Добро пожаловать, Гость! Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Гордость Рингвуда

Приватный рецепт: оценивание и обсуждение не доступно

Гордость Рингвуда Автор: Санкционный_хмель
Стиль: Австралийский Игристый Эль
Категория: Светлый Эль
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 13.5 л. (после кипячения)
Печать
Добавил: Санкционный_хмель

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.049     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 5.1 %    Горечь: 27.7 IBU    Цветность: 5.1 SRM  ()

Примечание:
Варка 02.03.2019

Ингредиенты
Зерновые:
  • 1.1 кг (42.3%) | Пильзнер (Финляндия) цвет = 2.1 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.7 кг (26.9%) | Венский Курский солод (Россия) цвет = 3.5 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.4 кг (15.4%) | Мюнхенский Тип 1 (Германия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.2 кг (7.7%) | Пшеничный Курский (Россия) цвет = 4.1 L°, экстракт = 83 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 2.4 кг (92.3%)

    Сахаросодержащие:
  • 0.2 кг (7.7%) | Инвертный сахар цвет = 1 L°, экстракт = 96 % | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 0.2 кг (7.7%)

    Хмель:
  • 6 гр (9.2 IBU) | Прайд оф Рингвуд (Австралия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • 6 гр (7.3 IBU) | Прайд оф Рингвуд (Австралия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.
  • 12 гр (5.5 IBU) | Прайд оф Рингвуд (Австралия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 12 гр (5.7 IBU) | Кластер (США) - в гранулах, a-к.=8.3% | Внесение в котел, кипятить 5 мин.
  • 20 гр (0 IBU) | Каллиста (Германия) - в гранулах, a-к.=4% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.
  • 8 гр (0 IBU) | Кристалл (США) - в гранулах, a-к.=3.7% | Внесение на вторичное брожение, выдержать 5 дней.
  • Всего: 64 гр (27.7 IBUs)

    Дрожжи:
  • AEB-GROUP - Фермо-Эль | Брожение: 17 °С, Аттенюация: 77.5 %, Флокуляция: средняя | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 121 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 6 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 56°С - 10 мин.
  • Мальтозная пауза ({type}): 64°С - 40 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 15 мин.
  • Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
    Потребность в воде:
    Заторная вода: 9 л (гидромодуль 3.75 л/кг) | Промывная вода: 9.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 18.6 л

    Параметры варки
    Эффективность варки: 79.2 %
    Время кипячения: 75 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин
    Размер партии после кипячения: 13.5 л. | Испарение: 15.6 % | Размер партии перед кипячением: 16 л.

    Параметры карбонизации
    Объем партии после брожения: 12.15 л. | Температура карбонизации: 9 °С
    Праймер:
  • Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 21.7 или bar = 1.5 | Итоговый объем СO2 = 2.92 (5.84 г/л)

    Дополнительные параметры
    Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
    Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей

  • Опции: Печатать / сохранить · Изменить размер

    Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:

    Рейтинг варок: 0

    ❤ В избранное

    Загрузка данных

    К сожалению, комментариев пока нет. Но вы можете стать первым!