Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Зимний Луч Солнца

Просмотров 183, оценка 0.0 из 0 варок по рецепту 0, обсуждений 8 | оценить и обсудить

Зимний Луч Солнца Автор: Gagarin
Стиль: Витбир/Бланш
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (с отварками)
Размер: 30 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: Gagarin

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.042     Конечная плотность: 1.008     Алкоголь: 4.9 %    Горечь: 15.1 IBU    Цветность: 3.5 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 3.2 кг (51.6%) | Пильзнер БСК тип А (Россия) цвет = 1.9 L°, экстракт = 81.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 3 кг (48.4%) | Пшеничная крупа цвет = 2 L°, экстракт = 78 % | Внесение на осахаривание.
  • Всего: 6.2 кг (100%)

    Хмель:
  • 10 гр (12.1 IBU) | Магнум (Германия) - в гранулах, a-к.=13% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 13 гр (3 IBU) | Мандарина Бавария (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 2 мин.
  • Всего: 23 гр (15.1 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафбрю WB-06 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 80.5 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 234 млрд. дрожжевых клеток: 2 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 11 грамм сухих дрожжей.

    Другие ингредиенты:
  • 50 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
  • 20 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (с отварками)
    Температурные паузы:
  • Кислотная пауза (Нагрев доливом кипятка): 40°С - 15 мин.
  • Осахаривание (Нагрев отваркой): 65°С - 60 мин. (Прим.: Пшеничную крупу отварить в течении 10-15 минут (1:4); Добавить в затор)
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 10 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 27.3 л (гидромодуль 4.4 л/кг) | Промывная вода: 16.4 л (абсорбция зерна 1.4 л/кг) | Всего воды: 43.7 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 66.1 %
    Время кипячения: 120 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 30 мин
    Размер партии после кипячения: 30 л. | Испарение: 14.3 % | Размер партии перед кипячением: 35 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 26 л. | Температура карбонизации: 20 °С
    Праймер:
  • 200 гр. | Сахароза / столовый сахар сбраж. экстракт = 100 % | Итоговый объем СO2 = 2.78 (5.56 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    Всего комментариев: 8
    0
    1. Модератор  16-12-2018, 18:38
    Название дублирует стиль,это надо исправить,нарушает правила публикации
    0
    2. 16-12-2018, 19:07
    Есть такой стиль ?
    0
    3. Модератор  16-12-2018, 19:17
    У тебя в строке стиль посмотри а потом в правила публикации рецепта.
    0
    4. 17-12-2018, 11:00
    Вижу
    Впервые слышу о стиле пива "недобланш"
    0
    5. Модератор  17-12-2018, 11:10
    а о правилах тоже впервые слышишь,там почитай про аля блонд и тд,конечно не стиль недобланш,просто нарушение правил
    0
    6. 17-12-2018, 11:15
    Недобланш - это игра слов, из которых складывается одно слово! В названии рецепта не было названия стиля пива.
    0
    7. 19-12-2018, 07:24
    Вот у тебя рецепт висит, нарушающий правила
    http://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/po_probuem_blansh/2-1-0-9790
    0
    8. Модератор  25-01-2019, 17:10
    для вита лучше м 21
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]