Летняя пшеничка

Примечание:
Конечная плотность чуть ниже, не угадал с дрожжами, с другой стороны меньше углеводов - тоже неплохо.
Для приверженцев стиля, просто не используйте цедру и кориандр.

Ингредиенты
Зерновые:

1.5 кг (46.2%) | Пшеничный солод Wheat. Курский солод. Россия цвет = 2.5 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.

1.4 кг (43.1%) | Ячменный солод Pilsner. Viking Malt. Финляндия цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.12 кг (3.7%) | Карамельный 20 (Россия) цвет = 8.0 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.

0.23 кг (7.1%) | Овсяные хлопья цвет = 1 L°, экстракт = 60 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 3.25 кг (100.1%)

Хмель:

12 гр (8.4 IBU) | Теттнангер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

10 гр (2 IBU) | Жатецкий (Чехия) - в гранулах, a-к.=3.1% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Всего: 22 гр (10.4 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сафбрю WB-06 | Брожение: 22 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 137 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 6 грамм сухих дрожжей.

Другие ингредиенты:

25 гр. | Цедра сладкого апельсина | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

2 гр. | Кориандр молотый | Внесение в котел, кипятить 5 мин.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 11.4 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 7.7 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 19.1 л

Параметры варки
Эффективность варки: 75 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: мин | Охлаждение: 25 мин
Размер партии после кипячения: 13 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 15.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 11.7 л. | Температура карбонизации: 22 °С
Праймер:

1.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.047 (11.6 °P); КП = 1.006 (1.5 °P) | Итоговый объем СO2 = 3.28 (6.56 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей