Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Беер.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Янтарный мюнхен

Просмотров 142, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 0 | оценить и обсудить

Янтарный мюнхен Стиль: Блонд Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 12 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил: valedgio

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.044     Конечная плотность: 1.018     Алкоголь: 3.8 %    Горечь: 47.6 IBU    Цветность: 10.8 SRM  ()

Ингредиенты
Зерновые:
  • 3 кг (100.0%) | Мюнхенский тип 2 Курский (Россия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 78 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 3 кг (100%)

    Хмель:
  • 45 гр (47.6 IBU) | Фаворит (Россия) - в гранулах, a-к.=4.4% | Внесение в котел, кипятить 90 мин.
  • Всего: 45 гр (47.6 IBUs)

    Дрожжи:
  • Fermentis - Сафэль S-04 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 59.1 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 99 млрд. дрожжевых клеток: 0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 4 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 72°С - 60 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 15 л (гидромодуль 5 л/кг) | Промывная вода: 5 л (абсорбция зерна 1 л/кг) | Всего воды: 20 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 59.2 %
    Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 35 мин
    Размер партии после кипячения: 12 л. | Испарение: 29.4 % | Размер партии перед кипячением: 17 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 10.8 л. | Температура карбонизации: 24 °С
    Праймер:
  • 80 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.46 (4.92 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Добавить в избранное · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 1

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
    Регистрация Вход