Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Неипа Оренбург

Просмотров 85, оценка 0.0 из 0 рейтинг варок 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Неипа Оренбург Источник:
Стиль: ИПЭ Новой Англии (NE IPA)
Категория: Индийский Пэйл Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 80 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): fortunaru
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.07     Конечная плотность: 1.015     Алкоголь: 7.6 %    Горечь: 78.2 IBU    Цветность: 5.2 SRM  ()

Примечание:
Планирую успеть к 8марта, порадовать своих женщин!

Ингредиенты
Зерновые:
  • 15 кг (60.0%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный озимый / Pilsen 2RW (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • 5 кг (20.0%) | Castle Malting - Пшеничный светлый / Wheat Blan (Бельгия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 84 % | Внесение в начале затирания.
  • 5 кг (20.0%) | Курский солод - Овсяный (Россия) цвет = 4.3 L°, экстракт = 52 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 25 кг (100%)

    Хмель:
  • 150 гр (11.8 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=9.2% | Внесение в затор.
  • 150 гр (11.8 IBU) | Амарилло / Amarillo (США) - в гранулах, a-к.=9.2% | Внесение в затор.
  • 100 гр (25.2 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в вирпул.
  • 100 гр (20.3 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение в вирпул.
  • 100 гр (9 IBU) | Заппа / Zappa (США) - в гранулах, a-к.=4.9% | Внесение в вирпул.
  • 300 гр (0 IBU) | Цитра / Citra (США) - в гранулах, a-к.=12.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн..
  • 200 гр (0 IBU) | Мозаика / Mosaic (США) - в гранулах, a-к.=11% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн..
  • 200 гр (0 IBU) | Заппа / Zappa (США) - в гранулах, a-к.=4.9% | Внесение на вторичное брожение, выдержка 2 дн..
  • Всего: 1300 гр (78.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Imperial organic yeast - Цитрусовый эль A20 | Брожение: 19 °С, Аттенюация: 77.5 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 1013 млрд. дрожжевых клеток: 10 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 50 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 6 пак/флак. дрожжей (жизнеспособностью: 98%) в 2.8 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 87.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 28.8 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 116.3 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 76.7 %
    Время кипячения: 75 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 30 мин | Охлаждение: 20 мин
    Размер партии после кипячения: 80 л. | Испарение: 10 % | Размер партии перед кипячением: 88.8 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 72 л. | Температура карбонизации: 19 °С
    Праймер:
  • Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 27 или bar = 1.9 | Итоговый объем СO2 = 2.52 (5.04 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход