Ингредиенты
Зерновые:

315 кг (49.8%) | Пэйл эль - Морис Оттер (Великобритания) цвет = 2.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

73 кг (11.6%) | Ароматик/Амбер Дингеманс (Бельгия) цвет = 19 L°, экстракт = 79 % | Внесение в начале затирания.

63 кг (10.0%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 114.3 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.

63 кг (10.0%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

45 кг (7.1%) | Амбер Мальт (Великобритания) цвет = 23.5 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.

25 кг (4.0%) | Браун Мальт (Великобритания) цвет = 57.0 L°, экстракт = 68.7 % | Внесение в начале затирания.

24 кг (3.8%) | Мруст 900 Дингеманс (Бельгия) цвет = 339.8 L°, экстракт = 70 % | Внесение в начале затирания.

24 кг (3.8%) | Шоколадный Пэйл (Великобритания) цвет = 188.9 L°, экстракт = 72.4 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 632 кг (100.1%)

Хмель:

1775 гр (20 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=11.5% | Внесение в котел, кипятить 70 мин.

Всего: 1775 гр (20 IBUs)

Дрожжи:

Gozdawa - США западный берег | Брожение: 20 °С, Аттенюация: 67.9 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 29497 млрд. дрожжевых клеток: 294 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1474 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 15 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 1896 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 1010.8 л (абсорбция зерна 0.6 л/кг) | Всего воды: 2906.8 л

Параметры варки
Эффективность варки: 88 %
Время кипячения: 70 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 20 мин | Охлаждение: 40 мин
Размер партии после кипячения: 2300 л. | Испарение: 9 % | Размер партии перед кипячением: 2527.6 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей