Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Have а wife.

Просмотров 1105, оценка 5.0 из 1 рейтинг варок 1, обсуждений 10 | оценить и обсудить

Стиль: Вайцен/Вайсбир
Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 25 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): igreen

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.051     Конечная плотность: 1.014     Алкоголь: 5.6 %    Горечь: 12.5 IBU    Цветность: 5.8 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 1

Всего комментариев: 10
0
1. mikhalich2006 2019-05-04, 12:32
Почему такая маленькая эффективность варки всего 69, с двумя отварками? Или просто подгонял под калькулятор?
0
2. igreen 2019-05-04, 12:58
Процент эффективности снизил осознано.
Но планирую будет больше.
Варка запланирована на ближайшее время.
Ожидаю недостающие ингредиенты.
Потом будут более точные цифры.
-1
3. sibep 2019-05-04, 13:05
+1, тоже не жду от пшеничного солода и несоложенки многого.
Пусть уж хорошее обрадует, чем плохое расстроит.
0
4. igreen 2019-05-04, 13:17
sibep абсолютно согласен !
есть даже опыт и в 59%
попробуем такую схему,там посмотрим.
0
5. mikhalich2006 2019-05-04, 13:20
По результатам отпишись плиз.
0
6. igreen 2019-05-04, 13:29
ok
0
7. igreen 2019-06-09, 17:13
Сварено.Схема рабочая good2
Отварку грел и кипятил на индукции,так что нагрев быстрый получился до 100гр
Поэтому первая отварка варилась вместо 20мин (30),а вторая вместо 15мин (25).
Попадание после смешивания разнятся на 2гр в минус,тоесть вместо 65гр(63)
вместо 72(70) небольшой подогрев и норма !!! Это из за того что не 1/3 бралось
на отварку,а чуть меньше.Если следовать схеме будет пуля в пулю.
Плотность до кипа вместо расчетной мастером Р-10,5  получилась Р-11,5. Разбавил немного.После кипа Р-12,6.
Хочется отметить фильтрацию,ноу факин проблем,как говорится,с рисовой шелухой.
По вкусо-ароматике отпишусь после остальных этапов.

11.06.19. C P-12,6 до P-4 за менее чем 1,5 суток. SuperTurbo.
16.06.19.Розлив.Карбон.
0
8. MakS 2019-07-05, 17:20
Ну и как результат?
0
9. igreen 2019-07-07, 14:46
Аромат:Бананчик на уровне,сдержаныный не так сильно выпирает и бьет в нос,но 
ароматно,небольшие еле уловимы нотки гвоздики,но акцент ароматики именно на бананчике.
Вкус:Во вкусе тот же бананчик,небольшой зерновой вкус пшеничного солода,но 
преобладание"бананавости" его перебивает,в послевкусии небольшая кислинка,намечек 
на нее есть,но явно выраженно не чувствуется. 
P.S.Почему то напомнило по вкусу пшеничку Францисканер.А аромат Пауланер.
Что то между Пауланером и Францисканером,пшенички не топ конечно,но на уровне 
масмаркета это хорошо.
Решил столкнуть лоб в лоб. ))
1
10. igreen 2019-07-07, 14:54

Пауланер,Францисканер,Альтенбургер(вижу впервые).
По цвету сразу видно,что темнее остальных представителей соего класса.Оно и понятно варилось 40% венский,но выраженной карамели нет.
Пауланер и Францисканер почти одного цвета,Альтбургер темнее но светлее Have а wife.

Пеностойкость лучше у Пауланер,Франц чуть меньше,Альт пена упала сразу практически после налива,Have а wife стойкость получше Альта,но не намного.
Как электричка-стоит 5 мин)))Опять проблемы с пеностойкостью.
А вот по аромату Баначика первое место забирает вот этот Альт. прям выпирает из стакана очень насыщенно.
Потом Пауланер,всетаки по ароматнее Have а wife будет.Хотя когда нюхал отдельно казалось будет одинаково.
Францисканер очень сдержан в банане както.Не так ярко.

Вкус:Вот тут еще интересней,начну с конца.Альт который так пышил ароматом бананки,разочаровал очень сильно выраженной кислиной,которая убивает весь вкусоаромат на послевкусии(по срокам норм).Так же более водянистей чем остальные.
Францисканер вкус лучше выражен чем сдержаный аромат,но гвоздички побольше чем в остальных экземплярах,банананавость умеренная.Есть небольшая обводненность.Но небольшая.
Пауланер баначик во вкусе больше чем у всех,гвоздики минимум.Кислинка больше чем у Францисканера.

Подводя итог: Have а wife ближе к Францисканеру,но немного полнотелей и с менее выраженной гвоздичностью.
Аромат банана чуть больше чем у Франц. но меньше чем у Пауланер и Альтбургер.

По мне,ровная пшеничка без каких либо неприятных артефактов в послевкусии.
Тест так же проводился и на женском населении.
В один голос все выделили Альтбургер по аромату,но с выраженной кислинкой.
Про остальное,дамами было сказано,что это одно и тоже пиво )))
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход