Ильюхино 2

Ингредиенты
Зерновые:

0.5 кг (50.0%) | Castle Malting - Пильсен 2-рядный озимый / Pilsen 2RW (Бельгия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 81 % | Внесение в начале затирания.

0.5 кг (50.0%) | Soufflet - Пшеничный / Wheat (Чехия) цвет = 1.8 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.

Всего: 1 кг (100%)

Хмель:

1 гр (6.2 IBU) | Маринка / Marinka (Польша) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.

2 гр (9.5 IBU) | Маринка / Marinka (Польша) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 30 мин.

2 гр (4.5 IBU) | Маринка / Marinka (Польша) - в гранулах, a-к.=10.5% | Внесение в котел, кипятить 10 мин.

Всего: 5 гр (20.2 IBUs)

Дрожжи:

Olav Sverre Gausemel - Гаусемел | Брожение: 30 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Для брожения рекомендуется 37 млрд. дрожжевых клеток: 0 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 1 грамм сухих дрожжей.

Параметры затирания
Метод затирания: Зерновой в мешках - BIAB
Температурные паузы:

Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.

Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.

Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин.
Потребность в воде:
Заторная вода: 3.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 2.1 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 5.6 л

Параметры варки
Эффективность варки: 65 %
Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: мин
Размер партии после кипячения: 4.5 л. | Испарение: 0 % | Размер партии перед кипячением: 4.5 л.
Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей

Параметры карбонизации
Объем партии после брожения: 4.05 л. | Температура карбонизации: 30 °С
Праймер:

25 гр. | Декстроза / глюкоза сбраж. экстракт = 91 % | Итоговый объем СO2 = 2.1 (4.2 г/л)

Дополнительные параметры
Энергетическая ценность: Доступно только для пользователей
Оценочная стоимость рецепта: Доступно только для пользователей