Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Предатель

Просмотров 341, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 2 | оценить и обсудить

Источник:
Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: siebenburgen

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.047     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 4.8 %    Горечь: 17.1 IBU    Цветность: 3.3 SRM  ()

Примечание:
Варить буду первый раз из этого солода. Что получится не знаю. По поводу названия. Все знаем пиво немецкое делается из немецкого сырья. Чехсловатское тоже из солода и хмеля чех пр ва. Английское тоже Бельгийской тоже. Так как солод Россия и сделан он для Америки. И используется хмель американский. Появилось идея названия" Предатель." Последние закидку хмеля можно через вирпул.

Ингредиенты
Зерновые:
  • 6 кг (100.0%) | Рит хэнд крафт пильзнер (Россия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81.3 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 6 кг (100%)

    Хмель:
  • 20 гр (6.3 IBU) | Вилламет / Willamette (США) - в гранулах, a-к.=5.3% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
  • 20 гр (3.1 IBU) | Вилламет / Willamette (США) - в гранулах, a-к.=5.3% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 10 гр (7.8 IBU) | Нортен Бревер / Northen Brewer (США) - в гранулах, a-к.=8.6% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.
  • Всего: 50 гр (17.2 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 75 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 261 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 13 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 70 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 21 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 21.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 42.4 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 75 %
    Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 20 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 18.9 % | Размер партии перед кипячением: 35.8 л.
    Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 24.3 л. | Температура карбонизации: 18 °С
    Праймер:
  • 2.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.052 (12.8 °P); КП = 1.013 (3.3 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.83 (5.66 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 2
    0
    1. 26-02-2020, 23:08
    Варка 2702 2020
    0
    2. 18-03-2020, 02:20
    18 03 Пиво получилось отличное. Привкус цитрусовые. Очень Пенное много белка. Суть эсперемента солод хороший по сравнению с курским пилсом. Такаеже варка на Курском пиво не так пенится да и вкус другой. Можно сравнивать с финским викингом.
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход