Chipook

Примечание:
Вот я варил первый раз в кастрюле.

Ингредиенты
Зерновые:

4 кг (100.0%) | Samara Malt - Ячменный светлый (Россия) цвет = 1.6 L°, экстракт = 81.2 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 4 кг (100%)

Хмель:

14 гр (29.8 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

17 гр (30.5 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

20 гр (13.7 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение в котел, кипятить 0 мин.

20 гр (0 IBU) | Чинук (США) - в гранулах, a-к.=13.7% | Внесение на главное брожение, выдержать 5 дней.

Всего: 71 гр (74 IBUs)

Дрожжи:

Fermentis - Сaфбрю S-33 | Брожение: 22.5 °С, Аттенюация: 79.2 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 153 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 7 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
Температурные паузы:

Осахаривание (Прямой нагрев): 68°С - 60 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 11.5 л (гидромодуль 2.87 л/кг) | Промывная вода: 14 л (абсорбция зерна 1.62 л/кг) | Всего воды: 25.5 л

Параметры варки
Эффективность варки: 66.2 %
Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 45 мин
Размер партии после кипячения: 17 л. | Испарение: 10.5 % | Размер партии перед кипячением: 19 л.

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 12.5 л. | Температура карбонизации: 22.5 °С
Праймер:

1.5 л. | Сусло/Шпайзе НП = 1.049 (12.0 °P); КП = 1.010 (2.5 °P) | Итоговый объем СO2 = 2.99 (5.98 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей