорусского, плюс внес сахар турбинадо 1кг. Получил НП 17 и КП 6,5. Во вкусе один жареный солод. Пропала карамель и приятная горечь. Рецепт второй версии удалил.
0
3. vag1970 2016-09-24, 17:21
так  как повторить проверенный рецепт?  можно в студию?
0
4. apologet 2016-11-07, 17:26
Объемы заторной и промывочной воды не подскажете?
0
5. Groundhog 2016-11-22, 14:58
Я затираю добавками кипятка по паузам: 65 (60мин) - 72 (20мин) - 78(начало фильтрации), т.е. 14л (начало затирки) + 6л(подъем t до 72) + 6л (подъем до 78) + 14л на промывку = итого 40л. Планирую повторить в конце ноября. В январе отпишусь, как получилось.
0
6. Андрей_Хаб 2017-08-29, 09:54
не получилось?
0
7. Groundhog 2017-08-31, 11:24
Снова не попал в 13.5 НП - только 12. Сбродил с 4,5% alc. Питкий портер с ярким вкусом жженого солода. До "Афанасия" далеко. Модернизирую заторник/варочник. Буду снова этой осенью пробовать.)
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход